Горбуша под сырной шубой

Здравствуйте!

В нашей семье рыба занимает одно из главных мест на обеденном столе. Вариантов приготовления множество: и жарим, и тушим, и запекаем. И готовим мы ее не только по четвергам))

Сегодня хочу предложить вашему вниманию горбушу, запечённую под сырной шубой.

Готовое блюдо
Готовое блюдо

Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:

  • горбуша — 1 шт.;
  • лук — 2 шт., я использовала порей (можно, конечно и репку);
  • морковь — 1 шт.;
  • соль, перец, специи — по вкусу;
  • лимонный сок — 2 ст. ложки;
  • сметана — 200 г;
  • сыр — 150 г.
  • растительное масло для смазывания формы.

ингредиенты
Ингредиенты

Итак, приступим

Рыбу потрошим, очищаем от чешуи. Отделяем филе и нарезаем кусочками, сбрызгиваем соком лимона.

филе нарезаем кусочками
Филе нарезаем кусочками

…солим, перчим, посыпаем вашими любимыми специями.

посыпать специями
Посыпаем специями

Форму, где вы будете запекать рыбу, необходимо смазать растительным маслом. Укладываем рыбу...

уложили рыбу
Уложили рыбу

Я присыпала рыбу сушеной зеленью — петрушка и базилик. Насушила я в этом году ее приличное количество!

Нарезаем лук колечками и посыпаем нашу рыбку.

посыпать рыбу кольцами лука
Посыпаем рыбу кольцами лука

Далее укладываем слой тертой моркови.

укладываем слой тертой моркови
Укладываем слой тертой моркови

И теперь самое главное — сырная шуба!
Две трети сыра необходимо натереть на мелкой терке и смешать со сметаной.

смешиваем сыр и сметану
Смешиваем сыр и сметану

Если сыр не очень соленый — можно полученную массу немного посолить.
Укрываем сырной шубкой нашу рыбку.

укладываем сырную массу
Укладываем сырную массу

Оставшийся сыр натираем на крупной терке и посыпаем сверху наше блюдо.

посыпаем тертым сыром
Посыпаем тертым сыром

Ставим форму с сыром в разогретую до 200ºC духовку на 25-30 минут.

готово!
Готово!

На гарнир у меня сегодня вареная чечевица — мое открытие сезона! 

Прошу к столу!

Приятного аппетита!
Приятного аппетита!

До новых встреч!

Запись размещена в разделах: , , , , ,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
user_49711 user_49711 и еще 6 человек




Комментарии (13)
Эх, какая вкуснятина, даже слюни потекли.
Не могу возразить) это действительно так!
Валерия, а я морковь обжариваю с лучком, чуть заправляю майонезом (или без него) и выкладываю толстым слоем на горбушу. Сверху — сыр. Морковка получается нежнее, чем сырая сразу в духовку! Вот и сегодня в магазине закупилась горбушей, завтра приготовлю в духовке со свежей морковкой и луком-пореем!
Можно и обжарить, тоже вкусненько получается, а сырая более диетическая)
Ирина, я тоже морковь и лук обжариваю и для сочности и цвета еще помидор свежий кружок кладу под сыр, видела так в кафе подают. Такая горбуша даже в холодном виде ням нямка, готовлю для гостей сразу порционно, на каждый кусочек такую шубку и потом чтоб не рассыпался при подаче
С ингредиентами, конечно, можно экспериментировать) и помидорчик добавить и ещё что-нибудь)
О, вкуснятина! Заменю горбушу (красная рыба под запретом) на минтай и обязательно приготовлю! Валерия, куча +++++++!
Да конечно, Ирин, любую рыбу можно приготовить так)
Лера, рыбка очень сочная, даже фото это передаёт. Аромат слышится через экран, супер!!!
Спасибо, Викуся!)
Тоже обожаю рыбу
Мои +++
Спасибо)

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про Блюда из рыбы
Друзья, хочу поделиться с вами рецептом очень вкусной засолки красной рыбы. Такая вкусная и красивая рыбка — украсит ваш новогодний стол! Ингредиенты:лосось,соль морская крупного помола,сахар коричневый, тростниковый ( можно заменить...
Мойва — полезная и недорогая рыба. Я готовлю её даже не разделывая. В духовке. Что значительно сокращает время стояния у плиты. Просто хорошо мою, обсушиваю на бумажном полотенце, посыпаю специями, обваливаю в муке, укладываю на смазанный маслом...
Я люблю готовить рыбу в духовке. Беру любую: карп или кнта, иногда минтай, в данном случае — кета. Режу на куски, солю, перчу,  (чеснок добавляю только к карпу) и выкладываю в глубокий противень.   Добавляю лимон, сметану или майонез, сыр...
Вчера вечером муж отправился на рыбалку, до места ловли всего 10 минут ходьбы!!! Домой вернулся с отличным уловом — 3 налима… Обычные уха и пирог уже не впечатляют… Может быть, Вы знаете какое-нибудь интересное блюдо или необычный способ...
Под Новый год, т.е. неизменно в зимнее время, у меня в доме появляется желанный и так любимый мной и не только мной… сазан! Покупать каждый год я его начал уже более десяти лет назад и, можно сказать, это вошло в традицию. Долгожданный звонок…...
lublu_gotovit в личный журнал
Что ни говори, а рыба — лучший выбор для ужина. А если еще вместе с гарниром из огурцов, зелени и проростков фасоли — так и вовсе объедение (о том, как правильно проращивать семена, вы можете узнать из статьи Про ростки: как получить зелень из...
Смотрите все материалы про Блюда из рыбы: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать