Эта рыбка - самый смак, а зовут ее...

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
…верно, судак. Почему-то многие мои знакомые считают, что судак — рыба сухая, и потому не слишком его любят. Но у меня, как у жены рыбака, есть отличная возможность их переубедить. Поверьте, судак, приготовленный с овощами, очень даже сочный и вкусный. А не верите — проверьте!

судак

Ингредиенты

  • Судак
  • Свежая морковь
  • Чеснок
  • Растительное масло (мы используем исключительно «Олейну»)

продукты

Приготовление

Не мешкая, приступаем к делу. Точнее, сначала к телу. Еще точнее, к телу рыбы — разделываем судака на филе, срезаем «мясо» с хребта, снимаем с ребер. Немножко солим, посыпаем специями для рыбы и убираем на некоторое время в сторону. В то самое время, пока судак напитывается вкусом и ароматом специй, нам нужно натереть на крупной терке морковь.

морковь

А затем ее обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом до мягкости, не забыв раздавить в нее 2-3 зубчика чеснока.

еще морковь

Теперь нам придется совершить несколько телодвижений (пожалуй, это единственный шаг, когда нужно как-то подсуетиться). Обжаренные овощи временно нужно убрать со сковороды — в какую-нибудь подходящую тарелку. Как только морковь освободила сковороду, отправляем туда рыбу.

рыбка

И тут же, не давая остыть, возвращаем морковку обратно, но выкладываем ее уже поверх рыбы.

там же

Добавляем немного горячей воды — полстакана примерно — и тушим минут 10-15 под закрытой крышкой. За это время лишняя вода выпарится. а рыбка обретет сочность, мягкость, пропитается вкусом овощей.

Можете подать к такой рыбке гарнир в виде свежей картошки или риса. А можете съесть ее прямо так, «без ничего». Мы обычно выбираем второй вариант.

рыбка

Приятного аппетита!

Запись размещена в разделах: рецепты, , , , ,
2 комментария 26 спасибо за запись 3 в избранном 5749 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Добавили запись в избранное
tatpom50 tatpom50 и еще 2 человека


Комментарии (2)
Второй вариант более подходящий, так вкуснее. Судак, рыбка очень вкусная и без костей практически.
Светлана, абсолютно с Вами согласна)

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: