Летний суп-пюре с грушей и цветной капустой

Работа размещена:
«Готовим на даче-2018»


Из цветной капусты получаются прекрасные супчики. В этот раз предлагаю добавить несколько новых ноток во вкус знакомого продукта.

Для приготовления нам потребуется: 

  • чеснок — 1 зубчик;
  • груша – 3 шт.;
  • соль – по вкусу;
  • перец — по вкусу;
  • карри — 1 ч. ложка;
  • острый перец — по вкусу;
  • капуста цветная – 450 г;
  • масло оливковое – 2 ст. ложки;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • сахар – 1 ст. ложка;
  • бульон овощной  или просто вода – 1 л;
  • твердый сыр — 50 г;
  • сливочное масло — 20 г.

Приготовление:

Капусту помыть, разобрать на соцветия и мелко порезать.



В растительном масле, конечно, лучше взять оливковое, пассеровать лук и чеснок до мягкости, добавить все специи и овощной бульон.

Отправляем туда же цветную капусту

Отправляем туда же цветную капусту и варим минут 10.
Тем временем можно нарезать небольшими кубиками две груши.



Добавляем грушу к цветной капусте, продолжаем варить еще 5 минут.
Готовый суп взбить блендером, добавить натертый на мелкой терке сыр. Если хочется еще более насыщенного вкуса, то можно добавить сливок.

Оставшуюся грушу нарезать тонкими ломтиками и обжарить на сливочном масле до мягкости, посыпать сахаром.

И карамелизировать грушу

И карамелизировать ломтики груши.
Разлить суп по тарелкам, сверху положить грушу.

Всё готово, можно пробовать!

Всё готово, можно пробовать!
Следующая запись: Запеченный томатный суп

Запись размещена в разделах: , рецепты, , , супы, , ,
Автор записи:




Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про супы
Наверное многие девушки семидачницы могут пожаловаться на то, что после зимы — налезает только шляпка! А хочется, чтобы красивые платья совпадали с нашими размерами. Спешу поделиться с Вами, друзья, рецептом очень вкусного, моего любимого,...
Суп минестроне – итальянское блюдо, которое лучше всего готовить в сентябре, когда на огороде еще есть кабачки, а тыква есть уже. В этом супе собрана масса овощей, из-за чего он по вкусу и сытности не уступит мясному блюду, а по полезности – так и...
Для тех, кто хочет похудеть, обязательно нужно включить в свой рацион первое, жидкое, горячее… Суп из баранины — замечательное блюдо, если вы хотите привести себя в форму, т.к баранина является диетическим мясом, в нём содержится всего около 150...
Если у вас большая семья и вам периодически не хватает времени на приготовление сытного и полноценного обеда, рекомендуем вам рецепт ароматного овощного супчика с пельменями. Он прекрасно сочетает в себе и первое — горячий овощной бульон, и второе...
Попробуйте сварить из крапивы крем-суп по нашему рецепту и оцените яркий вкус лета! В его составе все только самое полезное: лук-порей, крапива, укроп, картофель. Овощи и зелень отвариваются и измельчаются с помощью блендера, затем разбавляют и...
Yorik в личный журнал
Одна из разновидностей ирландского рыбацкого супа с морепродуктами. Он называется «Чаудер». «Чаудер на завтрак, чаудер на обед, чаудер на ужин, так что в конце концов начинаешь оглядываться: не торчат ли рыбьи кости у тебя сквозь одежду?..» Г....
Смотрите все материалы про супы: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать