Рецепт салата из зеленого лука)

Всем доброго дня на семидачье))) У нас деньки не особо… солнечные, погодка побаловала пару дней, и снова идут дождики, дожди, вчера был вообще дождище, с утра погромыхал гром — но гроза как-то мимо прошла, слегка поморосило… короче, с погодой швах!)
Зато можно повозиться на кухне, что приготовить и поэкспериментировать с тем, что приносит огород)))
Вот хочу поделиться рецептом, как приготовить зелень по подобию рецептов тайской кухни)...

Мясо (… или рыба, окорок, ветчина… просто сало)))) с ошпаренной (или тушеной, наверное))) зеленью

Для первого рецепта взял отдельно стрелки от лука, его почему-то много… нарезал их длиною примерно 3-4 см, сложил в чашку и слегка посолил. На сковородке обжарил ломтики ветчины, но можно любой мясной или рыбный продукт, только добавьте масло)… в ветчину не нужно, там и так сало вытапливается)… Потом на среднем огне высыпал в сковороду стрелки… и сразу накрыл крышкой на пару минут, а то брызжет от воды))))… Чуточку присолил, так как стрелки берут много соли, потом самое главное — добавил специи), я добавил кориандр, смесь перцев, зубчик чеснока, мелко резанного, и еще пару минут подержал под крышкой. Снял с огня, добавил немножко уксуса, сахара ч.ложечку, соевого соуса, помешал и выложил в чашечку)))) Все, салатик готов))              

На пучок стрелок (у меня было 18 шт.)) ушло 100 г ветчинки, приправ по вкусу, ч.л. уксуса яблочного, ч.л. сахара, три ст.л. соевого соуса и одна чесночинка))) Почему одна, потому что чеснок закончился)))

Для второго рецепта нужны сами зеленые перья лука!) У меня получилось его много, по весу даже и не скажу)… Но если взять среднестатистический базарный пучок, то перьев как от трех пучков!)
Нагреваем в кастрюльке воды, пока не закипит… нарезаем перья, можно просто пучок пополам порезать, как вода закипит, выключить и сложить перья в воду, постоянно помешивать, пока не размягчатся… как только стали мягкими, воду слить через дуршлаг, промыть холодной водой и хорошенько все отжать, выложить в емкость.

Далее готовим поджарку: разогреваем масло, режем репчатый лук, болгарский перец и 3-4 зубка чеснока. Обжариваем сначала лук до желтого красивого цвета), добавляем соломки перца и мелко резанный чеснок и оставляем пассироваться на пару-тройку минут. В это время расправляем выжатый зеленый лук, солим, перчим по вкусу, добавляем кориандр, ст.л. уксуса, полторы ч.л сахара, три-четыре ст.л. соевого соуса и выливаем поджарку, все перемешиваем тщательно). Добавим мелко резанный укроп и кинзу!) Еще раз перемешали, и все — салат готов, его можно есть как сразу, но лучше все-таки выдержать часик)))

Вот и все, может кому-то понравится))))) А я скажу себе «бон аппети...»))) и пойду есть салатики)))

вечина и зелень)...
салатик из ветчины и зелени)...(точнее, остатки салата)))

Все предложения (Лекарственные травы)
Предложения магазинов:


Запись размещена в разделах: , , рецепты
Автор записи:
Добавили запись в избранное
NADEZhDABONDARENKO НАДЕЖДА БОНДАРЕНКО и еще 7 человек


Комментарии (2)
Стрелок много, я их и сырыми люблю, попробую еще и в салатике))) Спасибо за рецептик.
комментарий был удален

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про салаты
Попробуйте приготовить несколько оригинальных салатов из простых продуктов! Ведь селедку вовсе не обязательно укутывать в шубу, помидоры для салата можно пожарить, а самая обычная картошка, оказывается, отлично сочетается с фруктами!  Яркий...
Любите необычные сочетания продуктов?! И игру вкусов?! Тогда этот рецепт для вас! Ну а я продолжу тему моркови и добавлю ещё один замечательный ингредиент: прекрасную тыкву!  Очень лёгкий в приготовлении, салат никого не оставит равнодушным!...
Приготовим «Мимозу» с курицей. Салат получается нежный и воздушный, тает во рту! Готовый салат Для салата нам понадобится: Картофель отварной — 4 средних клубня;Лук репчатый — 1 штука;Курица отварная (у меня бедрышки) — 3 штуки;Сыр...
Не обязательно просыпаться в шесть утра, чтобы что-то приготовить и успеть поработать на любимой даче! Этот лёгкий салатик отнимет у вас всего 15 минут ;) Ингредиенты: большие помидоры — 2 штфасоль консервированная — 1 банказеленьполовинка...
В начале весны очень хочется овощей, чтобы вновь ощутить легкость. Роскошный салат из капусты, свеклы, шпината и лука-порея — это замечательный витаминный подарок вашему организму после холодной зимы. Украсьте его грецкими орехами и зернами...
Alnailmi в личный журнал
        До наступления  календарной весны осталось всего пол месяца, совсем скоро начнёт таять снег и всходить первая травка. В небе будут плыть лёгкие, весенние облака, тёплый ветерок будет ласкать локоны. Лёгкости хочется уже сейчас, хочется...
Смотрите все материалы про салаты: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать