Мастер-класс "Пирожки с капустой из дрожжевого теста"

«Не садись на пенек, не ешь пирожок!» — наказывала Маша медведю. Но разве можно устоять перед такой красотой? Пышные, ароматные, только что из печки, пирожки с капустой из дрожжевого теста так и просятся в рот. Так чего же медлить? Да и рецепт простой. Испеките их на радость себе и своим близким!

Пирожки с капустой 
Фото: Дмитрий Королько/BurdaMedia

Пирожки с капустой Фото: Дмитрий Королько/BurdaMedia

Вам понадобится:

Для теста:
  • 500 г муки
  • 25 г свежих дрожжей
  • щепотка сахара
  • 2 ст. л. сливочного масла
  • соль
  • 1 яйцо 

Для начинки:

  • 500 г капусты
  • 1 луковица
  • 2 ст. л. растительного масла
  • соль, молотый черный перец
  • 1 желток для смазывания 

ингредиенты

Приготовление:

1. Капусту вымыть, удалить верхние листья и нарезать мелкими кубиками. Варить в кипящей подсоленной воде 5 минут, затем откинуть на дуршлаг и дать воде полностью стечь.

шаг 1

2. Репчатый лук очистить и мелко нарезать. Разогреть в большой сковороде растительное масло и слегка обжарить лук. Добавить капусту, хорошо ее подрумянить, посолить и поперчить.

шаг 2

3. Дрожжи размять и развести в 200 мл теплой воды, добавить яйцо. Смешать с мукой и сливочным маслом, посолить, накрыть полотенцем и поставить на 30 мин в теплое место. Тесто обмять на посыпанном мукой столе и скатать в жгут диаметром 5 см.

шаг 3

4. Нарезать кусочками, скатать из них шарики и оставить в теплом месте на 15 мин.

шаг 4

5. Нагреть духовку до 230 °С. Каждый шарик раскатать в лепешку толщиной 1 см, положить остывшую начинку и защипнуть края. 
 
 шаг 5

Уложить пирожки на смазанный жиром противень «швом» вниз, смазать желтком и выпекать 10–15 мин. 
Следующий материал - статья: Мастер-класс "Пирожки с гречкой и грибами"

Запись размещена в разделах: рецепты, , , , , ,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
kostt1011 kostt1011 и еще 13 человек




Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про пирожки
Сытные, вкусные, нежные и необычные пирожки для любителей кабачков.  Ингредиенты: -кабачок 1 большой; -яйцо 2 шт; -мука 1,5 стакана; -соль, перец по вкусу; -фарш 150 гр; -сыр 50-70 гр; -растительное масло; -лук репчатый по вкусу;...
Кокроки — традиционные удмуртские пирожки из пресного теста чаще с овощной начинкой. Говорят, в старину их пекли чаще всего с начинкой из  репы, но моя бабушка, от которой я узнала этот рецепт, таких не стряпала. Мы в детстве ели бабушкины кокроки...
Это по-татарски какре, а чаще мы их лодочками называем. Печеные пирожки с картошкой и луком Вкус и запах умопомрачительный. Кто раз попробует — век не забудет. Какре делала моя свекровь, а я хитрая (со слов свекрови) подглядывала… так и...
Знаю, что среди дачников очень много тайных и явных поклонников картофельных блюд, поэтому это блюдо посвящаю всем нам -любителям картошечки.:) Тем более, что холодной зимой пища должна быть достаточно калорийной. Очень вкусные «бомбочки» в...
Приготовим ПИГОДИ — пирожки на пару. Очень вкусное и необычное блюдо! Готовый пирожок Ингредиенты для дрожжевого теста: вода или молоко (теплое, примерно 27-30 градусов) — 330 мл;растительное масло — 50 мл;соль — 2 ч. ложки;сахарный песок...
Оригинальные пирожки с луком от шашлыков. Начинка хороша с любым тестом. Попробовала сделать жареные пирожки из цельнозерновой пшеничной муки «Кудесница». Вот такие пироги: То, что понадобилось для теста справа, то, что для начинки...
Смотрите все материалы про пирожки: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать