Салат с кальмаром

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
На Новый год, Рождество, любые другие праздники и иногда в будни мы очень любим готовить простой и быстрый салатик из кальмара.
Минимум ингредиентов, и оттого абсолютно четкий вкус морепродуктов, подчеркиваемый остро-сладким красным луком.

Салат с кальмаром 
Рекомендую попробовать, тем более, что кальмара можно использовать не только замороженного, но и консервированного. Собственного говоря, так раньше мы и делали. В наших магазинах замороженный кальмар появился сравнительно недавно.

Ингредиенты:

  • тушка кальмара — 3 шт.
  • отварные куриные яйца — 5 шт.
  • крупная красная луковица
  • майонез

 

Приготовление:

1. Отварные яйца разделить на белки и желтки.
Желтки покрошить в произвольном порядке. Белки же я предпочитаю нарезать тонкими ломтиками и полосками.

Отварные куриные яйца

2. Очищенных от пленок кальмаров отварить в молоке. Опустите кальмара после закипания молока и варите 3-5 минут.

Отварной кальмар

3. Отвареннных кальмаров нарежьте полосками, а лук — тонкими полукольцами.

кальмар

4. Смешайте все ингредиенты и заправьте майонезом. Очень просто, быстро и легко, и к тому же вкусно!

салат с кальмаром

Запись размещена в разделах: , , рецепты, , , ,
9 комментариев 19 спасибо за запись 7 в избранном 19296 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Добавили запись в избранное
Natycik6119 Наталья и еще 6 человек




Комментарии (9)
Интересный салатик. Я кальмары раньше никогда не пробовала. А как-то старшая сестра пригласила в гости и пожарила картошку с кальмарами. Мне понравилось. Но сама не готовила ничего из них. Света, а вкус у кальмаров, сваренных в молоке, насыщенный?
Свежие они, конечно, более вкусно пахнут по сравнению с консервированными, да и на вкус немного другие. А молоко используется для того, чтобы они не стали жесткими во время варки. Если их переварить, то будут «резиновыми»)
Света, я сделала салат из кальмаров. Увидела на рынке замороженные, вспомнила ваш рецепт и купила. Единственно, не смогла найти красный лук и использовала белый, сладкий, мне его из Крыма передавали. Салат получился вкусный. Так что попробовали, и могу рекламировать его.
Спасибо!)
Да, действительно, очень вкусно. Мы такой салат раньше часто делали. Надо его на Рождество сделать.
А мы делаем салат без лука, но добавляем свежий огурец и зелень укропа и петрушки.
Замечательный салат! Не обязательно варить в молоке, можно и в воде. Закипела, бросаем кальмары и варим минуты 2-3 после закипания, не более. Сырыми не будут, а вот если переварить — действительно становятся резиновые.
Кальмары достаточно окунуть в кипяток на несколько секунд, затем приправить лимонным соком и выдержать такое маринование в лимонном соке минут 12. Кальмары не болеют, вообще, никакими паразитами. Так, что можно не бояться есть их с небольшой тепловой обработкой Это я вам говорю как жительница морского города. А еще подготовьте кальмар моим способом, нарежьте кольцами и соедините с морковью по-корейски. Я морковь делаю сама, но пойдет и купленная в магазине. Соотношение морковь/кальмар — по вкусу. Добавьте нарезанный сладкий перец и Хе из кальмара готово)
Подарите, пожалуйста, нам рыбных рецептов.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: