Чили (по мотивам рецепта от Джейми Оливера)

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
В последнее время потянуло на острые блюда. В этом есть своеобразная прелесть: гости много не съедят, а соответственно, мне больше достанется. Сегодня приготовил чили по мотивам рецепта от Джейми Оливера. 

..

Итак, прежде всего собираем продукты

  • Консервированная фасоль — 1 банка
  • Томаты в собственном соку — 1 банка
  • Сладкий перец — 2 шт.
  • Лук порей — 1/2 стебля
  • Чили перец — 2 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика (крупных)
  • Кинза — 1 пучок
  • Соевый соус — 3 ст. ложки
  • Корица — 1 ч. ложка
  • Кумин (зира) — 1 ч. ложка
  • Черный перец — 1 ч. ложка
  • Душистый перец — 1 ч. ложка
  • Сушеная паприка (я взял подкопченную) — 2 ч. ложки
  • Растительное масло — для жарки
  • Соль — по вкусу

Музыкальный фон

Приготовление

Все специи, кроме сушеной паприки, измельчены до порошка.

..
Натюрморт

..
В разогретое растительное масло кладу нарезанные ломтиками чили, перец и чеснок. Слегка обжариваю

Музыкальная пауза

...
Затем отправляю в сковороду нарезанные ломтиками сладкий перец и лук-порей. Посыпаю специями. Перемешиваю

..
После того, как овощи слегка обжарятся (несильный огонь и периодическое перемешивание), добавляю нарезанную кинзу и продолжаю обжаривать, периодически перемешивая

Музыкальная пауза

..
Минут через пятнадцать добавляю соевый соус. Продолжаю обжаривать, пока соус не выпарится полностью

...
Затем кладу фасоль вместе с жидкостью. Перемешиваю

Музыкальная пауза

...
Теперь очередь за помидорами. Все содержимое банки в сковороду

...
Перемешиваю, тушу еще минут пятнадцать

Музыкальная пауза

..
Джейми рекомендует сочетание чили — рис. Следую совету

...
Ну и небольшая отсебятина. Как же чили без текилы? Мое мнение — никак!

Вот вроде и усё!!


Запись размещена в разделах: , рецепты,
18 комментариев 6 спасибо за запись   в избранное 432 просмотра
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:


Комментарии (18)
Бывает, что мой любимый Витас разбудит среди ночи мягким прикосновением своей серебристой лапки к моей щеке и что делать: первое это его покормить, лишь бы не просился в сад, а пока он ест, глянуть, что творится в любимом Семидачье, а здесь музыкальные паузы к очередному рецепту.., ну, и не беда, что НИЗЗЯ послушать музыку, оставим это удовольствие на день грядущий, а с рецептом познакомилась и как всегда Вы, Юрочка, порадовали — это мне надо — ни для себя, а для друзей!
Обязательно, при случае порадую их! Спасибо! И вернусь послушать всё, что Вы предложили, а пока ВСЕМ Полуночникам баиньки
София, спасибо! Очень хорошо сочетается, с жареной курицей,
Я представляю, какой аромат стоял на кухне! Возьму рецепт на вооружение, правда, для себя уменьшу количество острого перца. Я бы этот рецепт назвала «Kiss of fire», как песню.
Я обожаю насыщеные, ароматные блюда, Я думаю, что Вам понравится, (вкусы в чем то сходятся) Да это лучше чем «El Choclo» (початок кукурузы), или как в народе «кукурузное танго»
О, я тоже. А кто ж их не любит!?
Наверное есть такие
Обжарил куриное филе. мелко порезал, смешал с остатками чили. Завернул в черную тортилью. К текиле сделал Сангриту (томаты в собственном соку 200 мл, соус Табаско (столовая ложка), сок одного лайма, 200 мл сока грепфрута, щепотка соли. все смешать и взбить в блендере). Легкий перекус готов. Исполнение на выбор
youtu.be/ks7xvjT8bEE
youtu.be/by67NOZLPWI
Сплошные гастрономические извращения. Пойду загляну в свой пустой холодильник, поищу там чего-нибудь для своих «извращений» Приехала вчера с дачи, поменяла резину на машине, а вот до магазина так и не доковыляла. Но я не унываю. www.youtube.com/watch?v=Uepv9VduQG4
Ну, тому что в рецепте, холодильник не нужен только мышь не трогайте (та что в холодильнике)
Да я завтра дела доделаю и потом уеду, а этот пусть пока поживёт один.
Ну тогда присоединяйтесь. Правда, по-простому, без изысков.
Котлеты под сырной "шапкой"
Котлеты под сырной "шапкой"
Спасибо. Отличный ужин.
Ольга, спасибо! Мне напоминает ситуацию, когда после какой нибудь трапезы, сидишь, и за чашкой (чая или кофе) или бокалом (вина, коньяка. виски) неспешно ведешь беседу. В Турции, если пригласили на завтрак, то в итоге выходишь из за стола в часов двенадцать дня Но, из гостей сегодня олько Вы, поэтому и обстановка довольно интимная youtu.be/SWjjdoCZCsw
Что-то Вы совсем душу растравили, пойду что-нибудь быстренько приготовлю к ужину. А то мышь уже бастует.
А я чайку попью



Наверное ароматный. А я тоже пошла ужинать и отдыхать. Конечно, не так круто, как у Вас на рыбалке, но тоже неплохо.


Это макрель? Ну просто шиковски приготовлена!!! Это очень мудрое решение, поесть, отдохнуть, а затем чем нибудь перекусить
Для вечернего релакса youtu.be/RkKJb_d89fI
Скумбрия. Ну почти тоже самое. Вкуснаяяяяя. За релакс спасибо.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: