Салат из кускуса с зеленым горошком

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Из кускуса получаются вкусные и очень сытные салаты. Одна из особенностей крупы — это то, что она хорошо впитывает в себя заправку. Поэтому все блюда, не только салаты, получаются сочными и ароматными. 

Салат из кускуса с зеленым горошком

Время приготовления: 15 минут + 2 часа.

Ингредиенты

  • 1/2 стакана кускуса;
  • 1 банка консервированного зеленого горошка (250-300 г);
  • 2-3 веточки петрушки;
  • 120 г феты;
  • 50 г грецких орехов.

Для заправки:
  • 125 мл оливкового масла;
  • 1 луковица;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 ст. ложка меда;
  • 3 ст. ложки рисового (можно винного) уксуса;
  • щепотка хлопьев чили (по вкусу);
  • 2 ч. ложки сушеного базилика;
  • соль, черный молотый перец — по вкусу.
 
Салат из кускуса с зеленым горошком

Приготовление

1. Кускус слегка посолить и залить 150 мл кипятка. Накрыть его и оставить на 10 минут, а когда он будет готов, то слегка разрыхлить вилкой. Петрушку крупно порезать, орехи порубить, горошек откинуть на дуршлаг и слить воду.

Салат из кускуса с зеленым горошком

2. Для заправки все ингредиенты сложить в миксер и измельчить до однородности.

Салат из кускуса с зеленым горошком

3. Смешать все ингредиенты для салата и залить половиной заправки, перемешать, убрать в холодильник на 2 часа.

Салат из кускуса с зеленым горошком

Салат из кускуса с зеленым горошком

4. Перед подачей салат посыпать фетой и полить оставшейся заправкой.

Салат из кускуса с зеленым горошком

Такой салат вполне можно подать как основное блюдо — очень сытно и необычно!

Запись размещена в разделах: рецепты, , , , , , ,
  комментарии 16 спасибо за запись 1 в избранном 600 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Добавили запись в избранное
VeraTyukaeva Вера




Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: