Суп-пюре с цветной капустой и зеленым горошком

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Вкус этого супа помню с детства, когда ещё его мама варила. Но то ли детские впечатления более яркие, то ли сорта цветной капусты стали другими, а вкус уже не тот. Но мне все равно нравится.

Суп-пюре с цветной капустой и зеленым горошком
Суп-пюре с цветной капустой и зеленым горошком

Ингредиенты

  • капуста цветная — около 300 г;
  • 2-3 средних картофелины;
  • морковь — 1 шт. среднего размера;
  • консервированный зеленый горошек — 2-3 ст. ложки;
  • сливочное масло;
  • молоко — около 0,5 л;
  • зелень укропа.

Ингредиенты
Ингредиенты супа-тюре с цветной капустой

Приготовление

Цветную капусту помыть, разделить на мелкие соцветия и замочить в подсоленной воде на 30 минут; сварить в подсоленной воде до полуготовности. Картофель и морковь помыть, почистить и варить в подсоленной воде до готовности. Вареные морковь и картофель измельчить в блендере с добавлением овощного отвара.

Вареные морковь и картофель поместить в блендер и измельчить с добавлением овощного отвара
Вареные морковь и картофель поместить в блендер и измельчить с добавлением овощного отвара

Измельченные овощи для супа-пюре
Измельченные овощи для супа-пюре

Измельченные овощи поместить в остатки овощного бульона, нагреть, разбавить теплым молоком до нужной консистенции. Посолить по вкусу. Добавить цветную капусту, 2-3 ст. ложки зеленого горошка. Вскипятить. Наш суп готов!



В каждую тарелку добавить по кусочку сливочного масла и нарезанную зелень укропа.

Приятного аппетита!

Запись размещена в разделах: , , , рецепты, , ,
5 комментариев 25 спасибо за запись 1 в избранном 1415 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор записи:
Добавили запись в избранное
Radmila50 Radmila50




Комментарии (4)
А можно свежий горошек использовать?
Ирина, думаю, что можно, но я не пробовала. Свежий, наверное надо варить какое-то время.
Интересный супчик, по ингредиентам то ли суп, то ли каша молочная. Надо будет попробовать. Ни разу такой не варила.
Таня, это точно не каша, ведь крупы нет. Скорее пюре с цветной капустой.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: