Освежающий десерт из ягод и творога - самое то жарким летом

Ощутить прохладу в летний зной можно не только окунувшись в теплое море, но и попробовав нежный десерт из ягод и творога. Малина, клубника и абрикосы — это кладезь витаминов и хорошего настроения. Угощайтесь на здоровье!

Ягодный десерт/Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia
Ягодный десерт. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Понадобится:

На 4 порции:
  • 500 г абрикосов, 
  • кусочек имбиря, 
  • 150 мл апельсинового сока, 
  • сок 1 лимона, 
  • 5 ст. ложек сахара, 
  • 500 г клубники, 
  • 50 мл белого вина, 
  • листочки мяты, 
  • 100 г свежей малины, 
  • 100 г сахарной пудры, 
  • 250 г творога. 

Приготовление:

1. Абрикосы измельчить с помощью блендера. Имбирь очистить, натереть на терке. Соединить измельченные абрикосы, половину апельсинового сока, сок лимона, 2 ст. ложки сахара, пюрировать еще раз с помощью блендера. Убрать в холодильник на 2 часа.

Шаг 1.  К абрикосам добавляем апельсиновый сок.
Шаг 1. К абрикосам добавляем апельсиновый сок

2. Клубнику измельчить с помощью блендера. Оставшийся сахар и апельсиновый сок, белое вино и мяту соединить, перемешать, довести до кипения. Добавить клубнику и и кипятить 5 минут.

Шаг 2. Клубничное пюре добавляем к сахару с вином и соком.
Шаг 2. Клубничное пюре добавляем к сахару с вином и соком

3. Смесь из клубники и сахара пюрировать с помощью блендера, снова положить в кастрюлю и довести до кипения. Клубничный мусс остудить и убрать в холодильник на 2 часа. Малину разрезать пополам.

Шаг 3. Режем малину пополам.
Шаг 3. Режем малину пополам

4. Творог смешать с сахарной пудрой, взбить на большой скорости в течение 5 минут. На дно широких стаканов выложить абрикосовый мусс, на него (ближе к стенкам стакана) — малину, затем тонким слоем взбитый творог (желательно чтобы было видно малину), сверху – клубничный мусс. 

Шаг 4. Выкладываем в стаканы малину.
Шаг 4. Выкладываем в стаканы малину

Украсить по желанию и подавать на стол.

Статья размещена в разделах: , , ,
Автор статьи:


Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про десерты
Как быстро и без особых усилий приготовить что-нибудь вкусненькое на десерт? Летом, когда вокруг полно ягод, сделать это довольно просто. Например, смешать клубнику с творожной массой и грецкими орехами. Получится нежно, сладко, ярко и невероятно...
В этом году был хороший урожай вишни, в холодильнике  осталось много замороженной, вот и решила сделать вишневый десерт. Кстати, его можно сделать из любой ягоды: смородины, клубники. Десерт Ингредиенты: Вишня 200 гТворог 250 гСметана 1...
   Долго думала, что бы такое приготовить на конкурс, и вот среди своих записей нашла один очень любопытный рецептик — мною незаслуженно забытый! Конфеты-сюрприз «Рыжик». Когда я угощала ими своих родственников,  и спрашивала у них из чего конфеты...
lublu_gotovit в личный журнал
На радость сладкоежкам предлагаем чудесный десерт из ягод клубники и шоколада. Представить только: два любимых лакомства в одном блюде! Готовится легче простого, а наслаждение двойное. Клубника в шоколаде   Фото: МарияКовалева/BurdaMedia...
Этот десерт хорош как для детей, так и для взрослых. Я напишу рецепт, каким я увидела его в интернете, а позже напишу, что мне все-таки пришлось подкорректировать. А вдруг у кого-то получится сделать строго по ингредиентам, которые были...
Признайтесь, первая мысль, которая посетила вас от этой фотографии — «Это же невкусно» или «Это же слишком сложно».  Моя первая мысль была — «Как это интересно!!!» Помните, в детстве мы ели сладкие «каши с вермишелью» с удовольствием)) Так и...
Смотрите все материалы про десерты: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать