Вкуснейшая лазанья с помидорами и ветчиной - убедитесь в этом сами

Сочные и ароматные, помидоры способны превратить самую обычную трапезу в праздничное застолье. Убедитесь в этом сами — приготовьте лазанью с помидорами по нашему рецепту!  

Лазанья с помидорами/Фото: К. Виноградов/BurdaMedia
Лазанья с помидорами. Фото: К. Виноградов/BurdaMedia

Понадобится:

  • 1 кг красных спелых помидоров,
  • 1 зубчик чеснока,
  • 1 луковица,
  • 50 г зеленого лука,
  • 50 г петрушки,
  • 50 г базилика,
  • 3 ст. ложки растительного масла,
  • 60 г сливочного масла,
  • 50 г муки,
  • 700 мл молока,
  • щепотка тертого мускатного ореха,
  • 400 г ветчины,
  • 300 г тертого сыра,
  • 15 пластин для лазаньи,
  • 200 г помидоров черри,
  • соль, молотый черный перец. 

Приготовление:

  1. Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Чеснок с луком очистить и порубить. Зеленый лук вымыть, обсушить и нарезать колечками. Петрушку и базилик вымыть, обсушить, несколько веточек отложить для украшения, остальные мелко нарезать. 
  2. В сковороде разогреть растительное масло и подрумянить лук с чесноком. Добавить помидоры, зелень, посолить, поперчить и тушить на маленьком огне 15 минут. 
  3. Для соуса бешамель в небольшой кастрюле распустить сливочное масло, всыпать муку и, помешивая, слегка подрумянить. Затем при постоянном помешивании влить молоко, довести до кипения, приправить мускатным орехом, посолить и варить 1 минуту. 
  4. Ветчину нарезать мелкими кубиками. Духовку нагреть до +190°С. Низ формы для запекания намазать 2 ст. ложками соуса бешамель и уложить сухие листы лазаньи. Полить томатным соусом, выложить слой ветчины, полить соусом бешамель и слегка присыпать сыром (100 г сыра отложить). Повторять до тех пор, пока не кончатся листы. Запекать 25-30 минут. 
  5. Помидоры черри вымыть, обсушить, разрезать на половинки и уложить сверху на лазанью. Посолить, поперчить и посыпать оставшимся сыром. Запекать еще 10 минут. Перед подачей украсить зеленью. 

Время приготовления: 1 час.
В одной порции 470 ккал.

Статья размещена в разделах: , ,
Автор статьи:
Добавили статью в избранное
Lavalet66 Лариса и еще 3 человека




Комментарии (3)
Выглядит блюдо очень аппетитно. Скажите, а листы лазаньи можно чем-то заменить, а то у нас я такие не видела.
Думаю, простят меня местные гуру кулинарии, если предложу заменить тестом для лапши собственного приготовления. Раскатать, нарезать. Конечно, трудозатратно, но вкусно.
Тесто для лапши легче сделать самому, чем искать в супермаркетах то, что появляется редко. Тем более, есть свежие утиные яички, вот из них хочу сделать лапшу, заодно и тесто можно оставить на лазанью. Спасибо за совет.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про лазанья
Замечательное блюдо, чтобы приготовить в выходной день и насладиться неповторимым ароматом. Лазанья с белыми грибами и нежным соусом бешамель, возможно, станет вашим очередным кулинарным шедевром, рецептом которого еще не раз придется делиться с...
Когда-то мне посчастливилось увидеть рецепт лазаньи вот с таким смешным названием. Все мы знаем что лазанья — это блюдо итальянской кухни. На мой взгляд она очень проста в приготовлении, начинки очень разнообразны: мясная, овощная, грибная....
Упрощенный рецепт приготовления лазаньи — использовать лаваш вместо пасты. Мясной фарш можно также заменить куриным мясом, блюдо получится нежнее на вкус. Лазанья на тонком лаваше. Фото: А. Соколов/BurdaMedia Понадобится:4 тонких...
По русски — макароны с фаршем, но сегодня я буду готовить по итальянски — лазанью! После того как дочка побывала в Италии и привезла этот рецепт от шеф-повара — в нашей семье лазанья занимает почетное место в рационе питания. Состав...
Российский ответ итальянской лазанье из пасты — это лазанья из блинов. Блины можно легко приготовить самим (много отличных рецептов вы найдете, например, в подборке Оригинальные рецепты блинов и оладий к Масленице), а начинку тоже выбрать на свое...
lublu_gotovit в личный журнал
Это блюдо – прекрасная альтернатива обычным голубцам. Простое ее название — капустная слоенка, но на современный лад мы ее переиначили в капустную лазанью с фаршем и овощами. Конечно, называть блюдо можно как угодно, но суть его остается одна,...
Смотрите все материалы про лазанья: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать