Кекс с тыквой и брусникой

Работа размещена:
«Конкурс Урожай-2015»

 
Выпечка с тыквой всегда очень вкусна. Я вам хочу предложить свой рецепт кекса с тыквой и брусникой.
 
кекс
 

Ингредиенты:

 
  • 1 стакан муки
  • 1 стакан овсяных хлопьев
  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • 3 ст. ложки сахара
  • 1 ст. ложка меда
  • 50 мл растительного масла
  • 100 мл молока
  • 2 яйца
  • Тыква — 300 гр, 
  • Брусника — 1 стакан
  • Сахарная пудра (по желанию).
 

Приготовление:


Сначала подготовим тыквенное пюре.
Я делаю его так: тыкву чищу, режу на мелкие кусочки, засыпаю 3 ст. ложками  сахара и наливаю немного воды. Варю минут 15, чтобы тыква стала мягкой, а затем взбиваю ее в пюре в блендере. 

В одной миске смешиваем муку, разрыхлитель и овсяные хлопья.
В другой миске взбиваем яйца с маслом и молоком до однородной массы.
Затем добавляем тыквенное пюре, еще раз перемешиваем, соединяем с мучной смесью и оставляем минут на 10 -15, чтобы хлопья набухли.
Теперь добавляем бруснику, мед (если он густой, предварительно можно разогреть его на водяной бане или в микроволновке), выкладываем  тесто в форму и отправляем выпекать в духовку до готовности. 

Готовый кекс вынимаем из формы, украшаем сахарной пудрой и ягодами брусники.
Следующая запись: Шоколадный кекс Роксоланы

Запись размещена в разделах: , рецепты, , ,
Автор записи:




Комментарии (3)
Светлана, спасибо. Тыквенное тесто я не делала, тем более никогда не смешивала с овсяными хлопьями.
Надо бы обязательно поробовать.
Можно ли вместо тыквы взять яблоки?
Вкусно получается и более диетический вариант выходит с хлопьями.
Я думаю, яблоки вместо тыквы вполне можно взять. Только поменьше, чем тыквы по объему, они более сочные. 
Здорово)))) я хлопья везде добавляю, даже иногда без муки, оладьи картофельные или из кабачка, тоже вкусно весьма

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про кексы
Кексы с фруктово — ягодной начинкой — вкусный сладкий десерт на каждый день. Готовятся они быстро, из самых доступных продуктов с разнообразной начинкой с нашего огорода. Это вишня, малина, красная или черная смородина, или то что растет у вас на...
  Вкус брусники помню с детства, с мамой в сентябре ходили в лес, чтобы набрать этой ягоды.    Но вот применений для этой ягоды помню мало: мочили, варили компоты и ели свежей.  А почему бы не использовать ее для выпечки, как смородину,...
Вкуснейший и ароматнейший летний кекс! Пришло время кабачков, и у нас новая забота, что же из них можно приготовить новенького. Предлагаю попробовать кабачки в сладкой выпечке, именно они делают этот кекс таким сочным.  Для кекса...
Eleko в личный журнал
Уже давно апельсин стал для нас сезонным фруктом, отгоняющим печаль. Несмотря на то, что растут они далеко от Средней полосы России, зимой прилавки наших магазинов изобилуют этими цитрусовыми из Марокко и Турции. И поэтому, наевшись их в свежем...
Мы с мужем оба сладкоежки. Поэтому выпечку я готовлю часто. Сейчас немного реже — времени не всегда хватает. Этот летний рецепт я люблю за вкус и аромат.  Нам понадобится:250 г цукини250 г муки150 г сахара100 г сметаны100 г растительного...
Chasogor в личный журнал
В моей практике это обычная быстрая выпечка, не требующая вымешивания, расстойки и прочих этапов, которые нужны для пирогов. В качестве начинки для кексов годятся яблоки и ягоды, иногда — творог. клюквенный кекс Но мои кексы не имеют...
Смотрите все материалы про кексы: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать