Салат с копченой скумбрией

Салат с копченой скумбрией

С наступлением осенних деньков постепенно с наших столов уходит любимый салатик из своих помидорчиков и огурчиков. Утром, посмотрев на цветущие хризантемы, я поняла, из чего сегодня приготовлю салат — из свеклы!

хризантемы в саду

Сейчас свеколка особенно хороша! А чтобы все витамины не ушли, запечем ее в духовке. Итак,

Нам понадобится:

  • 2-3 шт. маленькой свеклы
  • 2 яблока кисло-сладких
  • 1/2 копченой скумбрии
  • 1/2 лука репчатого
  • 1/2 лимона
  • растительное масло «Олейна»
  • 2 ст. ложки яблочного уксуса
  • руккола свежая
  • зелень укропа
  • 3 ст. ложки натурального йогурта 
  • грецкие орехи или семена подсолнечника
  • соль, черный молотый перец

Ингредиенты

Приготовление:

1. Запечем свеклу. Свеклу помыть, немного посолить, сбрызнуть растительным маслом. 

Готовим свеклу

Каждую свеклу завернуть в фольгу и уложить в форму на подушку из соли. Запекать в духовке при 250 С около получаса. Остудить.
 Перед запеканием

2. Яблоки нарезать дольками и сбрызнуть лимонным соком.

Яблоки + лимонный сок

3. Запеченную свеклу очистить, нарезать дольками как яблоко, лук нарезать соломкой.

пункт 3

4. Яблоки, свеклу и лук выложить в миску и сбрызнуть уксусом. Дать немного постоять.

пункт 4

5. Добавить рукколу, заправить растительным маслом, конечно, лучше «Олейна»,

пункт 5

Салат поперчить, добавить 3 ст. ложки йогурта. Перемешать.

6. Выложить салат на блюдо. Сверху положить порезанную на кусочки очищенную скумбрию, посыпать рубленными орехами или подсушенными семечками. Посыпать укропом. 

салат готов

Приятного аппетита!


Запись размещена в разделах: рецепты, , , , , , ,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
alex-v-med alex-v-med и еще 1 человек




Комментарии (2)
Татьяна, очень яркий и аппетитный салатик! 
Светлана, спасибо!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про салаты
Попробуйте приготовить несколько оригинальных салатов из простых продуктов! Ведь селедку вовсе не обязательно укутывать в шубу, помидоры для салата можно пожарить, а самая обычная картошка, оказывается, отлично сочетается с фруктами!  Яркий...
Этот салат я попробовала однажды у знакомой в гостях, и был он сделан на моих глазах к случайному застолью. Знакомая так колдовала над ним, что оказался он очень вкусным, и я теперь делаю этот салатик на каждый праздник. Салат с курицей и...
Сырный салат на чипсах Салатик очень простой, готовится быстро, что немаловажно при подготовке новогоднего стола. При этом вкусный,  да и смотрится, на мой взгляд, неплохо. Ингредиенты: 1. Яйцо вареное — 2 шт. 2. Сыр 3. Чеснок —...
Наконец-то лето! И это значит, что пришла пора свежей зелени, овощей и фруктов. У заботливой хозяйки в летнюю пору они всегда есть на столе. Вдвойне приятно, если эти дары природы — с вашего собственного огорода. Любые блюда из них сразу...
Замечательная закуска и самостоятельное блюдо. Готовится просто, съедается мгновенно. Мясо сначала нужно замариновать, затем обжарить и смешать с овощами и соусом. Все будут в восторге! Салат из ломтиков индейки с помидорами и зеленым луком...
Как ни крути, а без салата новогодний стол представить довольно трудно… Предлагаю вам приготовить яркий, красивый и очень эффектный салат " Новогодний", который станет изюминкой праздничного стола и порадует вас и ваших близких! С...
Смотрите все материалы про салаты: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать