Как приготовить кисломолочный напиток в домашних условиях

Работа размещена:
«Готовим на даче-2017»
Кисломолочный продукт Нарине.
Кисломолочный продукт Нарине.

Хочу поделиться рецептом, как всегда на даче иметь домашний кефир. Этому, опять же, научила меня свекровь.

Что нам для этого нужно:

  • Молоко — 0.5 л
  • Закваска (Нарине, Бифидок и др.) — 1 ч.ложка

Закваска может быть любая: Нарине, Бифидок и др.
Изначально закваску мне привезла свекровь, но, когда я ее загубила, пришлось думать, где взять. Раньше это была проблема, и я пользовалась магазинным кефиром. А сейчас легко можно купить в аптеке или заказать по интернету. 

Последний раз я делала с бактериями Нарине согласно рецепту на упаковке. Результат не понравился, кефир был жидкий. Но, когда я второй раз использовала эту кисломолочку в качестве закваски, получилась вкуснятина.Теперь я всегда оставляю для закваски немного кефирчика. Можно завести баночку для закваски, но нужно помнить, чем старее закваска, тем меньше ее нужно положить.

Процесс приготовления:

Покупаем разливное молоко любого процента жирности, кипятим, остужаем до температуры парного молока и заквашиваем закваской.
Готовить можно порционно в баночках, можно сразу в кастрюле.
На пол-литровую баночку нужно положить 1 ч. ложку закваски.

Остужаем и добавляем закваску.
Остужаем и добавляем закваску.


Затем необходимо завернуть баночки полотенцем (или любым другим материалом) для поддержания тепла на 5-6 часов.

Заворачиваем в полотенце.
Заворачиваем в полотенце.

Готов ли, проверить легко, просто открыть крышку и слегка покачать. Готовый продукт уже твердый, если жидкий, то снова заворачиваете. 

И еще один нюанс — перед употреблением охладить, иначе вода откинется. Я пробовала делать мацони и из пастеризованного молока, его надо только подогреть.Получается замечательный напиток.

Кисломолочный продукт Нарине.
Кисломолочный продукт Нарине.

Буду рада, если кому-то пригодится!

Запись размещена в разделах: , рецепты, , , , ,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
svetlanarus Светлана




Комментарии (4)
Светлана, а можно еще проще, купить йогуртницу, цена ее 500р, там есть стаканчики сразу, и молоко можно просто немного нагреть, и добавить… Сметану: на один 200г стакан надо 3 ч.л сметаны, и можно получить в зависимости от времени, кефир, йогурт сметану. Делаю так уже 5 лет, молока надо брать не долгосрок, а то, которое по сроку годности 3-5 суток, может и Вам пригодится))
Да все можно, и все есть в наше время. У нас на даче нет магазина, и выхожу из ситуации по старинке. Результат стабильный. Детям всем нравится. Дочки в городе тоже пользуются йогуртницей, но редко. А потом, я стараюсь выращивать полезные бактерии и накормить всю семью. Доброго здоровья.
Светлана, а вкус сильно отличается от домашнего кисляка?
Спасибо, Светлана, отличный рецепт для любителей молочки!+

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про напитки
Горячий напиток из облепихи идеален после зимней прогулки или для романтического вечера Ягоды облепихи — рекордсмены по содержанию витамина С среди других растений, в 100 г ягод облепихи содержится почти тройная норма потребления этого...
Тонизирующий коктейль Приготовление: Растереть желток с 2 ст. ложками меда, добавить столовую ложку лимонного сока и полстакана фруктового сока, 2 ст. ложки морковного сока и 2 стакана питьевой воды. Это коктейль благоприятно действует на...
MeryKon в личный журнал
Многие дачники у себя на участках выращивают не только зеленый базилик, но и фиолетовый. А применения ему часто найти затрудняются. Хочу поделиться рецептом очень приятного, освежающего напитка под не совсем привычным нашему восприятию названием —...
Друзья, хочу поделиться с вами хорошим рецептом приготовления воды, которая выведет шлаки из организма и поможет привести фигуру в порядок. Ингредиенты:ЛимонКорень имбиряОгурецМята свежаяВода очищенная Приготовление:Лимон и огурец...
В праздничные дни на стол приходится ставить много разных напитков, но чтобы не покупать в магазине соки сомнительного производства предлагаю приготовить  очень вкусный и полезный напиток, которым вы сможете  побаловать себя и своих близких....
Makta в личный журнал
Это очень простой рецепт приготовления насыщенного напитка из любого вида сухого шиповника. Необходимы:   3 стакана сухих ягод шиповника  и  1 кг сахарного песка.  Ягоды положите в трехлитровую банку, затем залейте кипяченой водой /не кипящей/...
Смотрите все материалы про напитки: Смотреть все