Кекс с тыквой и брусникой

Работа размещена:
«Конкурс Урожай-2015»

 
Выпечка с тыквой всегда очень вкусна. Я вам хочу предложить свой рецепт кекса с тыквой и брусникой.
 
кекс
 

Ингредиенты:

 
  • 1 стакан муки
  • 1 стакан овсяных хлопьев
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • 3 ст. ложки сахара
  • 1 ст. ложка меда
  • 50 мл растительного масла
  • 100 мл молока
  • 2 яйца
  • Тыква — 300 гр, 
  • Брусника — 1 стакан
  • Сахарная пудра (по желанию).
 

Приготовление:


Сначала подготовим тыквенное пюре.
Я делаю его так: тыкву чищу, режу на мелкие кусочки, засыпаю 3 ст. ложками  сахара и наливаю немного воды. Варю минут 15, чтобы тыква стала мягкой, а затем взбиваю ее в пюре в блендере. 

В одной миске смешиваем муку, разрыхлитель и овсяные хлопья.
В другой миске взбиваем яйца с маслом и молоком до однородной массы.
Затем добавляем тыквенное пюре, еще раз перемешиваем, соединяем с мучной смесью и оставляем минут на 10 -15, чтобы хлопья набухли.
Теперь добавляем бруснику, мед (если он густой, предварительно можно разогреть его на водяной бане или в микроволновке), выкладываем  тесто в форму и отправляем выпекать в духовку до готовности. 

Готовый кекс вынимаем из формы, украшаем сахарной пудрой и ягодами брусники.
Следующая запись: Шоколадный кекс Роксоланы

Запись размещена в разделах: , рецепты, , ,
Автор записи:




Комментарии (3)
Светлана, спасибо. Тыквенное тесто я не делала, тем более никогда не смешивала с овсяными хлопьями.
Надо бы обязательно поробовать.
Можно ли вместо тыквы взять яблоки?
Вкусно получается и более диетический вариант выходит с хлопьями.
Я думаю, яблоки вместо тыквы вполне можно взять. Только поменьше, чем тыквы по объему, они более сочные. 
Здорово)))) я хлопья везде добавляю, даже иногда без муки, оладьи картофельные или из кабачка, тоже вкусно весьма

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про кексы
Всех с Новым годом! Приехала из Германии, там ели настоящий рождественский пирог с орехами, сухофруктами, цукатами, пропитанный ромом или ликером. Кто может подсказать хороший рецепт, буду благодарна за отклики.
Выпечка может быть лёгкой. И кекс тому подтверждение. Просто нужны весы, чтобы тесто получилось идеальным. Ингредиенты:Миндаль, грецкие орехи, кедровые орехи — 30 гСливочное масло — 220 гСахар — 200 гВанильный сахар — половина пакетикаМука...
Как разнообразить свой завтрак, чтобы было и вкусно, и полезно? Отличный вариант для тех, кто устал от яичницы и каши, — зеленые маффины. Пышная выпечка на основе шпината приятно удивит не только видом, но и вкусовыми качествами. Приятным...
Stiven на конкурс «Рецепты Весна-2017»
Такой кекс готовится очень быстро благодаря готовой смеси для выпечки. В ней уже все есть, что надо для теста, и готовится оно за пару минут. Самое главное — не содержит никаких вредных веществ. Не содержит ГМО. Ингредиенты:Пакет сухой...
Здравствуйте! Пробовала приготовить кекс. Все по рецепту… получилась подошва, зубы можно сломать. Есть ли у Вас рецепт кекса и к нему точное описание пропорций продуктов (г/кг). Спасибо. С уважением, Ала Васильевна.
NatashaK в личный журнал
Выношу на ваш суд рецепт маффинов с кусочками шоколада (еще раз хочу подчеркнуть, что я далеко не ас в вопросах выпечки). Маффины с кусочками шоколада  Вам потребуется:шоколад 100 г (я беру «Бабаевский» темный)яйца 3 шт.сахар 100 гмасло...
Смотрите все материалы про кексы: Смотреть все