Салат из кускуса со свежими огурцами и фетой

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Простой и быстрый в приготовлении салатик с очень свежим вкусом. Приятный перекус или даже полноценный ужин.

Салат из кускуса с огурцами и фетой

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты

  • 250 г кускуса
  • 2 огурца
  • 1 красная луковица среднего размера
  • 250 г феты
  • 50 г изюма
  • 1 ст. ложка растительного масла

Для заправки:
  • 100 мл оливкового масла
  • 1 лимон
  • соль, перец — по вкусу
 Салат из кускуса с огурцами и фетой

Приготовление

1. Натереть цедру половины лимона, выдавить из него сок, смешать с цедрой, солью, перцем и оливковым маслом. Взбить миксером или венчиком до состояния эмульсии.

2. Кускус залить стаканом кипятка, посолить и оставить под крышкой на 10 минут. Затем разрыхлить его вилкой и остудить. Изюм, если он сухой, тоже распарить в кипятке, промыть и обсушить. 

3. Огурцы нарезать тонкими лентами, лук — полукольцами.

Салат из кускуса с огурцами и фетой

4. Смешать кускус, лук, изюм (у меня изюм крупный, поэтому я его нарезала) и огурцы. Полить все заправкой.

Салат из кускуса с огурцами и фетой

5. Сыр можно посыпать сверху, либо натереть на терке и перемешать. Второй вариант мне нравится больше.

Салат из кускуса с огурцами и фетой

Салат есть надо сразу, иначе огурцы дадут сок и будет лишняя вода.

Салат из кускуса с огурцами и фетой

Запись размещена в разделах: рецепты, , , , ,
  комментарии 14 спасибо за запись   в избранное 1701 просмотр
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:


Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: