Блинные мешочки с грибами и сыром и блинчики с мясным фаршем

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Очень уж любит моя семья блинчики! Всегда хочется порадовать близких чем-то вкусненьким и интересным, поэтому сегодня у меня в меню мешочки с грибной начинкой и сыром и блинчики с мясным фаршем.

блины

Что необходимо для их приготовления:

  • яйца — 3 шт.
  • мука
  • молоко — 1 л
  • мясо (свинина) — около 800 г
  • грибы — 500 г
  • луковицы — 3 шт.
  • сыр — 100 г
  • сливочное  масло
  • растительное масло
  • зелень
  • сахар
  • соль 

продукты
 

Как готовить:

Для начала замешиваю тесто. 

тесто

Подогреваю молоко, если оно очень холодное, добавляю яйца, щепотку соли и немного сахара, подмешиваю муку, пока тесто станет не жидким и не густым.
По желанию можно добавить соду, погашенную уксусом, чтобы блинчики были попышнее или разрыхлитель. 

тесто

Пусть тесто постоит, пока сделаю начинку.
Мясной фарш делаю сама с помощью электрической мясорубки, но если такой возможности нет, то можно купить готовый.

фарш

Нарезаю весь лук кубиками, потом разделю на 2 части.

лук

Нарезаю грибы ломтиками.

грибы

Натираю сыр на крупной терке.

сыр

Для начинки: лук делю на 2 части, обжариваю и добавляю порезанные грибы на одну сковородку, а на другую — мясной фарш.

грибы

Жарю все до готовности, минут 20. По вкусу можно мясо слегка поперчить.

фарш

Теперь выпекаю блинчики на разогретой сковородке, каждый смазываю сливочным маслом

блины

Ну а теперь, когда все блинчики готовы, а начинка немного остыла, заворачиваю с мясным фаршем трубочкой.

блины

А для мешочков на середину кладу немного грибов и сверху насыпаю сыр, аккуратно собираю и связываю луком.

блины

Чтобы сыр в блинах расплавился, перед подачей поставить на пару минут в микроволновку.
Подавать можно со сметаной!
Приятного вам аппетита!!!


Запись размещена в разделах: рецепты, , , , ,
3 комментария 18 спасибо за запись 2 в избранном 8744 просмотра
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Добавили запись в избранное
fb_1301656356578192 Elena Zlobina и еще 1 человек


Комментарии (3)
Ольга, мне понравился  ваш рецепт начинки блинных мешочков. я тоже такие  делаю изредка, у нас их называют мешочком бедняка. Вот только мясо беру  куриное. Со свининой ещё не пробовала. Наверное, такая начинка будет сочнее. 
С курицей ни разу не делала, у меня просто все больше любят мясо, поэтому делаю со свининой, ну а грибы с сыром-это очень вкусная начинка!
Оля, ну ты кудесница просто! Столько разных блинчиков, да так все красиво подано, просто смотреть на твои фотографии и то вкусно, а уж приготовить по твоим рецептам вообще «ум отъешь», как выражается моя соседка!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: