Летние овощи зимой. Заготовка из огурцов и сладкого перца

Готовые консервированные салаты — лучший способ быстрого приготовления ужина или закуски к праздничному столу. Важно только вовремя, еще летом, заготовить их впрок. Предлагаем вашему вниманию рецепт салата из огурцов и сладкого перца — вам он тоже понравится.

Салат из огурцов/Фото: К. Виноградов/BurdaMedia
Салат из огурцов и сладкого перца. Фото: К. Виноградов/BurdaMedia

Понадобится:

  • 1 кг огурцов, 
  • 1 луковица, 
  • 2 стручка красного и желтого сладкого перца, 
  • 0,5 маленького стручка перца чили, 
  • 2 зубчика чеснока, 
  • 3 ст. ложки нарезанного укропа, 
  • 1 ст. ложка сахара, 
  • 1 ст. ложка соли, 
  • 1 ст. ложка 9%-ного уксуса, 
  • 2 ст. ложки растительного масла. 

Приготовление:

1. Огурцы вымыть, обсушить, разрезать вдоль на четвертинки. Лук нарезать соломкой, сладкий перец — тонкими полосками. Перец чили и чеснок нарубить.

Шаг 1. На доске нарезаем огурцы.
Шаг 1. На доске нарезаем огурцы

2. Подготовленные овощи перемешать, добавить нарезанный укроп, сахар, соль, уксус и масло. Поставить в холодильник на 2 часа.

Шаг 2. В миску с овощами добавляем укроп.
Шаг 2. В миску с овощами добавляем укроп

3. Овощи разложить по банкам и стерилизовать 10-15 минут с момента закипания воды. Предварительно на дно кастрюли положить полотенце, чтобы банки не лопнули. 

Шаг 3. Стерилизуем банки с овощами.
Шаг 3. Стерилизуем банки с овощами

Банки закатать или закрыть винтовыми крышками.

Статья размещена в разделах: , , ,
Автор статьи:
Добавили статью в избранное
coord3947 Ольга Голубцова и еще 8 человек


Комментарии (3)
А мне понравилось! Надо на пробу пару баночек сделать.
Тоже хочу сделать на пробу такую заготовку. Понравится, буду ещё заготавливать. Мои +++.
У меня один вопрос крутится в голове — а как так, ничем не заливать? Или достаточно сока выделяется, пока они стоят в холодильнике и потом стерилизуются?

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про салаты на зиму
  Салат «Греческий». Добрый день! Хочу поделиться с хозяюшками рецептом очень вкусного зимнего салата. Для приготовления понадобятся: — 1 кг фасоли (отварить до готовности, можно замочить на ночь, что бы сэкономить время на варке) — 0,5 кг...
Всем любителям кабачков посвящается!) Я обожаю кабачки, готовлю из них все лето разные блюда, но… очень хочется продлить их употребление и зимой. С этой целью я уже много лет закатываю вот такой незамысловатый, но очень вкусный кабачковый салат....
Вкусная, красочная заготовка на зиму, которую можно использовать в качестве гарнира или закуски. Сочетание сочных дачных овощей и перловой крупы делает это блюдо ароматным и очень полезным.   Необходимые ингредиенты:перловая крупа – 200...
Кабачки в этом году особенно удались. Многие из них делают кабачковую икру, а мой муж особенно любит зимой открыть баночку вот такого салата из них. Попробуйте! Вам понравится! Ингредиенты:  — 2 кг. очищенных кабачков — 2 кг. томатов или 350...
Осень в самом разгаре… Вроде, уже и заготовки все сделаны, и погребок наполнен, и банок не осталось, и салатов мы уже наелись, а зимой, вспоминая, ((( сожалеем…что не «доели»))   И все еще чего-то хочется сделать. Это как в той поговорке: «Как...
Сегодня за окном у нас совсем тоскливо( Льёт дождь уже как два дня, осыпалась рябина... А липа сбросила уж поллиствы, хотя сама ещё совсем зелёна(( Но мы не будем унывать и будем краски ярко разбавлять!) Салат «Акварель» Ингредиенты:Помидор...
Смотрите все материалы про салаты на зиму: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать