Как сделать соевый соус?

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Всем привет! Дорогие 7-дачники, кто знает, как сделать соевый соус из сои? В интернете куча рецептов, как из соевого соуса сделать какой-то другой соус. А я хочу именно из сои сделать соевый соус.

Вопрос размещен в разделах: вопросы, , рецепты
2 комментария   спасибо за вопрос   в избранное 430 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор вопроса:
Все ответы и комментарии (2)
В домашних условиях, наверное, вряд ли получится. Если придерживаться классической японской рецептуры. Во-первых, приготовление соевого соуса займет не меньше 6 месяцев. Во-вторых, помимо бобов сои и пшеницы потребуется закваска из гриба кодзи (коджи), благодаря которому и происходит правильный процесс брожения.

Все остальные рецепты приготовления домашнего соевого соуса уже просто адаптированы и имеют мало общего с оригинальным рецептом.

Здесь представлено 6-7 рецептов приготовления.
Вот это да! Что-то я думала, что всё гораздо проще.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: