Первое блюдо пикника - окрошка с горчицей Haas

Вот и наступило лето — пора пикников и вкусной остренькой окрошки.

окрошка на сыворотке
окрошка на сыворотке

Раньше окрошку делала стандартно на квасе. А затем то ли квас стал слишком сладким и газированным, то ли мои вкусы изменились, но теперь моя окрошечка всегда на молочной сыворотке. Да с малосольным огурчиком, мясом вместо колбасы и большим количеством листовой зелени.

Ингредиенты

  • Отварной картофель
  • Яйца в крутую
  • Малосольные огурчики
  • Отварное мясо
  • Карпаччо куриное 
  • Редис
  • Листовой салат
  • Руккола
  • Зеленый лук
  • Укроп
  • Сыворотка
  • Горчица Haas Русская
  • Соевый соус (соленый)
  • Сметана

ингридиенты
ингредиенты

Приготовление

  1. Отварим и остудим мясо, картофель и яйца. Почистим и мелко нарежем:

мясо и картофель
мясо и картофель

Карпаччо добавляла первый раз. Муж попросил. Сначала порезала чуть чуть и очень понравился его вкус в окрошке. Позже порезала весь кусок.
У яиц порежем только белок. Желток будет растираться в порционных тарелках.

белок мелко нарежем
белок мелко нарежем

    2.  Нарежем мелкой соломкой редис и огурец. Зелень мелко нашинкуем.

зеленушка
зеленушка

     3.  Всё выкладываем в большую кастрюлю и перемешиваем.

перемешаем нарезку
перемешаем нарезку

   4.  Берем порционные тарелки. В каждой растираем 1 яичный желток, 1 ч.л. горчицы, 1-2 ч.л. соевого соуса. Соевый соус должен быть соленым.

желток, горчица, соус
желток, горчица, соус

   5.  Накладываем в тарелку нашу нарезку, заливаем сывороткой, добавляем пару столовых ложек сметаны.

наслаждаемся
наслаждаемся

Съели по две тарелки в обед. Потом подумали и повторили на ужин. Попробуйте и вы такой вариант окрошечки.

Запись размещена в разделах: , , , рецепты, , супы
Автор записи:
Добавили запись в избранное
TatyanaKolesnikova Татьяна Колесникова и еще 7 человек


Комментарии (10)
Ух ты, какой большой состав для нашей русской окрошки! Надо попробовать приготовить Света ваш вариант, а может понравится?! +
Надежда, попробуйте, только соевый соус, мне кажется, обязателен, без него не то.
А мама моя однозначно еще туда несколько продуктов добавляла, но не могу вспомнить — в детстве терпеть не могла окрошку ))
Спасибо, Света! +++
Интересный вариант, попробую обязательно!
Яночка, тебе спасибо Попробуй обязательно. У вас там и соусы отличные, и я прямо представила в качестве мяса фазанчика, ммм
+++Светлана, очень аппетитная окрошка! Интересные продукты.
Спасибо! Я еще хотела маслины добавить, но засомневалась. Сели обедать и муж спросил, почему там маслин нет ))
Вот так и формируется домашняя окрошка)))
Читала, что в некоторых окрошках до 20 ингредиентов.
Вкуснотища какая! Света, первый раз встречаю такой вариант окрошки.
Спасибо! Люблю переделывать рецепты на свой лад, чтобы было очень вкусно

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про окрошку
Скоро лето. Весенние пикники плавно перейдут в летние. Охлажденная окрошка на кефире с колбасой очень хороша на природе. Ароматная, с легким привкусом горчицы «Русская» HAAS освежает и насыщает. Я предлагаю не классический рецепт, а мое видение...
Chasogor в личный журнал
Что-то никто не пишет о летней еде, хотя некоторые редакционные статьи на сайте просто подвигают приготовить и рассказать об окрошках, например. Способов утолить жажду и голод с помощью холодных супов – много. Уже писала о свекольной окрошке,...
SergeiPokanevich в личный журнал
суп Готовим дома летний суп Окрошка на квасе со сметаной. Очень простое в приготовлении первое блюдо на обед. Попробуйте мой любимый рецепт!  Ингредиенты на 2 порциикуриное филе (можно заменить на колбасу, другое мясо) — 200 гкартофель — 1...
Летом, когда на улице стоит жара, идеальный выход съесть что-то холодненькое, вкусненькое и полезное это окрошка-холодный суп. Готовить супы можно с квасом или кефиром (кому как нравится). Это эффективное блюдо способно утолить жажду и зарядить...
В жаркие летние дни на смену наваристым щам, борщам и похлебкам приходят холодные супы. Первое место среди них занимает окрошка! С детства в моей семье все любили окрошку, но мама готовила или овощную, или с колбасой. Я, в традициях русской...
lublu_gotovit в личный журнал
Для получения неповторимого домашнего вкуса квас для окрошки приготовьте сами. Разницу вы почувствуете уже с первой ложки! Окрошка «Оригинальная» Фото: Дмитрий Королько/BurdaMedia   Понадобится:На 4 персоны 2 клубня картофеля2 яйца150 г...
Смотрите все материалы про окрошку: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать