Запеканка из тыквы - еще один способ приготовить осенний овощ

Для тех, кто любит тыкву, предлагаем интересный рецепт тыквенной запеканки с рисом и айвой. Запеченная тыква не только полезная, но и очень вкусная. Подавать такую запеканку можно со сгущенкой. Время приготовления блюда сократиться, если тыкву заранее припустить в воде, а рис отварить до полуготовности.

Тыквенная запеканка с рисом и айвой/Фото: Валентина Билунова/BurdaMedia
Тыквенная запеканка с рисом и айвой. Фото: Валентина Билунова/BurdaMedia

Понадобится:

  • 1 стакан риса,
  • 2 яблока,
  • 1 айва,
  • 100 г изюма без косточек,
  • 0,5 кг тыквы,
  • 0,5 стакана сахара,
  • щепотка соли,
  • растительное масло для смазки. 

Приготовление:

  1. Тыкву очистить, нарезать кубиками 3х3 см. Разделить на 2 части. Яблоки и айву помыть, удалить сердцевину и семена, нарезать такими же кубиками. Изюм и рис помыть. 
  2. Соединить сырой рис с нарезанными на кусочки яблоками, айвой и изюмом, добавить сахар, соль, перемешать. 
  3. В жаровню с крышкой, смазанную растительным маслом, или форму для запекания выложить 1 часть всей нарезанной тыквы, залить водой так, чтобы вода была выше тыквы на 1–2 см, на нее выложить слой риса с яблоками, изюмом, айвой, разровнять. Накрыть рис оставшейся частью нарезанной тыквы. Накрыть крышкой. 
  4. Запекать в нагретой до +160°С духовке в течение 1-1,5 часа. Нарезать запеканку на порции, посыпать сахарной пудрой. Подавать в горячем или холодном виде. 

Время приготовления: 2 часа.


Статья размещена в разделах: , , ,
Автор статьи:
Добавили статью в избранное
Kishyna Ирина и еще 16 человек




Комментарии (2)
Обожаю тыкву, сегодня приготовила запеканку. Очень вкусно!!! Спасибо за рецепт!!!
Приготовила. Получилась вкусная, но не запеканка, а каша или сладкий плов. Может, в рис надо было яйцо добавить, чтобы как-то скрепить ингредиенты? А тыквы пришлось взять вдвое больше на эту порцию риса, чтобы хватило не только вниз положить слой, а и наверх тоже. Кстати, кусочки тыквы тоже рассыпались по рисовой каше. На запеканку ничуть не похоже. Но, повторюсь, — вкусно. (Хотя семья проигнорировала — приходится есть самой).

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про запеканки
Сегодня я к вам с очень вкусным и быстрым рецептом завтрака. Я сторонник творога и поэтому частенько готовлю с творогом разнообразные запеканки, в особенности на завтрак. Такой завтрак очень просто приготовить, много времени у вас не займет,...
Чтобы завтрак был сытным и в то же время сладким, приготовьте творожную запеканку с овсяными хлопьями, не прогадаете. Украсьте ее изюмом и кусочками кураги, и вот ваша запеканка стала похожа на торт. Приятного аппетита всем! Запеканка с...
Необычная и очень нежная запеканка из картофеля и творога. Сытное блюдо для всей семьи украсит обычные трудовые будни, ведь хорошее настроение всегда желанный гость в каждом доме. Ешьте с удовольствием! Картофель по-княжески. Фото: Олег...
Кабачки на наших дачных просторах настолько распространенный продукт, что и говорить не приходится!) Что мы только из них не готовим… Я предлагаю свой вариант — кабачковую запеканку. Сразу хочу сказать, что даже для тех кто кабачки «не...
Великолепное блюдо из доступных продуктов: готовится быстро, выглядит празднично. Рыбная запеканка с луком, морковью и картофелем — это отличная находка для хозяйки, которая каждый день заботится о том, как вкусно и сытно накормить свою семью....
Довольно диетическая запеканка, сочная за счет сока моркови и шпината. Продолжаем запасаться летними витаминами!  Для этого нам потребуется:фарш куриный — 700 г (я взяла куриные грудки и немного свинины);лук репчатый — 1 шт.;морковь — 1...
Смотрите все материалы про запеканки: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать