Салат со скумбрией и белыми грибами

Поистине праздничный салат с запеченной скумбрией, рисом, белыми грибами, тертым сыром и грецкими орехами. Если вы ждете гостей или готовитесь к кому-нибудь семейному торжеству, приготовьте это блюдо и сами удивитесь его необычному вкусу. Стоит пополнись им свою копилку рецептов!

Салат со скумбрией и белыми грибами


Салат со скумбрией
Фото: Дмитрий Королько/BurdaMedia
Салат со скумбрией Фото: Дмитрий Королько/BurdaMedia

Понадобится:

На 4 персоны
  • 400 г скумбрии
  • 100 г риса
  • 200 г свежих или замороженных белых грибов
  • 1 яблоко
  • 1 красная луковица
  • зелень петрушки
  • 50 г твердого сыра
  • 50 г рубленых грецких орехов
  • 40 мл оливкового масла
  • сок половины лимона
  • соль, молотый черный перец по вкусу  

Приготовление:

  1. Духовку разогрейте до 180 °С. Скумбрию выпотрошите, вымойте, обсушите бумажным полотенцем, заверните в фольгу и запекайте в духовке 20 мин. Затем охладите, тщательно отделите филе от костей и кожи и нарежьте его на кусочки. 
  2. Рис отварите до готовности, слегка подсолив, и охладите. Грибы положите в кипящую подсоленную воду, варите 30 мин, откиньте на дуршлаг, дайте воде стечь, охладите и нарежьте тонкими пластинками. 
  3. Яблоко вымойте, обсушите бумажным полотенцем, удалите сердцевину с семенами, нарежьте кубиками, сбрызните 1 чайн. ложкой лимонного сока. 
  4. Лук очистите и мелко нарежьте. Зелень петрушки вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Сыр натрите на крупной терке. 
  5. Все ингредиенты перемешайте, посолите и поперчите. Оливковое масло взбейте с оставшимся лимонным соком и заправьте салат. Посыпьте рублеными грецкими орехами и подавайте на стол.   
 
Время приготовления: 50 мин.
В одной порции 290 ккал.

Все предложения (Лекарственные травы)
Предложения магазинов:

Следующая статья: Салат из редьки с говядиной

Статья размещена в разделах: , рецепты, , , , , ,
Автор статьи:
Добавили статью в избранное
user_56710 user_56710 и еще 1 человек


Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про салаты
Порой мы так устаем от наших дачных работ, что ничего готовить не хочется. Да что там готовить, бывает, что и есть не хочется. Но этот салат прост в приготовлении и очень легок в жаркую погоду. Ингредиенты: помидорытворогзеленый лук,...
Здравствуйте! Сегодня готовим вегетарианское блюдо — теплый салат с морковью и стручковой фасолью. Все знают, что соль — это вредитель, при похудении от нее нужно отказаться, так вот, этот салат превращается на вкус в ужас, если его посолить, а...
Ингредиенты для салата:  Капуста — 400 гморковь 1 штстебель сельдереясемечки подсолнечные — 100 гзелень — 2-3 веточки Ингредиенты для соуса «Греческая заправка»: растительное масло Олейназернистая горчицасок лимонасоль, сахар, черный перец по...
Вопрос к новогоднему столу. В гостях ела салат под названием «Гордость болтуна», помню что в нем был точно язык и ананасы, а что еще — увы, не могу вспомнить. Помню, что вкус был отменным. Может кто-то знает рецепт? Поделитесь, пожалуйста. Хочется...
Когда-то я увидела этот рецепт в кулинарной книге, изданной то ли в Казахстане, то ли Узбекистане. Искренне удивилась подбору продуктов. Вроде бы не восточная кухня, да и название не принадлежит к словам языков этих стран. Скорее, западная Европа,...
Сырный салат на чипсах Салатик очень простой, готовится быстро, что немаловажно при подготовке новогоднего стола. При этом вкусный,  да и смотрится, на мой взгляд, неплохо. Ингредиенты: 1. Яйцо вареное — 2 шт. 2. Сыр 3. Чеснок —...
Смотрите все материалы про салаты: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать