Пирог по-деревенски с сыром и копченостями

Вам понадобится:

• 1,5 стакана муки 
• 0,25 стакана молока 
• 100 г сливочного масла 
• 2 яица 
• соль по вкусу 
• масло для выпекания 

• 200 г любого тертого сыра 
• 150 г любого копченого мяса или птицы 
• 3 яйца

Приготовление:

1. Замесить тесто. Белки отделить от желтков. Подмешать в просеянную муку желтки, размягченное сливочное масло, соль и стакан муки. Постепенно добавляя муку, вымесить эластичное тесто. 
2. Жаропрочную форму смазать маслом. Раскатать тесто по размеру жаропрочной формы, уложить в форму, формируя бортики. 
3. Приготовить начинку. Копчености очень мелко нарезать и смешать с половиной натертого сыра. Выложить начинку на тесто. 
4. Духовку разогреть до 180 °С. Яйца взбить, добавить к ним оставшийся сыр, все хорошо перемешать. Затем вылить получившуюся смесь на начинку, поместить пирог в духовку и выпекать в течение 35 мин.