Полезные маффины с брокколи

Работа размещена:
«Готовим на даче с VITEK»

Наконец-то началась пора, когда можно сорвать с грядки свеженькие овощи и приготовить что-нибудь вкусненькое, а главное полезное!

Сегодня хочу предложить вашему вниманию вкусные маффины с брокколи. О полезных свойствах брокколи знают все, а вариантов приготовления блюд из этого овоща не очень много. Уверена, такие маффины придутся по вкусу и взрослым, и детям.

Маффины

Для приготовления маффинов нам понадобится:

Ингредиенты:

небольшой кочан капусты брокколи;

яйцо — 4 шт.;
маргарин — 200 г;
мука — 300 г;
разрыхлитель теста или сода, гашенная уксусом, — 0,5 ч. ложки;
сахар — 2 ст. ложки;
соль — 1 ч. ложка.

Ингредиенты

Приготовление

Маргарин необходимо растопить. Делать это можно на водяной бане или в микроволновке.
Смешиваем растопленный маргарин, яйцо и сахар до однородной массы.

Смешиваем маргарин и яйцо

Муку необходимо смешать с солью и разрыхлителем (или гашеной содой) и добавить к яично-маргариновой смеси.

Добавляем в яичную смесь муку с солью

Вымешиваем наше тесто до однородной массы.

Тесто готово

Брокколи необходимо разделить на соцветия. Вскипятить воду и опустить брокколи в кипящую, подсоленную воду на 2 минуты. Далее охладить брокколи в холодной воде.