Сезон-2020. Заготовки. Заморозка чеснока. Отличный способ!

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Если вы любите чеснок во всех его проявлениях, воспользуйтесь моим рецептом заморозки чеснока.

красота чесночная
Красота чесночная

Каждый новый сезон выясняется, что какой-то прошлогодний «хитрый чеснок» остался зимовать и весной во всей кучной красе вылезает из земли и растет наперекор всем законам логики и правилам посадки нового сезона. Конечно, соблюдая севооборот, у меня уличные культуры  сменяют друг друга, а тут раз — и подарочек, прошлогодний чеснок растет. Что делать? Для меня это не проблема, а подарок!

раз и вырос
Раз, и вырос

Даю чуть подрасти, это уже каждый раз зависит от цели использования (если в салат, в еду — то потоньше, если в заморозку — чуть потолще), смело вилами выкапываю копну чеснока. Очищаю, промываю и… 

пппп
Чеснок молодой следует после чистки промыть

ччччч
Слегка просушить

… для заморозки режу колечками 3-5 мм, в пакет (экономным способом для разового использования) и...

ррр
И ножом порубить

еще
Да, весь, что выкопали, придется … сейчас...

пакет в уголки
Теперь упакуем в пакет, в уголки

на 1 порция И каждую порцию — в пакет, в уголки

завяжем
Завяжем узлом для порядка

в серединку
В серединку обязательно третью порцию положим

завяжем снова
Завяжем снова

И так со всеми чесночными перьями. Подписать надо, т.к. если заготавливать и зеленый лук, то очень трудно отличить после замораживания. Объем порций выбираем в зависимости от планов: для мяса — больше, для тушения — меньше. Мои примерно одинаковые.

ещещещещще
А мне все мало, кажется))

В этом сезоне заготовка-заморозка прошла успешно 2 мая.

ссс
Много? В самый раз!

Теперь в морозильник.

ннн
Теперь его место в холодильнике!

Когда придет его время, беру ножницы и отрезаю порцию, остальное снова в морозильник.

Использую замороженный для приготовления мяса, различных блюд, где требуется аромат чеснока, добавляю в борщ, сразу в тарелку. Можно в салаты (только замороженный сразу в тарелку, не размораживать предварительно).

Так что нет проблем с прошлогодним чесноком у меня никогда, пусть растет себе как и где у него получается, а я всегда рада таким сюрпризам!

Запись размещена в разделах: , , , , , рецепты
2 комментария 2 спасибо за запись   в избранное 233 просмотра
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:


Комментарии (2)
Конечно за окнами не 2 мая, и даже не 10-тое. Но, может кому-то пригодится на следующий сезон.
Света, обязательно пригодится! Спасибо)))

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: