Фаршированные цукини. Для начинки берём грибы и сладкий перец

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
lublu_gotovit lublu_gotovit
ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ
У кого есть дача, а на участке сад и огород, тот наверняка каждый год имеет богатый урожай кабачков и цукини. Хоть варенье из них вари! А вообще, из этого прекрасного овоща можно приготовить много интересных блюд. Например, цукини с начинкой из грибов, о котором мы вам  подробно расскажем.



"Цукини с начинкой"/Фото: А. Карпенко/BurdaMedia
Цукини с начинкой. Фото: А. Карпенко/BurdaMedia 

 

Понадобится:

  • 1 кг шампиньонов,
  • 2 луковицы,
  • 2 красных сладких перца,
  • 3 ст. ложки растительного масла,
  • 0,5 пучка укропа,
  • 3 кг цукини,
  • 150 г тертого сыра,
  • соль, молотый черный перец.
 
Для обработки овощей удобно пользоваться специальными овощечистками. Выбрать удобный инструмент вы можете в нашем маркете, объединяющем крупные интернет-магазины. Подборка Овощечистки.

Пиллер (овощечистка) Joseph Joseph Multi-peel™ Y Peeler 890 руб
seedspost.ru
Ножи с неприлипающим лезвием и овощечистка PRESTO TONE, комплект 4 шт. 2 041 руб
seedspost.ru
Ножи с неприлипающим лезвием и овощечистка PRESTO TONE, комплект 3 шт. 1 400 руб
seedspost.ru
Овощечистка керамическая с поперечным лезвием VITAMINO 1 044 руб
seedspost.ru



Приготовление:

1. Шампиньоны перебрать, очистить, мелко нарезать и залить горячей водой, оставить на 5 минут. Откинуть на дуршлаг, промыть, дать стечь жидкости.

Шаг 1. Нарезаем мелко шампиньоны.
Шаг 1. Нарезаем мелко шампиньоны

2. Лук очистить и мелко нарезать. Стручки сладкого перца вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами, мякоть нарезать мелкими кубиками.  

Шаг 2. Мелко нарезаем стручки сладкого перца.
Шаг 2. Мелко нарезаем стручки сладкого перца

3. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до подрумянивания. Положить грибы, перемешать и жарить 20 минут, периодически помешивая. В конце жаренья добавить сладкий перец, жарить еще 5 минут.

Шаг 3. На сковороде обжариваем лук и грибы.
Шаг 3. На сковороде обжариваем лук и грибы

4. Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. В теплые грибы с овощами добавить зелень, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать. 

Шаг 4. К грибам и овощам добавляем зелень.
Шаг 4. К грибам и овощам добавляем зелень

5. Цукини вымыть, разрезать на 2–3 части. Срезать кончики так, чтобы цукини можно было поставить. Середину с семенами удалить (чтобы получились невысокие стаканчики – до конца не прорезать). 

Шаг 5. Из цуккини делаем стаканчики.
Шаг 5. Из цуккини делаем стаканчики

6. Духовку разогреть до +180°С. Кабачки наполнить начинкой, посыпать тертым сыром, выложить на противень и запекать 15 минут (следить, чтобы не подгорели). 

Шаг 6. Цуккини заполняем овощной начинкой.
Шаг 6. Цуккини заполняем овощной начинкой

Перед подачей на стол можно украсить веточками зелени.




Статья размещена в разделах: , , фаршированные овощи,
  комментарии 2 спасибо за статью   в избранное 1664 просмотра
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор статьи:


Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: