Вот такой стоит мой старый абрикос. Цвет или осыпался, или потемнел после ночных заморозков. Всё, абрикоса мы не попробуем? Или все ж?
Абрикос
Здравствуйте, помогите, пожалуйста, сформировать трехлетний абрикос «Золотой юбилей». Вторая снизу ветка стала лидером, четвертая тоже уже толще проводника. Видимо, сейчас нужно формировать абрикос на чашу? В каком месте нужно удалять проводник?...
Добрый вечер. В прошлом году, весной, посадила абрикос Лель. Но, к сожалению, он не перенёс зиму и вымерз. Хотела полностью удалить, но заметила снизу поросль. Можно ли её оставить и будет ли из неё дерево? Или попрощаться с абрикосом?...
Обрезка абрикоса. В прошлом году посадил абрикос Краснощекий. За лето выросла метелка. Но прошлой зимой, которая была очень морозной, многие ветки отмерзли. За это лето от оставшихся веток и от ствола пошли новые побеги. Появился вид абра-кадабры....
Как вы думаете, не вымерзнут ли абрикосы в Рязанской области? Какой сорт подошел бы для этой местности?
Прислали с питомника колоновидный абрикос. У меня два вопроса. Очень сильный прирост по сравнению с яблонями полученными вместе. Можно ли сейчас сделать обрезку? Можно ли полученные таким образом (подвой) привить на тернослив и когда? Забыл…...
Смотрите все материалы
про абрикосы:
Смотреть все
Главная проблема абрикосов — малое содержание жидкости в плодах, поэтому и абрикосовый сок, точнее, нектар, делают, разбавляя абрикосовое пюре сахарным сиропом.
Вторая проблема: у сладких абрикосов низкая кислотность, и недостаток фруктовых кислот тормозит брожение. Выход из этой ситуации — использование в качестве основы яблочного сока. Вообще, фактически все плодовые вина делаются на яблочной основе.
Отделяете плоды от косточек (синильная кислота в вине, я думаю, Вам не нужна. Перетираете их в пюре, добавляете яблочного сока, (может к тому времени уже и будут летние сорта яблок, так что можно их использовать. Переносите полученное сусло в емкость для брожения.
Подготавливаете дрожжи согласно инструкции и добавляете в полученное сусло. Закрываете емкость плотно крышкой или пробкой с со штуцером, на штуцер одеваете трубку. Другой конец трубки помещаете в воду, получая таким образом гидрозатвор. Брожение должно идти при температуре не выше 18 градусов. Чем ниже температура брожения, тем ароматнее будет вино.
Далее наступает процесс " бурного брожения". Если брожение идёт недостаточно бурно, значит идёт азотное голодание дрожжей. И в этом случае надо добавить немного нашатырного спирта. Не беспокойтесь, все дрожжами переработается.
После окончания " бурного брожения" полученный виноматериал осторожно декантируется (снимается с осадка) в другую емкость, где будет проходить «тихое брожение». И в первой, и во второй емкости виноматериал должен минимально соприкасаться с воздухом, так как при его наличии вино будет окисляться.
В емкость, где будет идти " тихое брожение", можно добавить немного раздавленных красных ягод (вишня, черешня), чтобы вино приобрело либо розовую, либо красную окраску. Это называется мацерация вина.
«Тихое брожение » будет проходить не менее недели. Вы увидите, что вино станет прозрачным, и на дне образуется осадок.
Осторожно декантируете вино. Следующая операция — «оклейка вина». На 10 литров вина Ван понадобится 1/3 куриного белка. Взбиваете его с небольшим количеством воды, затем разбавляете виноматериалом, и полученный раствор выливаете в основное количество виноматериала. Параллельно будем его ещё и сульфитировать. Растворяем в очень небольшом количестве воды пиросульфит натрия. Из расчёта, чтобы в вине было примерно 90 мг/л, образовавшейся сернистой кислоты. Переносим раствор в виноматериал. Закрываем, переносим в холодное место, ждём две недели. Если вино осветлилось окончательно, разливаем по бутылкам, переносим в подвал и ждём ближайшего повода. Все!!!