Чечевичный суп на мясном бульоне - согревающий сытный обед

Ингредиенты

• Свиная рулька — 800 г 
  
• Корень сельдерея — 1/3 шт.
  
• Фенхель — половина кочана 
  
• Лук репчатый — 1 шт.
  
• Чеснок — 1 зубчик
  
• Морковь — 1 шт.
  
• Бекон — 100 г 
  
• Красная чечевица — 100 г красной
  
• Тмин — 1 ч. ложка
  
• Тимьян свежий — 4 веточки
• Соль, молотый черный перец
  

Приготовление

1. Свиную рульку тщательно вымойте, положите в холодную воду, доведите до кипения и варите 1 час.
2. Корень сельдерея вымойте, очистите и нарежьте тонкой соломкой. Фенхель нарежьте ломтиками, лук и чеснок порубите. Морковь очистите и натрите на крупной терке.
3. Все подготовленные овощи добавьте в кипящий бульон и варите еще 1 час.
4. Рульку достаньте из бульона, мясо отделите от кости и крупно нарежьте. Бекон нарежьте кубиками и обжарьте до подрумянивания.
5. Положите в бульон с овощами. Доведите до кипения, добавьте тмин, чечевицу и варите 10 минут.
6. Посолите, поперчите.
7. Мясо разложите по тарелкам, налейте горячий суп, положите веточки тимьяна и подайте на стол с подсушенным черным хлебом.
   
   

• Мастер-классы: 5 рецептов зимних супов
• 12 рецептов оригинальных овощных супов на каждый день
• Рыбный суп с секретным ингредиентом - записывайте рецепт
• Постные супы: 8 простых и очень вкусных рецептов

• Суп, который понравится всем: рамэн с говядиной, яйцом и овощами
• Деревенский суп с репой
• Густой суп Пихельштайнер