"Борщ в банке"(с картофелем)

"Борщ в банке"

Приготовление:

К 1,5 л. томатного сока добавить 400 г. натёртой свёклы.
И варить на медленном огне.
Тем временем отварить в 1 л. солёной воды 1 кг. очищенного и нарезанного кубиками картофеля.
Картофель в месте с водой соединить с томатной массой. Всё варится на медленном огне.

Нашинковать 1,4 кг. капусты, перетереть её с 2 ч.л. соли добавить в общую массу.

На сковороде обжарить 300 гр. моркови и 400 гр. лука, в конце обжаривания добавить 500 гр. порезанного болгарского перца с добавлением 1 ст. растительного масла.
Всё выкладывать в стоящую на медленном огне кастрюлю.
Сюда же добавить 150 гр. зелени (укроп, петрушка, кинза, базилик), 2 головки очищенного и измельчённого в блендере чеснока, 2 ст.л. сахара, 150 гр. томатной пасты.

Проварить 20 минут-можно больше, добавить 100 мл. 9% уксуса и поварить ещё 5 минут.

Разложить по стерилизованным банкам и закатать. Перевернуть и укутать до остывания.
Выход 6 литров                                                                                          

Такой борщ я разбавляю 1:1 с мясным бульоном, грибным, и даже рыбным.                                          
Такую заготовку мой муж берет с собою в командировки и сам себе готовит первое блюдо, но только с тушёнкой.
Потратив 1 день на приготовление этого борща в банке летом, зимой есть свободное время для чего-то более полезного, чем приготовление еды!

Эту заготовку можно также хранить и в комнатных условиях, всё прекрасно сохраняется!!!

Запись размещена в разделах: рецепты, , , заготовки, , ,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
vk_252631946 Наталья Александрова


Комментарии (5)
Обалдеть! Оказывается, что и борщ можно на зиму закатывать. Зачем я тогда заправки всякие к борщу катала и замораживала? Скажите, а не бомбажат такие баночки? Я картофель ещё не закатывала.
Нет, не взрываются.Проверено годами. Я сама придумала этот рецепт-с годами его отрегулировала и теперь меньше хлопот. Я также готовлю харчо и рассольник в банке. Хотите посмотрите в группе Люблю готовить, вот Вам ссылка http://ok.ru/magazinelublyugotovit Спасибо что Вы отзываетесь на мои рецепты-Розы на снегу и шампиньоны на куриных ножках. Всего Вам доброго!
 
Прикольно, я бы не додумалась бы до такого. Наверное очень удобно, особенно когда времени нет для готовки. Открыл баночку и есть, что покушать или на работу брать, тоже очень удобно. 
Вы наверное не совсем внимательно прочли, этот борщ нужно разбавлять 1:1 мясным бульоном с мясом, грибным бульоном с обжаренными грибами. Можно на основе рыбного бульона с рыбой, или рыбными фрикадельками. Я иногда добавляю ещё и кубики. А можно приготовить и с тушёнкой. Попробуйте, приятного аппетита!!! Некоторые боятся добавлять в заготовки картофель, ничего страшного-это такой же овощ, и он прекрасно сохраняется.
Я думаю, что это удобно, когда уезжаешь в командировку, или в гости надолго, то супруг не останется без первого. Для мужчин — это главно. А так — открыл баночку борща, нагрел, и сыт.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про заготовки
Ну, не такие уж это и секреты! Тем не менее, многие и понятия не имеют, что хранить тыкву можно не только в целом виде, употребляя по мере необходимости. Тыкву можно консервировать. Причём существует немало способов сохранить её полезные свойства...
В нынешнее холодное лето грустная шутка про «страну вечнозеленых помидоров» становится особенно актуальной. Но опытные хозяйки и зеленым томатам находят применение! В этой подборке из книги Галины Кизимы «Бабушкины маринады, соленья, закуски» вы...
Хотелось бы узнать хорошие рецепты консервирования различных овощей на зиму, как засолки так и маринования.
Яркий, сочный и аппетитный сладкий перец приятно видеть на своём столе. Жаль, что в свежем виде он не всегда доступен в зимнее время, да и то, что предлагают супермаркеты, больше похоже на пластиковые муляжи. В конце лета, во время...
Как приготовить желе из черноплодной рябины?
Какую заготовку можно сделать из красной капусты?
Смотрите все материалы про заготовки: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать