Летние овощи зимой. Заготовка из огурцов и сладкого перца

Готовые консервированные салаты — лучший способ быстрого приготовления ужина или закуски к праздничному столу. Важно только вовремя, еще летом, заготовить их впрок. Предлагаем вашему вниманию рецепт салата из огурцов и сладкого перца — вам он тоже понравится.

Салат из огурцов/Фото: К. Виноградов/BurdaMedia
Салат из огурцов и сладкого перца. Фото: К. Виноградов/BurdaMedia

Понадобится:

  • 1 кг огурцов, 
  • 1 луковица, 
  • 2 стручка красного и желтого сладкого перца, 
  • 0,5 маленького стручка перца чили, 
  • 2 зубчика чеснока, 
  • 3 ст. ложки нарезанного укропа, 
  • 1 ст. ложка сахара, 
  • 1 ст. ложка соли, 
  • 1 ст. ложка 9%-ного уксуса, 
  • 2 ст. ложки растительного масла. 

Приготовление:

1. Огурцы вымыть, обсушить, разрезать вдоль на четвертинки. Лук нарезать соломкой, сладкий перец — тонкими полосками. Перец чили и чеснок нарубить.

Шаг 1. На доске нарезаем огурцы.
Шаг 1. На доске нарезаем огурцы

2. Подготовленные овощи перемешать, добавить нарезанный укроп, сахар, соль, уксус и масло. Поставить в холодильник на 2 часа.

Шаг 2. В миску с овощами добавляем укроп.
Шаг 2. В миску с овощами добавляем укроп

3. Овощи разложить по банкам и стерилизовать 10-15 минут с момента закипания воды. Предварительно на дно кастрюли положить полотенце, чтобы банки не лопнули. 

Шаг 3. Стерилизуем банки с овощами.
Шаг 3. Стерилизуем банки с овощами

Банки закатать или закрыть винтовыми крышками.

Статья размещена в разделах: , , ,
Автор статьи:
Добавили статью в избранное
coord3947 Ольга Голубцова и еще 8 человек


Комментарии (3)
А мне понравилось! Надо на пробу пару баночек сделать.
Тоже хочу сделать на пробу такую заготовку. Понравится, буду ещё заготавливать. Мои +++.
У меня один вопрос крутится в голове — а как так, ничем не заливать? Или достаточно сока выделяется, пока они стоят в холодильнике и потом стерилизуются?

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про салаты на зиму
Название салата придумала сама, потому что по-другому не назовешь! Им восхищаются все, кто пробовали. Он необыкновенной вкусноты. Закатала уже 20 банок. Сколько не крути — до зимы не достаивается. Много лет пользуюсь этим рецептом и считаю его...
Овощные салаты, заготовленные заботливой хозяйкой на зиму, никогда не будут лишними. Причём, немного набив руку и разобравшись в принципах консервирования, можно творить новые и новые кулинарные шедевры, которые в холода придутся очень кстати....
Вкусная, красочная заготовка на зиму, которую можно использовать в качестве гарнира или закуски. Сочетание сочных дачных овощей и перловой крупы делает это блюдо ароматным и очень полезным.   Необходимые ингредиенты:перловая крупа – 200...
Доброго времени суток всем Семидачникам и гостям сайта! Сейчас идёт «горячая пора», когда день год кормит, и я думаю, многие столкнулись с такой проблемкой, как КРУПНЫЕ помидоры. Конечно, можно их использовать и для кетчупов, и заливок, да и...
Существует множество рецептов заготовки капусты на зиму: и маринованная, и квашенная, и со свеклой, и с яблоками, и с брусникой, и с клюквой… Этот список можно продолжать бесконечно. И несмотря на то, что капусты зимой полно на рынке, что она...
Такой салат я делаю каждый год и помногу, половину съедаем так, а половина идет в борщ как заправка. Ингредиенты: Свекла — 4 кгМорковь — 1кгБолгарский перец — 1кгПомидоры 1кгЯблоки — 1кгЧеснок — 10 зубчиковПерец чили — 2 штМасло...
Смотрите все материалы про салаты на зиму: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать