Освежающий десерт из ягод и творога - самое то жарким летом

Ощутить прохладу в летний зной можно не только окунувшись в теплое море, но и попробовав нежный десерт из ягод и творога. Малина, клубника и абрикосы — это кладезь витаминов и хорошего настроения. Угощайтесь на здоровье!

Ягодный десерт/Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia
Ягодный десерт. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia

Понадобится:

На 4 порции:
  • 500 г абрикосов, 
  • кусочек имбиря, 
  • 150 мл апельсинового сока, 
  • сок 1 лимона, 
  • 5 ст. ложек сахара, 
  • 500 г клубники, 
  • 50 мл белого вина, 
  • листочки мяты, 
  • 100 г свежей малины, 
  • 100 г сахарной пудры, 
  • 250 г творога. 

Приготовление:

1. Абрикосы измельчить с помощью блендера. Имбирь очистить, натереть на терке. Соединить измельченные абрикосы, половину апельсинового сока, сок лимона, 2 ст. ложки сахара, пюрировать еще раз с помощью блендера. Убрать в холодильник на 2 часа.

Шаг 1.  К абрикосам добавляем апельсиновый сок.
Шаг 1. К абрикосам добавляем апельсиновый сок

2. Клубнику измельчить с помощью блендера. Оставшийся сахар и апельсиновый сок, белое вино и мяту соединить, перемешать, довести до кипения. Добавить клубнику и и кипятить 5 минут.

Шаг 2. Клубничное пюре добавляем к сахару с вином и соком.
Шаг 2. Клубничное пюре добавляем к сахару с вином и соком

3. Смесь из клубники и сахара пюрировать с помощью блендера, снова положить в кастрюлю и довести до кипения. Клубничный мусс остудить и убрать в холодильник на 2 часа. Малину разрезать пополам.

Шаг 3. Режем малину пополам.
Шаг 3. Режем малину пополам

4. Творог смешать с сахарной пудрой, взбить на большой скорости в течение 5 минут. На дно широких стаканов выложить абрикосовый мусс, на него (ближе к стенкам стакана) — малину, затем тонким слоем взбитый творог (желательно чтобы было видно малину), сверху – клубничный мусс. 

Шаг 4. Выкладываем в стаканы малину.
Шаг 4. Выкладываем в стаканы малину

Украсить по желанию и подавать на стол.

Статья размещена в разделах: , , ,
Автор статьи:


Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про десерты
Для приготовления десерта потребуется минимум сил и времени, а вкус очень даже достойный!    Нам потребуется:  Пачка творога — 250 гПоловина стакана молокаПоловина стакана сметаны (можно с маленькой жирностью)Пакет желатина 15 г (получается и...
Rossianka на конкурс «Конкурс дачных рецептов»
На выходные была на даче. Соседка по даче Татьяна, увидев меня, сказала: — На 7dach конкурс, покажи свои козинаки. И вот я их показываю.  Переходим к поэтапному приготовлению.  Подготовительный этапБерем небольшую горку грецких орехов....
Хочу поделиться с вами рецептом не только очень вкусного, но еще и очень привлекательно выглядящего десерта. Это не только десерт выходного дня, его можно приготовить на любой праздник для своих близких и любимых вместо торта.  Вафли,...
priyatnogo_appetita в личный журнал
Сезон красных ягод довольно короток. Спешите полакомиться вкусными и ароматными десертами с ними! 1. Штрудель по-летнему c яблоками, клубникой и творогом На 4 порцииДля теста: 250 г мукисоль1 ст.л. растительного масла 100 мл теплой...
Новый год — яркий фееричный праздник! Звон бокалов, веселье, смех — это праздник для всех! Предлагаю Вам удивить своих гостей и оригинально подать самый традиционный Новогодний фрукт МАНДАРИН! Приготовьте для своих дорогих гостей Желе из...
MeryKon на конкурс «Готовим на даче-2017»
Я уже много раз рассказывала (и доказывала это личным примером), что на огне можно готовить не только мясо и овощи, но и разного рода вкуснейшие десерты. Сегодня хочу поделиться идеей приготовления одного из них. Это шашлык из зефира...
Смотрите все материалы про десерты: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать