Плетенки с корицей

Выпечка с корицей — это вообще отдельная категория блюд, на мой взгляд. Её аромат ни с чем не сравним, особенно, когда начинает витать по всей кухне.
Плетенки в приготовлении абсолютно просты, их удобно брать с собой (мои берут на рыбалку)).

Плетенки с корицей

Что нам понадобится:

Для теста:
  • молоко — 180 мл;
  • сливочное масло - 30 г; 
  • мука — 280-300 г;
  • яичный желток — 1 шт.;
  • дрожжи — 15 г;
  • сахар — 1 ст. ложка;
  • соль 1/2 ч. ложки;

Для начинки:

  • масло сливочное — 50 г;
  • сахар — 4-5 ст. ложек;
  • корица — 4 ст. ложки;
  • орехи (грецкие, миндаль) — по вкусу.

Как готовить:

1. Растереть сахар и дрожжи до образования жидкой однородной массы (если используете живые дрожжи).
Постепенно добавить теплое молоко и яичный желток, растопленное сливочное масло и хорошо перемешать.

Тесто

2. В отдельную миску просеять муку вместе с солью, добавить дрожжевую массу и замесить тесто. Муки может быть чуть меньше или больше, чем написано. Самое главное — не замесить тугое тесто. Оно лишь должно отставать от стенок миски.

Тесто

3. Тесто скатать в шар и оставить в чашке, немного смазанной растительным маслом. Накрыть пищевой пленкой или влажным полотенцем и дать выстояться около 1 часа. 

Тесто

4. Для начинки размягченное при комнатной температуре сливочное масло перетереть с корицей.

5. Готовое тесто раскатать в тонкий пласт прямоугольной формы. Смазать его сначала сливочным маслом, оставляя от краев расстояние 1 см, затем посыпать сахаром и орехами. У меня без орехов в этот раз.

Раскатать тесто и посыпать сахаром и корицей

6. Аккуратно скрутить рулет. Разрезать его вдоль острым ножом, но не до конца. Сплести, как косичку, и концы соединить.
Либо можно рулет немного раскатать и нарезать тонкими полосками, из которых сплести аналогичным образом косичку и соединить – в этом случае получится много маленьких плетенок. 

Скатать в рулет

Разрезать на полоски

Сплести косичку

7. Выпекать на пергаментной бумаге в разогретой до 200 градусов духовке около 25-30 минут (большую) или 15-20 минут (маленькие).

Выпекать на пергаменте

Готовые плетенки посыпать сахарной пудрой.

Запись размещена в разделах: рецепты, , сладкая выпечка, , ,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
sunshine5 sunshine5 и еще 10 человек




Комментарии (2)
Такая красота! Не сомневаюсь, что очень вкусно!
Плюсик от меня. Думаю очень вкусно)

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про выпечку
Новогодний торт Новогодний стол невозможно представить без вкусного десерта к чаю. В этом году своих близких угощала тортиком, который назвала «Снеговик». Он получился нежным, в меру сладким и очень вкусным. Для приготовления этого...
Булочки  — одна из наиболее популярных и традиционных порционных изделий во всем мире: в Украине — пампушки, во Франции их очень много: и обычные французские булочки (бриоши) и круассаны, бейглы, и т.д., в Финляндии — булочки с корицей, в Америке...
Kardelen в личный журнал
Буду рада, если мои  советы будут полезны начинающим кулинарам… Если вы печете сладкое мучное блюдо, не забудьте добавить в муку щепотку соли – это только усилит сладкий вкус.   Когда вы печете хворост или чак-чак, не забудьте брызнуть на...
Kardelen в личный журнал
Сегодня я приготовила бублики-симит  — по турецкому рецепту. Бублики «Симит» очень популярны в Турции, их любят и дети и взрослые. Ингредиенты:Вода (тёплая) – 1 стаканПодсолнечное масло – 0,5 стаканаМолоко – 0,5 стаканаДрожжи – 1 пакетСахар...
Кончились «печеньки к чаю»? Нет вкусняшек под рукой? Я сознанье не теряю, а пеку пирог простой! Под рукой ингредиенты, Аппетитнейший на вид. Каждый норовит кусочек Поскорее проглотить!            Сегодня расскажу про свой любимый...
«Узелок» с яблоком Сентябрь — пора прекрасных фруктов: яблок, слив, груш… Многие любят запеченные яблоки. Сегодня предложу разнообразить этот десерт и «одеть» фрукты. А для начинки яблок я выбрала орехи и сгущенное молоко.  Для десерта...
Смотрите все материалы про выпечку: Смотреть все