Кекс с тыквой и брусникой

Работа размещена:
«Конкурс Урожай-2015»

 
Выпечка с тыквой всегда очень вкусна. Я вам хочу предложить свой рецепт кекса с тыквой и брусникой.
 
кекс
 

Ингредиенты:

 
  • 1 стакан муки
  • 1 стакан овсяных хлопьев
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • 3 ст. ложки сахара
  • 1 ст. ложка меда
  • 50 мл растительного масла
  • 100 мл молока
  • 2 яйца
  • Тыква — 300 гр, 
  • Брусника — 1 стакан
  • Сахарная пудра (по желанию).
 

Приготовление:


Сначала подготовим тыквенное пюре.
Я делаю его так: тыкву чищу, режу на мелкие кусочки, засыпаю 3 ст. ложками  сахара и наливаю немного воды. Варю минут 15, чтобы тыква стала мягкой, а затем взбиваю ее в пюре в блендере. 

В одной миске смешиваем муку, разрыхлитель и овсяные хлопья.
В другой миске взбиваем яйца с маслом и молоком до однородной массы.
Затем добавляем тыквенное пюре, еще раз перемешиваем, соединяем с мучной смесью и оставляем минут на 10 -15, чтобы хлопья набухли.
Теперь добавляем бруснику, мед (если он густой, предварительно можно разогреть его на водяной бане или в микроволновке), выкладываем  тесто в форму и отправляем выпекать в духовку до готовности. 

Готовый кекс вынимаем из формы, украшаем сахарной пудрой и ягодами брусники.
Следующая запись: Шоколадный кекс Роксоланы

Запись размещена в разделах: , рецепты, , ,
Автор записи:




Комментарии (3)
Светлана, спасибо. Тыквенное тесто я не делала, тем более никогда не смешивала с овсяными хлопьями.
Надо бы обязательно поробовать.
Можно ли вместо тыквы взять яблоки?
Вкусно получается и более диетический вариант выходит с хлопьями.
Я думаю, яблоки вместо тыквы вполне можно взять. Только поменьше, чем тыквы по объему, они более сочные. 
Здорово)))) я хлопья везде добавляю, даже иногда без муки, оладьи картофельные или из кабачка, тоже вкусно весьма

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про кексы
Вкуснейший и ароматнейший летний кекс! Пришло время кабачков, и у нас новая забота, что же из них можно приготовить новенького. Предлагаю попробовать кабачки в сладкой выпечке, именно они делают этот кекс таким сочным.  Для кекса...
Кексы из овсяной муки Ингредиенты:мука овсяная «Кудесница» — 2 стаканаяйцо — 4 шт. масло сливочное — 200 гсахар — 1 стакансода — 1 ч. ложкамед — 1 ч. ложкаорехи — 100 гчерная смородина — небольшая горсть (50-80 г)сахарная пудра — 100 г...
lublu_gotovit в личный журнал
Созывая гостей в выходной день и составляя меню, нужно помнить и о самых маленьких гостях — детях. Им всегда понравится что-нибудь сладкое, яркое и привлекательное. Поэтому маффины с тыквой и цедрой апельсина будут как раз кстати. Вкусно и...
Мы с мужем оба сладкоежки. Поэтому выпечку я готовлю часто. Сейчас немного реже — времени не всегда хватает. Этот летний рецепт я люблю за вкус и аромат.  Нам понадобится:250 г цукини250 г муки150 г сахара100 г сметаны100 г растительного...
Chasogor в личный журнал
В моей практике это обычная быстрая выпечка, не требующая вымешивания, расстойки и прочих этапов, которые нужны для пирогов. В качестве начинки для кексов годятся яблоки и ягоды, иногда — творог. клюквенный кекс Но мои кексы не имеют...
Margarita1 в личный журнал
Кексы к чаю Мне редко удается довести выпечку до завершения, когда дома мои родные, потому что все съедается в тот момент, когда блюдо достается из духовки. Кексы готовятся довольно легко и быстро. Продукты для кексов:2 ст. муки; пакетик...
Смотрите все материалы про кексы: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать