Мастер-класс «Салат из кальмаров с фруктами и луком»

Кальмары часто используются при приготовлении салатов и холодных закусок. Этот продукт всегда есть в продаже независимо от сезона и по доступной цене, быстро готовится и полезен для здоровья. Главное — правильно его готовить: опускать в кипящую воду и ровно через 4 минуты откинуть на сито или достать шумовкой. Переваренные кальмары становятся «резиновыми» и теряют свой вкус.

Салат из кальмаров с фруктами и луком. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia
«Салат из кальмаров с фруктами и луком». Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Вам понадобится:

На 4 порции:
  • 300 г кальмаров
  • 1 яблоко
  • 1 кочан салата
  • 1 луковица
  • сок половины лимона
  • 1/2 граната
  • 2 стол. ложки растительного масла
  • 2 стол. ложки винного уксуса
  • соль, молотый черный перец
  • 1 щепотка сахарного песка

Приготовление:

1. Масло слегка взбить с уксусом и сахаром. Лук очистить, нарезать кольцами, залить полученным маринадом и оставить на 1 ч. Вскипятить подсоленную воду и отварить кальмаров в течение 4 мин.

Шаг 1. Маринуем лук
Шаг 1. Маринуем лук

2. Остывшие тушки кальмаров нарезать кольцами. Яблоко вымыть, обсушить, удалить сердцевину с помощью выемки, нарезать дольками и полить лимонным соком.

Шаг 2. Поливаем яблоки лимонным соком
Шаг 2. Поливаем яблоки лимонным соком

3. Из граната вилкой вынуть зерна. Листья салата вымыть, обсушить и крупно нарезать. Все перемешать, посолить и поперчить.

Шаг 3. Чистим гранат
Шаг 3. Чистим гранат

Время приготовления: 20 мин.
В одной порции 143 ккал.
Белки — 22 г, жиры — 16 г, углеводы -12 г.

Запись размещена в разделах: рецепты, , , ,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
ElenaChizhikovaBykova Елена Чижикова (Быкова)




Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про салаты
Скоро все будут встречать «Старый Новый год», и такой салат может прекрасно вписаться в любой праздничный стол!  Нам понадобится:250 г куриного филе, 5 яиц, 3 небольших свежих огурца, 4 маленькие головки синего лука, третья часть маленького...
lublu_gotovit в личный журнал
Иногда на ужин хочется приготовить что-нибудь легкое, но в то же время блюдо должно быть сытным. Лучшим решением будет салат с рыбой — например, с семгой и шампиньонами. Грибы придадут блюду потрясающий аромат, а яркая зелень рукколы вместе с...
Салат из морской капусты  О пользе морской капусты написано много. Очень нужный  продукт – но не все ее любят. В зимнее время года я часто беру морскую капусту за основу различных салатов, можно приготовить «на скорую руку»  и получаются...
Этот сытный салат особенно хорош в холодную погоду. Сочная капуста так аппетитно хрустит на зубах, а свежая зелень напоминает о лете. Приготовьте такой салат к празднику, и гости точно будут довольны! Салат из капусты с огурцами и грецкими...
Yorik в личный журнал
Познакомлю вас с сегодня с рецептом салата. Ничего не идет в голову, чтобы написать преамбулу в виде какой нибудь красивой или необычной истории этого рецепта. Поэтому и называется он «Салат без названия». Хотя… Вот она — вещь, давшая...
Когда-то, больше 20-ти лет назад у меня был пунтик — на новогоднем столе должно быть 7 салатов. И большинство из них в те времена были с яйцами и майонезом. Вкусно, и вообще люблю майонез, но после праздника всегда было не хорошо. В итоге пришла к...
Смотрите все материалы про салаты: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать