Куриные шашлычки с кабачками

Очень нежные и вкусные куриные шашлычки на шпажках. Я люблю сочетание нежного куриного мяса и комбинацию соевого соуса, натурального уксуса и меда с чесноком. Филе предварительно маринуется, а затем быстро обжаривается на сковороде с кабачком. Кабачок нужно брать молодой, с тонкой кожицей. Порадуйте своих домашних необычной подачей вполне обычного блюда.
  
куриные шашлычки

Нам понадобится: 

  • 500 гр. куриного филе
  • 1-2 молодых кабачка
  • растительное масло для жарки

Для маринада:
  • 1 ст.л. соевого соуса
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 1 ч.л. яблочного  уксуса  или лимонного сока( подойдет и обычный столовый уксус)
  • 1 зубчик чеснока
  • 0,5 ч.л. меда
  • специи по вкусу
  • соль
  • перец

Приготовление:

Филе курицы порезать средними кусочками.

филе

Кладем кусочки куриного филе в емкость и добавляем все ингредиенты маринада.

маринуем

Хорошо перемешиваем и оставляем на 20-30 минут мариноваться. Можно и дольше, но тогда поставьте в холодильник.

перемешиваем

Далее берем молоденький кабачок и режем его овощным ножом (либо овощечисткой) на длинные полоски по всей длине кабачка. Солим и оставляем минут на 10.

кабачки

Сворачиваем из кабачка рулетик.

рулетик

Нанизываемым на шпажку рулетики из кабачка, чередуя его с куриным филе.

шпажка

В это время на сковороде хорошо разогреть растительное масло. Выкладываем на сковороду несколько шпажек. Жарим на среднем огне примерно 4-5 минут.

жарим

Затем переворачиваем и жарим еще 4-5 минут.
Не переживайте, что мясо может не прожариться. Так как кусочки небольшие, да и к тому же хорошо промаринованные, они готовятся очень быстро. Поэтому не передержите на сковороде куриные шашлычки, и тогда они получатся сочными и нежными.
Сразу же подавать. Они очень вкусны в горячем виде. Так же можно подать к этому блюду всеми любимый соус из майонеза (или сметаны) и зубчика чеснока. 
Наслаждайтесь шикарным ароматом, нежностью мяса и мягким, но в тоже время хрустящим кабачком.
Я люблю подавать это блюдо с гарниром из вкусной картошечки пюре с салатом из помидоров и огурцом со сметанкой. 

готово

Приятного аппетита!

Запись размещена в разделах: , рецепты, , , шашлыки
Автор записи:
Добавили запись в избранное
vk_179256404 Татьяна Афанасьева и еще 7 человек


Комментарии (7)
Только утро, и я ещё не успела позавтракать, слюнки потекли сразу. Желудок начинает ворчать при виде такого аппетитного блюда. Мы в семье часто делаем шашлыки из куриного мяса, но в таком сочетании не пробовали. Скажите, Анастасия, а кабачки успевают прожариться внутри, между мясом, я знаю, что им надо больше времени для прожарки, чем мясу. Да, с картошечкой – пюре, и салатом, должно быть волшебно вкусно. Спасибо, Анастасия, за рецепт, обязательно попробуем это блюдо по вашему совету.
 
Доброе утро! Приятно, что блюдо вызвало такие эмоции. Ирина Анатольевна, я брала совсем молоденький кабачок, размером чуть больше огурца хорошего. И нарезала тонкими лентами. Тогда кабачки будут именно такими, как в рецепте. Кушать лучше горячими. Приготовьте ужин, салат, гарнир, а шашлык последним готовьте. Чтобы со сковородки он попал в тарелочку вашим домашним с пылу жару. Но кабачки будут немного хрустящими. Если Вы не любитель такого вкуса кабачка, то можно поступить иначе. Слегка обжарить каждый ломтик кабачка с двух сторон, и после этого уже сделать из кабачка рулет и все как по рецепту. Думаю, Вам понравится.
 
Понятно, спасибо, Настя, за разъяснение.
Спасибо за рецепт. Очень вкусно!
Рада, что вам понравилось! Спасибо большое!
Если честно, то шашлычок я не очень люблю, больше барбекю (особенно рыбу или мясо с овощами). Но этот рецепт просто бесподобен! Объясню, почему: во-первых- я тоже для своих на даче делаю куриный шашлычок, и они всегда остаются очень довольны, во-вторых -приготовление маринада с добавлением меда придает блюду божественный сладковатый вкус, образуется карамельная корочка, которая так нежно похрустывает на зубах, и, в третьих- любое мясо очень сочетаемо с овощами. В данном рецепте присутствуют молодые, тонко нарезанные кабачки, которые при жарке на сковороде (а точно также можно делать и на мангале, поверьте мне, я делала!), остаются чуть-чуть альденто, что еще больше придает этому блюду пикантности.
Молодец, Анастасия! Прекрасный рецепт, отличное сочетание продуктов, кроме того, это блюдо могут есть и взрослые, и дети. Только добавь соус!
Удачи!
Как вкусно вы написали ))) Спасибо вам большое!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про шашлык
Шашлыки на даче — это традиционное дачное блюдо! Но гостей хочется удивить чем-то необычным, поэтому буду готовить свинину сразу на трех шампурах, а маринад к мясу будет особенный. 90% успеха зависит от правильного выбора мяса. Свиная шея —...
Приготовление шашлыка – тема для бесконечных споров, каждый готовит его по-своему. Бесчисленное количество рецептов маринадов, время выдержки в нем, разное мясо, специи, нарезка, время жарки… Но все способы приготовления шашлыка объединяют...
Здравствуйте! Впервые решилась принять участие в конкурсе рецептов, потому чувствую себя не в свой тарелке) Из линейки представленных продуктов покупаем кетчуп «Махеевъ», чаще всего, томатный. Сезон пикников в этом году уже открыли самым, мне...
Мясо для шашлыка может быть любое, а вот в маринаде небольшой секретик! Маринад лучше сделать заранее дома, чтобы он успел впитать ароматы трав. Ингредиенты: смесь перцевбелая горчицалук колечкамишампиньонытоматы нарезанные кольцамимасло...
Сезон шашлыков уже открыт, поэтому мы тоже спешим предложить вам свои рецепты. В этой подборке вы найдете варианты приготовления шашлыка из мяса курицы и индейки с овощами, фруктами и разными специями. Иногда так хочется попробовать чего-то...
Первый раз мариновала с готовым маринадом от Махеевъ. Ингредиенты:Шея свинаяМаринад чесночный Махеевъ Добавляем маринад к мясу Приготовление:Обычно всегда сама составляю композицию: под настроение и с учётом того, что есть в наличии....
Смотрите все материалы про шашлык: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать