Капустная лазанья с фаршем и овощами

Капустная лазанья с фаршем и овощами

Понадобится:

• 1/2 кочана капусты
• 300 г свинины 
• 2 луковицы 
• 1 морковь 
• 2 ст. л. маргарина 
• 2 яйца 
• 4–5 ст. л. молока 
• 1/2 стакана сметаны 
• 1 ч. л. растительного масла 
• 1 ст. л. панировочных сухарей 
• соль, перец по вкусу 

Приготовление:

1. Капусту залить кипятком на 5 мин, затем снять несколько верхних слоев листьев, слегка отбить их молоточком. Лук и морковь очистить. Лук разрезать на 4 части, морковь натереть на крупной терке. 
2. Мясо нарезать кусками, пропустить через мясорубку вместе с луком. Мясной фарш соединить с морковью, посолить, поперчить, хорошо перемешать. Обжарить фарш на маргарине. 
3. Для льезона яйца взбить с молоком до однородной массы. Форму для запекания смазать растительным маслом, посыпать панировочными сухарями. На дно формы выложить отбитые капустные листья, на них – обжаренный фарш, полить льезоном. Слои повторить, последним слоем выложить капустные листы, полить сметаной. Запекать в духовке 45–50 мин при 180° С до образования румяной корочки.