Готовим тушенного кролика. Аппетитный рецепт

Нежная крольчатина прекрасно усваивается, поэтому такая вечерняя трапеза пойдет исключительно на пользу организму и не добавит ни единого сантиметра в области талии! Тушеный кролик с овощами — идеальный ужин для все семьи. Сделайте приятное для своих близких!

Тушеный кролик с овощами/Фото: К. Виноградов/BurdaMedia
Тушеный кролик с овощами. Фото: К. Виноградов/BurdaMedia

Понадобится:

На 4 порции
  • 1 тушка кролика (примерно 1,7 кг), 
  • 2 луковицы, 
  • 2 стручка сладкого перца (желтый, красный), 
  • 0,5 стручка перца чили, 
  • 1 цукини, 
  • 3 ст. ложки растительного масла, 
  • 600 г помидоров, 
  • 100 мл красного сухого вина, 
  • 3 веточки тимьяна, 
  • соль, молотый черный перец. 

Все ингредиенты
Все ингредиенты

Приготовление:

1. Тушку кролика вымыть, хорошо обсушить на бумажном полотенце и разрубить на небольшие порционные куски. Немного посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 1. Добавляем специи к мясу.
Шаг 1. Добавляем специи к мясу

2. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Стручки перца очистить от семян, нарезать полосками. Перец чили порубить. Цукини нарезать ломтиками.

Шаг 2. Нарезаем перец полосками.
Шаг 2. Нарезаем перец полосками

3. В большом сотейнике нагреть растительное масло, положить куски кролика и обжаривать с обеих сторон до легкого подрумянивания. Переложить на тарелку.

Шаг 3.  Обжариваем куски мяса в сотейнике.
Шаг 3. Обжариваем куски мяса в сотейнике

4. Подготовленные овощи положить в сотейник, где готовился кролик, и подрумянивать их на не очень сильном огне в течение 7 минут, периодически помешивая. 

Шаг 4. Обжариваем овощи в том же сотейнике.
Шаг 4. Обжариваем овощи в том же сотейнике

5. Куски кролика выложить на обжаренные овощи и перемешать. Влить 250 мл горячей воды или бульона и тушить на маленьком огне 30 минут под крышкой. 

Шаг 5. Тушим мясо вместе с овощами.
Шаг 5. Тушим мясо вместе с овощами

6. Помидоры нарезать дольками, добавить в сотейник к кролику с овощами и тушить 15 минут. Влить вино, еще немного воды, посолить, поперчить и тушить 1 час.  

Шаг 6. Нарезаем помидоры.
Шаг 6. Нарезаем помидоры

Перед подачей на стол украсить тимьяном. 
Время приготовления: 1 час 40 минут.


Статья размещена в разделах: , ,
Автор статьи:
Добавили статью в избранное
dis-512 Наталья Гультяева


Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про блюда из мяса
Когда-то читала, что это блюдо немецкой кухни, а уже позже попалась информация, что это чешское блюдо… но это не так важно. Важно то, что, впервые откушав  это блюдо, не захочется другой рульки, хотя рецептов много. Ингредиенты:Рулька...
Тыква — замечательный овощ, из которого можно приготовить большое количество разнообразных блюд: супы, вторые блюда, десерты. Мы предлагаем вам запечь тыкву со свининой и грибами по нашему рецепту. Давайте попробуем! Свинина с тыквой и...
Люблю быстрые, простые и вкусные блюда. Сегодня хочу рассказать вам о блюде, которое спасает меня, когда нужно быстро накормить компанию голодных мужчин. Блюдо готовится всего 30-40 минут. И оно ооочень сытное=) Макароны Чизбургер...
Нам, заядлым дачницам, хорошо известно, что лук-порей способен обогатить вкус любого блюда. Я очень часто использую его в разных блюдах. Хочу предложить вам один из вариантов. Кстати, хочу сразу сказать, что я готовлю это блюдо двумя...
Для приготовления нужно мясо (кто что любит: куриное филе, свинина или говядина). Здесь у меня свинина. Режем на куски толщиной от 0,5-1 см, отбиваем. Выкладываем на противень. Посыпаем солью, приправой, затем слой лука. Затем кладем...
Тот, кто очень любит мясо, не откажется от такого блюда даже весной. Запеканка из телятины и картофельного пюре — настоящие объедение. Особенно она будет хороша в конце трудового дня. Телятина в картофельной шубе. Фото: Валентина...
Смотрите все материалы про блюда из мяса: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать