Салат из рисовой лапши с грибами и овощами

Чтобы быстро накормить семью, не всегда нужно стоять весь день у плиты. Иной раз можно просто приготовить сытный салат. Например, из рисовый лапши, грибов и свежих овощей. Получится полезное, по-осеннему вкусное блюдо. Замечательный ужин!

Салат из рисовой лапши с грибами и овощами


Салат из лапши

Понадобится:

На 4 порции
  • 200 г рисовой лапши
  • 200 г свежих шампиньонов (в грибной сезон можно приготовить и с белыми грибами)
  • 100 г моркови по-корейски
  • 1 свежий огурец
  • 1 стручок сладкого перца (желтый или красный, тогда блюдо получится ярким и более аппетитным)
  • 1 луковица
  • специи по вкусу
  • 4 стол. ложки растительного масла
  • немного уксуса

Приготовление:

  1. Для маринада смешать уксус, воду и молотый черный перец. Луковицу очистить, нарезать дольками и залить полученным маринадом. 
  2. В кастрюлю налить воду, довести ее до кипения и подсолить. В воду опустить дуршлаг и выложить в него рисовую лапшу. Довести до кипения, затем варить на умеренном огне 5 мин. После этого дуршлаг вынуть и лапшу, сбрызнув 1 стол. ложкой растительного масла, оставить в нем остывать. 
  3. Грибы почистить, нарезать пластинками и обжарить в 2 стол. ложках растительного масла. Посолить и остудить. 
  4. Огурец нарезать соломкой. Сладкий перец, удалив семена, нашинковать. В салатницу выложить огурец, перец, морковь (вместе с соусом), лапшу, грибы (вместе с маслом), лук (с частью маринада). Приправить солью и специями (например, для спагетти). Заправить оставшимся маслом и все тщательно перемешать. Салат должен получиться достаточно острым. 

Время приготовления: 30 мин.

Все предложения (Лекарственные травы)
Предложения магазинов:

Следующая запись: Осенний корейский салат

Статья размещена в разделах: рецепты, , , ,
Автор статьи:




Комментарии (1)
Рисовую лапшу ещё не готовила. Как-то дочка покупала, что-то там для себя готовила – очень острое, я даже пробовать не стала. А ваш салатик пришёлся мне по душе. Много овощей, и грибы мы любим. И огурец свежий ещё есть в парничке. Если брать среднюю по остроте корейскую морковку, то салат должен получиться в меру острым. Попробую приготовить, спасибо за рецепт.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про салаты
Попробуйте приготовить несколько оригинальных салатов из простых продуктов! Ведь селедку вовсе не обязательно укутывать в шубу, помидоры для салата можно пожарить, а самая обычная картошка, оказывается, отлично сочетается с фруктами!  Яркий...
Хотите удивить и побаловать своих любимых дам в Международный женский день? Нет ничего проще. Предлагаем приготовить очень красиво оформленный, нежнейший сырный крем-салат «Тюльпаны». На его изготовление уйдет совсем немного времени, кулинаром...
LyudmilaPotaenko на конкурс «Конкурс дачных рецептов»
Что такое «Ералаш»? Фирменный салатик наш! Столько в нём ингредиентов, Замечательных моментов: Колбаса, морковь, огурчик, Перец сладкий, помидор, Сыр голландский, самый лучший, Здесь ведут друг с другом спор: Кто вкуснее, кто полезней, С...
Чтобы побаловать себя, нужно совсем немного. Например, приготовить на завтрак салат из свежих овощей, шариков моцареллы и ягод клубники. Одной такой порцией можно не только наесться и получить заряд бодрости на весь день, но и продлить молодость....
Визитная карточка гастрономии Болгарии — это шопский салат. Нет в нем каких-то изысканных ингредиентов, сложности и витиеватости в приготовлении, а тем не менее… Это рецепт из категории «все гениальное — просто». Как только я его попробовала,...
Чтобы порадовать своих близких прекрасными осенними денечками, я приготовила очень привлекательный салатик, которому добавляет яркости необычное осеннее оформление. В его состав входят свежие морковка и огурчик, которые мы только что сняли с...
Смотрите все материалы про салаты: Смотреть все