Постная колбаса

Работа размещена:
«Весенний конкурс рецептов»

Колбаса в пост? Почему бы и нет, если колбаса не из мяса. Представляю вашему вниманию необычный рецепт приготовления колбасы, которую можно употреблять в пост.

Постная колбаса

Ингредиенты

Горох колотый — 1 стакан
Вода — 3 стакана
Соль — 1 ч. ложка (без горки)
Кориандр — 0,5 ч. ложки
Перец черный молотый — 1/3 ч. ложки
Свекольный сок — 1 ст. ложка
Чеснок — 3 зубчика
Масло растительное — 2 ст. ложки

Время приготовления — 40 минут + несколько часов для застывания колбасы.

Приготовление

Все мы знаем, чтобы разварить горох, потребуется очень много времени. Но я знаю, как это сделать гораздо быстрее. Для этого нужно прокалить горох на сковороде в течение 3 минут.

Затем с помощью блендера измельчить горох в муку.

Гороховую муку переложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить в течение 5-7 минут на медленном огне, постоянно помешивая. Готовую гороховую кашу охладить.

Охлажденную гороховую кашу переложить в блендер, добавить свекольный сок, растительное масло, чеснок, кориандр, соль и перец.

И измельчить в блендере до однородной массы.

Затем всю полученную массу переложить в пластиковую бутылку без горлышка и поставить в холодильник на несколько часов можно на ночь) до полного застывания.

Застывшую колбасу извлечь из бутылки (колбаса хорошо выходит сама, бутылку разрезать не нужно) и утром на завтрак можно сделать бутерброд. Впервые готовила такую колбасу. Удивила всех. Колбаса очень похожа на настоящую. Попробуйте!