Паста из болгарского перца

      Хочу предложить на ваш «суд» рецепт вкусной пасты из болгарского перца, которая хорошо сочетается с мясными блюдами. Вкус у пасты, благодаря орехам, очень оригинальный, насыщенный. По остроте ее можно делать более или менее жгучую, просто корректировать количество черного и красного перцев.
го

Итак, нам понадобится:

Перец болгарский красный –4 шт.
Помидоры – 4 шт.
Чеснок – 4 зубка
Хлеб белый (лучше не первой свежести, а вчерашний) – 3 кусочка
Миндаль – 1 стакан
Фундук – 1 стакан
Оливковое масло – 4 ст. л.
Уксус – 1 ст. л.
Молотая паприка – 1 ч. л.
Молотый перец чили сушеный — 1 щепотка
Молотый черный перец
Соль
го

Способ приготовления: 

Миндаль почистить. Для этого залить его кипятком, немного выдержать, и он легко очистится.
го
           Фундук подсушить в духовке или на сковороде. Положить фундук на разделочную доску, накрыть полотенцем и покотать, чтобы он очистился от шелухи.
го
          Помидоры, перцы и чеснок поставить в духовку запекаться на 40 минут при 250гр. Вынуть из духовки, накрыть крышкой и дать остыть. Когда овощи остынут почистить их.
го
         На сковороде разогреть масло, хлеб нарезать ломтиками и поджарить его до золотистой корочки.  Убрать сухарики со сковороды, добавить еще ложку масла обжарить орехи
го
       Измельчить тушеные овощи в блендере. Добавить сухарики, орехи, еще раз измельчить. Добавить паприку, перец красный и черный, уксус. Перемешать. 
го
    Оставить пасту на часок отстояться и можно подавать на стол к основному блюду.
ГО
    Приятного аппетита!!!

Запись размещена в разделах: , рецепты, , ,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
NinaMaksimMatarin NinaMaksim Matarin и еще 3 человека


Комментарии (1)
Очень интересный рецепт, спасибо, скопировала.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про соусы и заправки
Ароматный уксус, приготовленный своими руками, станет не только пикантным дополнением ко многим блюдам, но и необычным декоративным элементом любой кухни, и прекрасным подарком друзьям и близким. Правда, стоит он достаточно дорого, да и быстро...
garlicfarmer в личный журнал
Выгонка чеснока О технологии выгонки чеснока я писал здесь. Рецепт очень простой.  Вариант первый, классический. Ингредиенты:Свежая зелень чеснокаМасло оливковое первого отжима — 1/5 от массы зелени чеснокаОрехи кедровые — 1/5 от массы...
После приготовления свеклы у меня остался неиспользованным корень хрена, и я решила испытать еще один новый рецепт. Называется «хреновая закуска из яблок». Немного забегая вперед, скажу: если вы любите острые соусы и приправы, непременно...
sveta555 на конкурс «Конкурс Урожай-2015»
Кто о чем, а я опять о персиках:)) Решила покончить со сладким и приготовить что-то пряно- острое. Нашла рецепт соуса, его еще называют мостарда. