Готовим в мультиварке: 10 рецептов для праздника на даче

Понадобится:

• 500 г филе курицы
• 500 г картофеля
• 200 г консервированных шампиньонов
• 5 колец консервированных ананасов
• 250 г майонеза
• горсть маслин
• 300 г тертого сыра
• 2 луковицы
• соль, перец, растительное масло

Приготовление:

1. Картофель вымыть и очистить. Луковицы очистить, нарезать тонкими кольцами, маслины – колечками. Филе курицы вымыть, обсушить и нарезать ломтиками одинаковой толщины. Каждый кусочек хорошо отбить между слоями пищевой пленки. Посолить и поперчить по вкусу.
2. Чашу мультиварки смазать растительным маслом. Очищенный картофель нарезать кружочками толщиной 5 мм, 2/3 выложить ровным слоем на дно. Отбитые кусочки курицы разложить в один слой на картофеле. Кольца ананаса распределить на филе курицы и засыпать луком и маслинами.
3. Грибы выложить следующим слоем поверх лука. Затем положить оставшийся картофель.Залить майонезом, посыпать тертым сыром и запекать в режиме «Тушение» под давлением 25 мин (или без давления 1-1,5 ч). Украсить маслинами. 

Понадобится:

• 350 г свиного языка

• 2 лавровых листа
• 1 луковица
• перец горошком
• 2 свежих огурца
• 3–4 маринованных огурца
•  2 вареных яйца
• 150 г краснокочанной капусты

• 5 ст. л. сметаны

• 5 ч. л. сливочного соуса с хреном
• соль, перец

Приготовление:

1. Луковицу очистить. Язык положить в чашу мультиварки и залить водой, чтобы она полностью покрывала его. Добавить лук, лавровый лист, перец горошком, соль по вкусу. Накрыть крышкой, включить режим «Тушение» и готовить 40 мин под высоким давлением (или 1,5 ч без давления). Очистить, остудить.
2. Вареные яйца очистить. Язык, огурцы, яйца произвольно нарезать. Капусту нашинковать, посыпать крупной солью, помять руками, отжать и оставить на 10–15 мин. Затем отжать еще раз. Добавить к остальным ингредиентам, перемешать. 
3. Для заправки смешать сметану со сливочным соусом с хреном, посолить, поперчить по вкусу. Заправить салат, перемешать и сразу же подавать на стол.

Понадобится:

• 4 вареных картофелины
• 4 соленых огурца
• 1 луковица
• 1 ст. л. сахара
• 2 ст. л. яблочного уксуса
• 50 г консервированных шампиньонов
• 50 г консервированного зеленого горошка
• 100 г ветчины
• соль, перец, укроп
• 1 ст. л. растительного масла 

Приготовление:

1. Лук нарезать полукольцами. Соединить соль, сахар, уксус, залить на 10 мин. Откинуть на сито, дать жидкости стечь. Вареный картофель очистить, нарезать небольшими ломтиками. Грибы – пластинами, ветчину – кубиками. 
2. Включить мультиварку в режиме «Жарка», разогреть 1 ст. л. растительного масла. Положить грибы, ветчину. Жарить в течение 5 мин. Добавить картофель и готовить еще 2 мин. Овощи и грибы выложить на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
3. Огурцы нарезать тонкими ломтиками. Горошек откинуть на сито. Огурцы, лук и горошек, обжаренные овощи и грибы положить в салатник, украсить веточками укропа. 

Понадобится:

• 200 г свиной мякоти
• 600 г куриного филе
• 100 мл оливкового масла
• 2 помидора
• 1 стручок желтого сладкого перца
• 150 г замороженной стручковой фасоли
• 150 г белой консервированной фасоли
• 400 г круглого риса
• 1 ч. л. молотой паприки
• щепотка шафрана, соль 

Приготовление:

1. Мякоть свинины и куриное филе нарезать небольшими кусочками. Включить режим «Жарка». В чаше мультиварки разогреть оливковое масло и обжарить мясо и куриное филе, помешивая, до подрумянивания (около 7 мин).
2. Помидоры очистить и нарезать маленькими кубиками. Сладкий перец – полосками.
3. Мясо сдвинуть к краям чаши, в середину положить перец, помидоры и жарить 5 мин. Затем добавить замороженную стручковую фасоль, белую фасоль, влить 300 мл воды и тушить 10 мин. Посолить и поперчить по вкусу.
4. Рис равномерно выложить сверху на овощи, посыпать паприкой, шафраном, солью. Влить воду, так чтобы она покрыла рис на 2 см. Включить режим «Рис», накрыть крышкой и готовить 13 мин под давлением (или 40 мин без давления).

Понадобится:

• 700 г вареных креветок
• 200 г помидоров черри
• 500 г свежих вешенок
• 2 ст. л. измельченной петрушки
• 4 зубчика чеснока
• 100 мл оливкового масла
• 1 ст. л. бальзамического уксуса
• соль, перец

Приготовление:

1. Помидоры вымыть, разрезать на половинки. Включить режим «Жарка», разогреть 1 ст. л. оливкового масла и обжарить помидоры 5 мин, сбрызнуть уксусом, вынуть.
2. Вешенки перебрать, вымочить в воде, нарезать пластинами. В чаше мультиварки разогреть еще 4 ст. л. оливкового масла и обжарить грибы до готовности. Перемешать с помидорами.
3. Чеснок измельчить. У креветок удалить панцирь и кишечную вену. Разогреть оставшееся масло, обжарить чеснок и креветки 3–5 мин. 
4. Креветки, помидоры, грибы выложить на тарелки, посыпать петрушкой, приправить специями. 

