Зелень и ее заготовка

Работа размещена:
«Конкурс Урожай-2015»
зелень

Идет заготовка зелени на зиму.

зелень с огорода

Выращиваем ее на даче. Секретов выращивания и нет: перекопали огород, посеяли семена и поливаем! Поливать нужно хорошо, зелень любит воду, как и любое другое растение, от хорошего полива она становится густой, сочной и высокой. Потом мы ее собираем, моем и режем. Фасуем по пакетам, и в морозилку, а зимой достаем и добавляем в супы и другие блюда.
Можно конечно и просто купить на рынке, но подумайте, ведь вся зелень обработана селитрой, чтоб она дольше сохранялась и была свежей. А оно вам разве надо? Тем более если в доме маленькие дети… Не поленитесь и вырастите свою зелень! А полив можно поручить детям, они любят поливать и вообще возиться с водой и помогать во всём. 

Запись размещена в разделах: зелень, , , выращивание, , заготовки,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
YuliyaShmeleva Шмелева Юлия




Комментарии (7)
Виктория, вы совершенно правы, что своя зелень и дешевле, и безопаснее для нас. Я тоже на зиму заготавливаю небольшими пакетиками  и укроп, петрушку по отдельности, и в смеси. Вот, как вы, мою, только перед тем, как положить зелень в пакет, я её просушиваю, чтоб не было влаги, иначе веточки и листики обмерзают льдом и ломаются, а так, просто замерзают.
Виктория, а вы зелень моете и сразу раскладываете по пакетикам? Я собираю зелень.затем мою и после раскладываю на столе обсушиться.И только после нарезаю и раскладываю по пакетикам — отдельно зеленый лук, петрушку и укроп, а также делаю смесь из этой полезной травы.Затем убираю в морозильную камеру на зиму на заморозку.Получается ароматная, а главное полезная приправа во все блюда, как в первые так и во вторые, а также салаты.Зимой холодными вечерами сразу вспоминаешь свои грядки на любимой даче.А что-бы свежая зелень дольше сохранила свою свежесть и не завяла, нужно взять пол литровую баночку, налить в нее чистую воду, поставить в нее зелень, сверху надеть обычный пакетик и поставить в холодильник.Так зелень сохранится намного дольше и не утратит своих полезных свойств.
А я, помимо заморозки, еще делаю смеси в масле. Просто в морозилке уже места не хватает — вот и приходится искать другие варианты))) Правда, не удавалось проверить, долго ли сохраняется: запас уходит слишком быстро ) В этом году хочу приготовить побольше, в разных комбинациях. Вот сегодня поставила в холодильник первую порцию: укроп, петрушка, молодой чеснок и остатки чесночных стрелок, чуть-чуть тертой моркови; все перемешала, плотно утрамбовала в банки и залила подсолнечным маслом. Я люблю нерафинированное — оно ароматнее. Потом такая заготовка и к картошке, и к рису или макаронам, и к мясу, и в овощной салат пойдет — да практически к любому блюду, где уместна свежая зелень. 
В прошлом году в такую смесь с успехом пошел и сладкий перец, и кинза — в общем, все, что под рукой есть, можно использовать. 
Марина, я вспомнила!!! я планировала заготовить зелень в масле в формах для льда. кубиками!!! Так и рукоола и базилик сохранится. а тоя прошлый год их морозила — они зимой без аромата были.
да, так очень удобно на зиму морозить зелень, тем более своя, вообще класс
мы тоже так морозим, но покупем, эх, надо начинать выращивать
Морозными зимами при простуде великолепно помогает горячий бульон с зеленью — облегчает насморк, кашель, улучшает общее состояние организма!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про заготовки
Как приготовить желе из черноплодной рябины?
С середины сентября дачники начинают сбор тыквы среднеспелых и позднеспелых сортов. Как раз такие хорошо подходят для длительного хранения в целом виде, и их можно употреблять всю зиму, доставая по мере необходимости. Но кроме этого, можно сделать...
Часто случается так, что нужно быстро приготовить что-нибудь вкусное и сытное. Вам не придется ломать голову над этой проблемой, если осенью вы запасетесь специальными заготовками.  Домашнее лечо прекрасно как самостоятельное блюдо, а также...
Так как я в этих делах еще новичок, я всё не могу сообразить, какая разница между (например) солёными огурцами и маринованными, или на примере помидорчиков))? Какая капуста лучше: квашеная или солёная? И где можно найти рецепты заготовок без...
Наша дача — это место, где любит собираться наша большая и дружная семья! Каждый старается внести свой вклад в будущий урожай: кто-то поливает, кто-то пропалывает, кто-то опрыскивает деревья! Все фрукты и овощи мы выращиваем с заботой и любовью и...
Хотелось бы узнать хорошие рецепты консервирования различных овощей на зиму, как засолки так и маринования.
Смотрите все материалы про заготовки: Смотреть все