А мясо к чаю будет? Пирожки-конвертики с мясом и грибами

Ингредиенты

• 1 лист готового слоеного теста,
• 1 яйцо для смазывания изделий. 

• 300 г свинины,
• специи по вкусу,
• 2 луковицы,
• 2 моркови,
• 200 г шампиньонов,
• 50 г сыра,
• соль, перец по вкусу,
• 1 ст. ложка майонеза,
• растительное масло для жаренья. 

• зелень петрушки. 

Приготовление

1. Мясо для начинки отварить со специями по вкусу в течение примерно 1 часа. Остудить, обсушить и пропустить через мясорубку. 
2. Лук и морковь очистить, грибы вымыть. Лук нарезать мелко, морковь натереть на крупной терке, грибы нарезать небольшими кубиками. Морковь, лук и грибы обжарить поочередно на растительном масле. Дать остыть. 
3. Соединить овощи и грибы с мясом, посолить, поперчить, добавить майонез. Сыр натереть на мелкой терке и также добавить в начинку. Все хорошо перемешать. 
4. Раскатать тесто, нарезать квадратами размером 10х10 см. На каждый квадрат выложить немного начинки, соединить противоположные углы, края защепить. 
5. Противень застелить пергаментной бумагой и выложить на него пирожки-конвертики. В маленькой миске взбить яичный желток с 1 ч. ложкой воды, смазать этой смесью изделия. 
6. Поставить противень в разогретую до +200°С духовку и выпекать пирожки около 20 минут до золотистого цвета. 
7. Выложить пирожки на тарелку, украсить зеленью петрушки. Подавать на стол теплыми. 

• Луковый пирог на песочном тесте: рецепт от Ольги Матвей
• Пирожки с яйцом и зеленым луком - традиционная весенняя выпечка
• Рыбные расстегаи
• Месеница с брынзой - традиционный болгарский пирог
• Картофельно-гречневый пирог - к борщу самое то
• Заварные булочки на бульоне - это надо попробовать!