Понадобится:

• 350 г филе форели
• 300 г брокколи
• 2 яйца
• 2 ст. л. муки
• 250 г сливочного сыра
• 1 луковица
• 1 сладкий зеленый перец
• 2 ст. л. растительного масла
• соль, перец

Приготовление:

1. В миске взбить яйца, добавить муку, сливочный сыр, перемешать, приправить перцем и солью. Брокколи вымыть, обсушить, разобрать на соцветия. Сладкий перец и лук очень мелко нарезать. Филе форели вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками.
2. Включить режим «Жарка», в чашу мультиварки налить растительное масло, положить овощи и готовить в течение 10 мин. Добавить куски рыбы, залить яично-сырной массой, накрыть крышкой. Включить режим «Выпечка» и готовить в течение 40 мин.  

Понадобится:

• 2 моркови
• 1 кочан цветной капусты
• 1 сладкий перец
• 2 луковицы
• 3 картофелины
• 3 зубчика чеснока
• 2 ст. л. томат-пасты
• 200 мл сливок
• 2 ст. л. топленого масла
• 1 ст. л. семян фенхеля
• 1 ч. л. молотой куркумы
• 50 г кедровых орешков
• соль, перец

Приготовление:

1. Цветную капусту разобрать на соцветия. Морковь и картофель нарезать кубиками, лук – полукольцами, сладкий перец – квадратиками. Чеснок порубить.
2. Включить режим «Жарка», на топленом масле обжарить семена фенхеля и куркуму 2 мин. Затем добавить чеснок, томат-пасту и тушить, помешивая, еще 2 мин. Положить картофель и морковь, обжарить до полуготовности. 
3. Добавить к ним цветную капусту, влить сливки, посолить, накрыть крышкой, включить режим «Тушение» и готовить 10 мин под давлением (или 30 мин без давления). Подать с орешками.

Понадобится:

• 200 г брокколи
• 1 сладкий перец
• 200 г консервированной кукурузы
• 1 цукини
• 3 зубчика чеснока
• 20 г арахиса
• 2 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. растительного масла

Приготовление:

1. Брокколи вымыть, обсушить и разобрать на соцветия. Сладкий перец и цукини нарезать кубиками со стороной 1,5 см. Чеснок очистить, измельчить.
2. Включить режим «Жарка». На растительном масле обжарить чеснок, через 30 сек положить брокколи, цукини и перец, влить 0,5 стакана воды. Готовить на сильном огне, помешивая, пока не выпарится вода, примерно 10 мин.
3. Порубить арахис, всыпать в чашу мультиварки вместе с кукурузой, влить соевый соус. Тушить, постоянно помешивая, до готовности. 

Понадобится:

• 2 яйца
• 200 г сахара
• 200 г сметаны
• 100 г сливочного масла
• 300 г муки
• 0,5 пакетика разрыхлителя
• 2 ст. л. какао-порошка

• 100 г темного шоколада
• 1 ст. л. коньяка

• миндальные хлопья
• белый шоколад

Приготовление:

1. Яйца взбить, всыпать сахар и тщательно перемешать. Добавить сметану и взбивать массу до полного растворения сахара. Затем положить растопленное сливочное масло, муку, смешанную с разрыхлителем, и замесить мягкое тесто. Разделить его на 2 равные части, в одну добавить какао-порошок и перемешать до однородности.
2. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и выкладывать по 1 ст. л. темного и светлого теста, пока оно не закончится. Накрыть крышкой и готовить на режиме «Выпечка» 45 мин.
3. Кекс вынуть из формы, остудить. Темный шоколад растопить на водяной бане, добавить коньяк, 1 ч. л. горячей воды и перемешать. Полить этой смесью остывший кекс. Когда глазурь застынет, украсить его миндальными хлопьями и растопленным белым шоколадом. 

Понадобится:

• 130 г сливочного масла
• 2 ст. л. ягод клюквы
• 6 яиц
• 200 г горького шоколада
• 200 г очищенных грецких орехов
• 200 г очищенного фундука
• 100 г сахара 

Приготовление:

1. Сливочное масло нарезать кусочками и оставить при комнатной температуре на 20 мин. Клюкву вымыть и обсушить. Шоколад наломать на кусочки и вместе с орехами измельчить блендером до состояния крупной крошки. 
2. Белки отделить от желтков и убрать в холодильник. Мягкое масло и сахар взбить, добавить по одному желтки, после каждого хорошо вымешивая массу. Добавить орехи с шоколадом.
3. Белки взбить в крепкую пену и быстро соединить с орехово-шоколадной массой. Перемешать с клюквой, выложить в чашу мультиварки, смазанную маслом. Готовить на режиме «Выпечка» 45 мин.

• Горшочек, вари! 10 рецептов блюд в мультиварке на скорую руку
• Готовим в мультиварке: 10 горячих блюд для сытного обеда
• Едем на дачу — мультиварка в придачу! 5 простых рецептов для дачного сезона
• Как вкусно и быстро накормить мужчину? Рагу из свинины и овощей в мультиварке
• Наваристый суп-харчо с говядиной в мультиварке
• Чахохбили в мультиварке — готовим дома по-грузински
• Винегрет в мультиварке, да еще с кальмарами. Такое вы точно не пробовали