Теплый салат с фасолью и свининой

Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Чтобы согреться осенью, не обязательно варить наваристый борщ. Порадовать себя и домочадцев можно и теплым салатом с фасолью и свининой. Для сочности добавьте половинки помидоров черри и листья салата, украсьте семенами кунжута. Быстро, сытно и вкусно!



Теплый салат с фасолью и свининой


Теплый салат с фасолью 
Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia
Фото: Олег Кулагин/BurdaMedia
 

Понадобится:

На 6 порций
  • шампиньоны – 200 г
  • кочан салата-латука – 1 шт. 
  • растительное масло для обжаривания 
  • соль, перец по вкусу
  • семена кунжута по вкусу
  • зубчик чеснока
  • свиная вырезка – 400 г 
  • свежезамороженая зеленая фасоль – 400 г
  • помидоры черри – 8 шт. 

Для заправки:
  • соль, сахар – 0,5 ч. л. 
  • кунжутное масло – 2 ст. л. 
  • белый винный уксус – 1 ст. л. 


Приготовление:

  1. Фасоль заранее разморозить. Вскипятить 2 л подсоленной воды, положить фасоль и вновь довести до кипения. Отбросить на дуршлаг и обдать холодной водой. Поместить в большую миску и оставить в теплом месте. 
  2. Свинину вымыть, нарезать полосками длиной 3,5 см и шириной 1,5 см. Приправить солью и перцем. 
  3. Половину семян кунжута пересыпать на плоское блюдо, обвалять в них кусочки мяса и обжарить по 3 минуты с каждой стороны. Переложить в миску с фасолью, накрыть. 
  4. Шампиньоны вымыть, обсушить, нарезать тонкими пластинами и обжарить в той же сковороде, где жарилась свинина, 6–7 мин. Добавить к мясу и фасоли, перемешать. 
  5. Помидоры черри и салат вымыть. Помидоры разрезать пополам, салат разобрать на листья и крупно их нарвать. Взбить кунжутное масло с уксусом, сахаром и солью. Чеснок очистить, разрезать пополам и натереть им чистую сковороду. Обжарить на ней оставшийся кунжут, постоянно помешивая, в течение 1 мин. 
  6. В салатницу выложить листья латука, сбрызнуть небольшим количеством приготовленной заправки. Сверху положить фасоль с мясом и грибами, помидоры. Полить оставшейся заправкой и посыпать обжаренным кунжутом.

Время приготовления: 1 ч 45 мин.
В одной порции 320 ккал.
Белки — 20 г, жиры — 18 г, углеводы — 23 г.




Статья размещена в разделах: рецепты, , , , , ,
1 комментарий 3 спасибо за статью 5 в избранном 5145 просмотров
Поделиться ссылкой
Копировать ссылку
Автор статьи:
Добавили статью в избранное
GalinaHlynceva Галина Хлынцева и еще 4 человека


Комментарии (1)
Теплые салаты я готовлю редко. Привычнее салаты обычные. Но иногда, когда холодно, хочется, чтоб еда была тёплой. Я делаю салат из баклажан с яйцом и маринованными грибами. А вот такой тёплый салат из фасоли и свинины меня заинтересовал своей необычностью для меня. Помидоров черри у меня нет, но если порезать мелкими кусочками розовый микадо (у меня парочка ещё в холодильнике имеется), я думаю, что вкус это не изменит. Любопытно, какой вкус будет у такого салата. Спасибо за рецепт.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через: