Рулет закусочный из свинины с орехами и черносливом

В этом году закусочный рулет из свинины я решила сделать из постной корейки с черносливом и орехами.

Закусочный рулет

Продукты для закусочного рулета:

  • свиная корейка
  • чернослив
  • грецкие орехи
  • чеснок
  • соль
  • перец
  • кетчут и сметана для обмазки

Приготовление:

1. Свиную корейку вымыть, обсушить. Раскрыть в пласт.
Для этого надрезаем (не до конца ) кусок мяса вдоль.

мясо раскрыть

Потом подрезаем поперек и раскрываем мясо как книгу.
 раскрыли

2. Накрываем  пищевой пленкой и отбиваем.

мясо отбить

3. Мясо натереть измельченным чесноком, посолить, поперчить.
Свернуть рулетом и дать «отдохнуть» в прохладном месте 1-2 часа. 

4. Для начинки орехи измельчить.
Чернослив вымыть, обдать кипятком, обсушить и измельчить.
На мясо выложить чернослив, потом орехи.

выложить начинку

Теперь все заворачиваем в рулет. Рулет в нескольких местах завязать кулинарной нитью.

В сковороде раскалить растительное масло и обжарить рулет буквально только запечатав соки.
Обжаренное мясо заворачиваем в фольгу и запекаем в духовом шкафу при 180 °C 35-40 мин.
Мясо потом развернуть, снять кулинарные нити.

Заворачиваем в фольгу

Полить выделившимся соком.
Для обмазки ложку сметаны смешать с ложкой качественного кетчупа.
Смазать мясо и запекать его еще около 30 минут до готовности.

обмазать

Готовый рулет я смазала немного кетчупом для украшения и посыпала рубленными орешками. Можно подавать к столу!
 закусочный рулет

Приятного аппетита и всего хорошего вам всем в Новом году!

Запись размещена в разделах: , , новый год, рецепты, , ,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
elenasoboleva2 Елена Борисовна Соболева и еще 3 человека




Комментарии (14)
Таня, слюнки текут. Очень аппетитно выглядит твоё блюдо. Я бы такой рулет приготовила, только мои мужички чернослив не любят. А может, можно чернослив заменить чем-то другим?
Ирин, спасибо! А мы чернослив любим в любом виде))) Можно яблочки порезать — они сочность придадут.
Ага, а вот интересно, курагу можно вместо чернослива завернуть, или будет кисловато? Я из абрикоса сделала курагу. Вот теперь и думаю, может её использовать.
Если курага кислая, то после того как её порежете, добавьте немного мёда, и хорошо перемешайте. «Сладость» кураги регулируйте сами.
Вот, про мёд и не подумала, а ведь, часто использую его для запекания птицы. Спасибо за совет.
Танюша, рулетик супер получился! Представляю, какая вкуснота!!! Я обожаю мясо с черносливом. Полетел не плюсик, а плюсище!
Марин, спасибо!
Танечка, и от меня Вам плюсище++
Валентина, спасибо!
Танюша! Плюс за лакомство!
Танечка, спасибо!
Рулетик Супер!!! Вкусно!!!
Таня, выглядит офигенно вкусно! Обожаю чернослив. На Рождество хотела приготовить говядину с черносливом, а вот теперь думаю может рулет. Правда, боюсь не смогу распластать корейку в «простыню». Но попробовать очень хочется. Ставлю твердый +

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про блюда из мяса
Осенью с наступлением холодов хочется видеть на своём столе продукты, дающие больше энергии. И тут многие вспоминают о сале, которое в начале лета ушло на второй-третий план, как неактуальное. Сало, приготовленное в луковой шелухе...
Этот рецепт я узнала еще от своей мамы. Но тогда она туда  заворачивала сыр или картошку и называла это блюдо «пальчиками». Я решила сделать «пальчики» с ананасом и грибами. для данного блюдо нам понадобится: — мясо, которое подходит для...
Galina552710 в личный журнал
Как-то совсем неожиданно для себя решила приготовить ужин в горшочках. По «сусекам поскребла и наскребла» необходимые продукты для моего ужина. Рецепт настолько прост, что это блюдо может приготовить любая хозяйка. Возможно, для ужина это слишком...
Этому рецепту научил меня еще мой папа — заядлый рыбак и охотник. Рецепт очень прост и подойдет даже тем, у кого нет на даче специального гриля или мангала. Главное, что нужно для приготовления — угли и пустые консервные банки объемом 400-500 мл....
Ух поспело овощей!  Нет полезней и вкусней! Каждый день готовить рада угощение для друзей! Чтобы мужу в радость яство -  к овощам добавим мясо! Приготовим на обед целый овощной  букет, Что на даче уродилось — все в духовке пригодилось!...
Какой же праздничный стол без запеченного мяса!?! Ингредиенты:1 кг мякоти свининычеснок зубчики — 5-6 штукзерна горчицы — 15 гхлебный квас — 0,5 лперец черный и красный по вкусусоль по вкусу Приготовление:Мякоть свинины натереть солью,...
Смотрите все материалы про блюда из мяса: Смотреть все