Лёгкая пища после праздников - салат с креветками

После праздничного застолья хочется на время сбросить обороты и перейти на легкую пищу. Салат с креветками наилучший для этого вариант. И просто, и празднично, и вкусно! В заправку рекомендуем добавить немного мелко порезанный перец чили. Лимонный сок можно заменить соком лайма. Вместо креветок подойдет морской коктейль (достаточно 100-150 г). Рукколу можно заменить кинзой.  

Салат с креветками/Фото: К. Виноградов/BurdaMedia
Салат с креветками/Фото: К. Виноградов/BurdaMedia  

 

Понадобится:

  • 1 манго,
  • 1 стручок красного сладкого перца,
  • 4 веточки рукколы,
  • 70 г кедровых орешков,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 6 ст. ложек оливкового масла,
  • 12 очищенных крупных креветок,
  • 1 ст. ложка лимонного сока,
  • соль, молотый черный перец.

 

Приготовление:

  1. Манго вымыть, очистить, срезать мякоть с косточки и нарезать кубиками. Стручок сладкого перца вымыть, разрезать пополам и удалить плодоножку с семенами. Мякоть нарезать полосками.
  2. Рукколу вымыть, обсушить на бумажном полотенце и мелко нарезать. Кедровые орешки подрумянить на сковороде без добавления масла. Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесночный пресс.
  3. В сковороде нагреть 2 ст. ложки оливкового масла и слегка подрумянить чеснок. В сковороду к чесноку добавить креветки и жарить еще 4-5 минут.
  4. Оставшееся оливковое масло соединить с лимонным соком, посолить, поперчить и слегка взбить венчиком.
  5. Манго, сладкий перец и рукколу соединить и перемешать. Добавить креветки и вновь перемешать.
  6. Салат полить приготовленным соусом, посыпать кедровыми орешками и подать на стол.


Статья размещена в разделах: , , ,
Автор статьи:


Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про салаты
Люблю простые салаты, этот не исключение. Легкий в плане приготовления, все продукты доступные и недорогие. Приготовьте этот салат тем, кто не любит куриные субпродукты, и они изменят свое мнение навсегда. Угощайтесь! Ингредиенты для...
Это лето было очень щедрым на грибы. Благодаря моей маме — заядлой грибнице, и в морозилке и в подвале еще много заготовок с этими дарами леса. Мне показалось скучным просто поставить на новогодний стол маринованные грибы, и я решила сделать с...
В новогоднюю ночь на столе всегда много блюд и разносолов. И я считаю, что обязательно должен быть хотя бы один легкий, воздушный салатик. Именно такой рецепт мы нашли и сделали его для новогоднего стола. Салат вышел сочный, свежий и съелся на...
MarinaVP на конкурс «Секреты дачной кухни»
Лето, готовим на даче...  Представляю вам рецепт салата. Получается яркий и вкусный! А овощи и зелень с чесночком с моего огорода. Ингредиенты:фасоль консервированная — 1 баночкакрабовое мясо — 2 пачкисыр твердых сортов — 100 гчеснок — 1...
lublu_gotovit в личный журнал
Зимой душа просит больше сытных блюд, и поэтому, подбирая рецепты, мы исходим прежде всего из  питательности. Куриная грудка, чернослив, шампиньоны, яйца, сыр — и вот перед вами не просто салат, а полноценное блюдо, которое насытит вас как минимум...
Этот салат очень легкий. Если оливье сытный, тяжелый и типично мужской салат, то это — типично женский, хотя он тоже с майонезом. Но, если его поперчить и посолить, то мужчины с удовольствием его тоже будут есть.  Итак, нам...
Смотрите все материалы про салаты: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать