Овощное рагу по-восточному

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
lublu_gotovit lublu_gotovit
ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ
Легко и быстро приготовить ужин не проблема, если под рукой есть достаточное количество овощей. Осенью их как раз, сколько нужно, так что смело можно готовить овощное рагу, на этот раз — по-восточному. Овощи следует поджарить чуть сильнее, чем обычно, как будто они приготовлены на открытом огне.

Овощное рагу по-восточному/Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia
Овощное рагу по-восточному. Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia  

 

Понадобится:

  • 200 г замороженной цветной капусты,
  • 2 моркови,
  • 2 стебля лука-порея,
  • 2 зубчика чеснока,
  • по 1 стручку зеленого и желтого сладкого перца,
  • 3 помидора,
  • 3 ст. ложки оливкового масла,
  • 1 ч. ложка карри,
  • 1 ч. ложка тертого имбиря,
  • 2 ст. ложки рубленой зелени,
  • соль, молотый черный перец.

Хорошая сковорода всегда должна быть на кухне под рукой. Выбирайте новую в нашем маркете, объединяющем крупные интернет-магазины, в подборке Сковороды универсального назначения.

Сковорода с антипригарным покрытием и съёмной ручкой VILMA 20 см 1 728 руб СМОТРЕТЬ
seedspost.ru
Сковорода Hitt 26cm HO1226-03 1 197 руб СМОТРЕТЬ
Pleer.ru


 

Приготовление:

  1. Цветную капусту варите в кипящей подсоленной воде 3 минуты, откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
  2. Морковь и лук-порей вымойте, очистите и нарежьте кружочками. Чеснок очистите и порубите. Перец вымойте, обсушите, удалите плодоножки с семенами и мякоть нарежьте полосками. Помидоры вымойте, обсушите бумажным полотенцем и крупно нарежьте.
  3. В сковороде разогрейте оливковое масло, положите морковь и жарьте 5 минут. Добавьте лук-порей, чеснок и жарьте еще 3 минуты.
  4. Затем положите полоски сладкого перца, перемешайте и жарьте 5 минут. Добавьте нарезанные помидоры и тушите на маленьком огне под крышкой 7 минут. Положите цветную капусту, специи, посолите, поперчите и держите на огне еще 2 минуты.
  5. Перед подачей на стол получившееся овощное рагу посыпьте рубленой зеленью. Можно подать с любыми отварными макаронными изделиями.

Время приготовления: 30 минут.
В одной порции 145 ккал.


Статья размещена в разделах: , ,
1 комментарий 2 спасибо за статью   в избранное 1083 просмотра
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор статьи:


Комментарии (1)
Выглядит рагу аппетитно. Капуста у мня свежая, не замороженная, но думаю, что она тоже подойдёт.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: