Закуска "Селедочка под свекольным муссом"

Селедка под свекольным муссом

Селедка — постоянная спутница праздничного стола. Без нее никак!

Существует великое множество вариантов подачи любимой «Селедки под шубой». Предлагаю еще один — очень оригинальный. Селедку на праздничный стол я подала не под шубой, а под свекольным муссом в трубочках из слоеного теста. 

Ингредиенты:

— 1/2 сельдь слабосоленая
— 2 шт. небольшие свеклы 
— 1 шт. морковь 
— 1/2 лук репчатый
— 1/2 яблока
— 1 яйцо
— 1 ч.л. желатина для мусса
— майонез
— упаковка готового слоенного теста.
— 2 ст.л. сметаны для мусса.
— 1 ч.л. соевого соуса для мусса.

Приготовление.

1. Сначала приготовим трубочки, в которых будем подавать закуску.
Тесто разморозить.
Формочек для выпечки трубочек у меня не было. Я сделала их из ватмана. Нарисовать полуокружность R — 14 см. Вырезать, скрепить степлером трубочку. Поверх прикрепить бумагу для выпечки.

Сделать трубочки

2.Тесто раскатать и нарезать полосками шириной 2 см.

нарезать полосками

Накрутить полоски на трубочки по спирали.

делаем трубочки

Выпекаем в духовом шкафу при 180 С около 15-20 мин. до золотистого цвета. Остужаем.
3. Сварить яйца, свеклу, морковь. Одну свеклу отложить для мусса. Остальные ингредиенты мелко порезать. Лук сбрызнуть лимонным соком. Заправить майонезом и перемешать.
салат

4. Замочить 1 ч.л. желатина в воде ( 2-3 ст. л. воды), добавить 1 ч.л. соевого соуса. Через 15 мин на водяной бане растворить, не доводя до кипения. Смешать со свеклой и сметаной. Взбить блендером до однородности.

мусс


5. Остывшие трубочки заполняем салатом, сверху украшаем муссом.
Это лучше сделать с помощью кондитерского мешка.

Ставим трубочки в прохладное место на 30 — 40 мин…  и подаем к столу.

закуска на новогоднем столе

Приятного аппетита!

Запись размещена в разделах: рецепты, , , , ,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
TamaraGareeva Тамара Гареева




Комментарии (12)
Взяла на заметку формочки для трубочек, спасибо!
Светлана, не за что! Всегда рада поделиться идеями.
Как интересно! Похоже на пирожные. Трубочек у меня тоже нет, ваш способ с ватманом очень оригинален, беру на заметку, ведь трубочки могут понадобиться и для других блюд. Любопытный вариант порционного блюда. Взял в руки такой рожок с муссом и можно не волноваться, что испачкаешься, и хранить удобно. А то, у меня бывает, часть сельди под шубой на тарелке остаётся, так и приходится ставить всю тарелку в холодильник. А тут, сложил в контейнер оставшиеся трубочки и пожалуйста, как удобно.
Аппетитно!
Последний раз редактировалось
Я все думала, где взять рожки для мороженого, чтобы под салаты использовать. А их так просто можно дома испечь. Спасибо.
Ирина, не за что! А я от Вас узнала, что в фарш надо водочку добавлять...Подмигиваю
Татьяна, идея с трубочками гениальна!!!)))) В случае необходимости приходилось печь вафельные, а Вы придумали очень интересный и быстрый способ изготовления. За эту отличную идею, Вам  плюсик!)))))
Зульфира, спасибо!
Шикарная подача, чудесные фотографии! Удачи!
Зинаида Евгеньевна, Спасибо!!!
Танечка, обязательно буду пробовать!
очень оригинально! надо будет попробовать!)

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про закуски
Если вы собираетесь совершить вылазку на природу всей семьей или дружной компанией, советуем вам запастись подходящим перекусом. Например, сделать рулетики из лаваша. В них можно завернуть любую начинку: листья салата, зелень, курицу, говядину,...
Совсем не так давно в нашу кулинарную жизнь вошел такой замечательный прибор, как мультиварка. И уже вот многие, в том числе и я, не представляют себе жизни без нее! Она удобна и практична, экономит ваши силы и время, сохраняет витамины и...
Для приготовления такой красоты нам понадобитсякартофель — 2 шт;перец болгарский — 0,5 шт;шампиньоны — 6 шт;кабачок — 0,5 шт, соль — по вкусу;сыр твердый — 50 г;масло растительное — по вкусу;яйцо куриное — 1 шт. Картофель лучше брать средней...
В Новый Год соседка угостила меня замечательным закусоном в виде мандарин. Мне очень понравилось новогоднее оформление закуски, и я тоже захотела приготовить. Ингредиенты:Сыр плавленный — 100 гСыр твердых сортов  - 150 гЯйца куриные...
Любите ли вы сыр так как люблю его я?)))) Если да, то читайте дальше! Обязательным дополнением нашего новогоднего стола является сырная тарелка. Сыр мы любим, любим разный и у каждого уже сложились свои вкусовые пристрастия о сочетании с...
Для приготовления нам понадобится такие продукты: сушки (лучше ванильные)молокофарш мяснойяйцокусок  батоналукмайонезсоль, приправа  Замачиваем сушки в молоке на 3-4 часа. Лук и мясной фарш соединяем вместе, отжимаем батон, добавляем яйцо и...
Смотрите все материалы про закуски: Смотреть все