Брускетта с овощами и брынзой

От одного только названия этой итальянской закуски текут слюнки. А уж когда ее попробуешь… Свежий хрустящий багет и обжаренные на оливковом масле овощи — незабываемое сочетание!

Брускетта с овощами


Брускетта с овощами
Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia
 

Понадобится:

  • 1 маленький кабачок
  • 5 стол. ложек оливкового масла
  • 4 помидора
  • 2 зубчика чеснока
  • 1/2 стручка перца чили
  • 12 ломтиков белого хлеба
  • несколько кубиков брынзы
  • несколько веточек зеленого базилика
  • молотый черный перец
  • соль по вкусу

Приготовление:

  1. Кабачок вымойте и нарежьте маленькими кубиками. В сковороде разогрейте 2 стол. ложки оливкового масла и обжарьте кабачки. Затем выложите на бумажное полотенце. Посолите и поперчите. 
  2. Помидоры надрежьте крест-накрест, обдайте кипятком и очистите. Мякоть нарежьте кубиками. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Мякоть перца чили нарубите. Помидоры перемешайте с чесноком и перцем чили. Посолите и поперчите. 
  3. Ломтики хлеба подрумяньте на оставшемся масле. Получившуюся овощную смесь выложите на ломтики хлеба, украсьте листочками базилика и кубиками брынзы. Сразу подайте на стол. 

Следующий рецепт: Картофель с редисом и творогом

Запись размещена в разделах: рецепты, , ,
Автор записи:




Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про бутерброды
В этом многослойном бутерброде используются две начинки: одна с копченой курицей, кетчупом и майонезом, другая — с сыром, зеленью и чесноком. Важно, чтобы мякоть хлеба пропиталась ими. Тогда торт получится сочным, благодаря укропу — свежим и,...
Что можно приготовить быстро, вкусно, сытно, да еще чтобы и горяченькое было? Конечно, бутерброды! И изюминку в них привнесет кетчуп чили «Махеевъ» — пикантный, остренький и с кусочками овощей. Горячие бутерброды с кетчупом «Махеевъ» Нам...
lublu_gotovit в личный журнал
Для того чтобы это необычное блюдо получилось более аппетитным и привлекательным, добавьте к белой рыбе подрумяненный на растительном масле бекон. Красивые «кудряшки» заметно преобразят внешний вид бургера и станут его изюминкой. Пальчики...
Бутербродный хлеб с колбасой и сыром готовится на основе обычного хлебного теста. Но вы всегда можете взять именно свой полюбившийся рецепт для несладкой дрожжевой выпечки. Сформован хлеб в виде гармошки, что позволяет отделять от него по...
Сегодня, 14 марта, мало кому известный праздник — День рождения бутерброда. Не хотелось обойти его стороной, поэтому приготовила веселый и вкусный бутерброд. Ингредиенты:хлеб (любой по вкусу) — 2 кусочкамасло сливочное — 20 гсыр твердый — 4...
Марина Бахарева напомнила, что сегодня — день бутерброда! Кому напомнила, а кому и сообщила совсем неизвестный доселе факт)) А давайте отметим этот день бутербродным фотомарафоном?!!  Какие бутерброды в ходу у семидачников?  Такие?...
Смотрите все материалы про бутерброды: Смотреть все