Овощной салат с фасолью на зиму

Несмотря на то, что фасоль доступна нам и зимой, все же рекомендуем заготовить из нее этот вкусный салат. В сочетании с сочными овощами фасоль будет таять во рту. А кроме того, салат этот сытный и ароматный. Он порадует вас студеной зимой. 

Овощной салат с фасолью на зиму

 
Овощной салат с фасолью
Фото: Дмитрий Позднухов/BurdaMedia
 

Понадобится:

  • 0,5 кг фасоли
  • по 1 кг лука, моркови, баклажанов, сладкого перца
  • 1 банка (200 г) томатного соуса по-грузински
  • растительное масло 

Для маринада:
  • 2 л томатного сока с мякотью
  • 1 ст. сахара
  • 1 ск. 9% уксуса
  • соль по вкусу

Приготовление:

  1. Заранее приготовить томатный сок из помидоров. Сварить фасоль до готовности. Лук и морковь почистить и натереть на терке. Баклажаны и перец нарезать соломкой. 
  2. Соединить все ингредиенты для маринада, поставить на огонь и кипятить в течение 20 мин. 
  3. Подготовленные овощи по отдельности обжарить. Выложить в кастрюлю, залить готовым маринадом и соусом по-грузински, тушить 50–60  мин. 
  4. Горячий салат сразу разложить в банки, закатать крышками.

Следующий рецепт: Салат из томатов на зиму: мастер-класс.

Запись размещена в разделах: рецепты, , , ,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
nadine-13 Надежда и еще 4 человека


Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про салаты на зиму
  Салат «Греческий». Добрый день! Хочу поделиться с хозяюшками рецептом очень вкусного зимнего салата. Для приготовления понадобятся: — 1 кг фасоли (отварить до готовности, можно замочить на ночь, что бы сэкономить время на варке) — 0,5 кг...
Название салата придумала сама, потому что по-другому не назовешь! Им восхищаются все, кто пробовали. Он необыкновенной вкусноты. Закатала уже 20 банок. Сколько не крути — до зимы не достаивается. Много лет пользуюсь этим рецептом и считаю его...
Кабачки в этом году особенно удались. Многие из них делают кабачковую икру, а мой муж особенно любит зимой открыть баночку вот такого салата из них. Попробуйте! Вам понравится! Ингредиенты:  — 2 кг. очищенных кабачков — 2 кг. томатов или 350...
Пора поспевания томатов в самом разгаре, и, как правило, вторая половина августа — настоящий сезон заготовок. Как приятно видеть обильно плодоносящие кусты помидоров! Какие-то сорта поражают обилием плодов, на других зреют огромные экземпляры,...
Готовые консервированные салаты — лучший способ быстрого приготовления ужина или закуски к праздничному столу. Важно только вовремя, еще летом, заготовить их впрок. Предлагаем вашему вниманию рецепт салата из огурцов и сладкого перца — вам он тоже...
Такой салат я делаю каждый год и помногу, половину съедаем так, а половина идет в борщ как заправка. Ингредиенты: Свекла — 4 кгМорковь — 1кгБолгарский перец — 1кгПомидоры 1кгЯблоки — 1кгЧеснок — 10 зубчиковПерец чили — 2 штМасло...
Смотрите все материалы про салаты на зиму: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать