Лечо, которое всегда просят на бис. Пошаговый рецепт

Ваши родные и близкие всегда просят добавки? Это прекрасно! Значит, у вас золотые руки, и кому как ни вам нужно запасаться десятками банок заготовок на зиму. Лечо — одно из самых любимых блюд, поэтому о нем нужно позаботиться в первую очередь.

Лечо на бис/Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia
Лечо на бис. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Понадобится:

  • 3 кг болгарского перца (желтого и красного),
  • 2 л сока из помидоров,
  • 1 кг мелкого лука,
  • 2/3 стакана сахара,
  • 2 ст. ложки соли,
  • 2 лавровых листа,
  • 1 ч. ложка молотого кориандра,
  • 10 горошин черного перца,
  • 0,5 стакана 6% уксуса,
  • 1 стакан растительного масла. 

Приготовление:

1. Помидоры помыть, нарезать половинками, отжать сок с помощью соковыжималки или довести помидоры до кипения в кастрюле и протереть через сито.

Шаг 1. Выжимаем сок из помидоров.
Шаг 1. Выжимаем сок из помидоров

2. Лук очистить, помыть, оставить целым. Перец очистить от семян, помыть, нарезать полукольцами.

Шаг 2. Нарезаем перец.
Шаг 2. Нарезаем перец

3. Сок помидоров налить в большую кастрюлю. Добавить соль, сахар, растительное масло, специи. Довести до кипения. Добавить лук, кипятить 3 минуты.

Шаг 3. В сок добавляем растительное масло.
Шаг 3. В сок добавляем растительное масло

4. Выложить в кастрюлю с соком и луком нарезанный перец, кипятить 15 минут, в конце добавить уксус. Осторожно перемешать лечо деревянной лопаткой.

Шаг 4. В кастрюлю с соком выкладываем перец.
Шаг 4. В кастрюлю с соком выкладываем перец

5. Горячее лечо разложить в теплые стерилизованные банки, закатать крышками. 

Шаг 5. Разливаем лечо по банкам.
Шаг 5. Разливаем лечо по банкам

Банки перевернуть, накрыть до остывания одеялом. Хранить в прохладном месте всю зиму.
Следующая запись: Лечо

Статья размещена в разделах: , , ,
Автор статьи:
Добавили статью в избранное
google_109136652595000614354 Светлана Сирант и еще 17 человек


Комментарии (6)
вот если б не лить масло, то и уксус не нужен был бы! а с уксусом — вредный рецепт
Согласна с Екатериной. Уксус не нужен совсем, а масла и двух столовых ложек хватит.
И лук целый можно не класть, он сварится — кашей будет.
Вместо лука чеснок, уксус для страховки, масла пара ложек.
Вот накинулись! Это один из многих вариантов, зачем так критиковать? Перец любит масло, хотя, может тут его и многовато. Уксус тоже нужен как консервант именно для перца, ведь лечо кипятится всего 15 минут. По этой же причине лук развариться не успеет. Мне показалось интересным, что его кладут целеньким, наверно это вкусно. Так что, спасибо за рецепт!
А если добавить, а если не добавлять, а если совсем не делать??? А ЕСЛИ НЕ ЕСТЬ???

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про лечо
Stiven на конкурс «Готовим на даче-2017»
Друзья, хочу предложить Вам рецепт моего коронного лечо. Когда-то, побывав в гостях у своей школьной подруги, я отведала это лечо! Поверьте мне — никогда вкуснее не ела. Я не уехала от нее, пока не получила заветный рецепт. С тех пор каждый...
Хочу предложить вашему вниманию очень простой рецепт приготовления лечо из овощей, которых в этом году на даче выросло очень много — баклажанов, помидоров и перцев. Лечо получается очень вкусное, уходит зимой на «Ура!», стимулирует аппетит, делает...
prokol31 на конкурс «Готовим на даче-2017»
Лечо Овощной сезон в разгаре: ещё не отошли огурцы, поспели томаты, наливаются перцы… Самое время для чудесных, сочных, ярких заготовок. Сегодня приготовила ароматнейшее, кисло-сладкое, острое, с восхитительным чесночно-пряным ароматом лечо!!!...
Чтобы быстро приготовить обед или ужин для всей семьи, всегда нужно иметь готовые блюда про запас. Заготовки на зиму — прекрасное тому подспорье. Так, обычное, но очень вкусное лечо из помидоров и перцев должно быть в каждой семье. И не по одной...
Пора заготовок на зиму в самом разгаре. Пришла пора и сладких перцев. Их я добавляю в разные салаты, также замораживаю. Но, представить себе зиму без вкусного яркого лечо не могу… Делюсь проверенным рецептом. Нам нужно: — 3 кг. помидор —...
Хочу поделиться приготовлением лечо с морковью на зиму.  Подготовка овощей. Лечо на зиму приготовить несложно, но очень много времени занимает подготовка овощей. Все овощи тщательно промыть. Перец нужно очистить от семян, порубить кубиками или...
Смотрите все материалы про лечо: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать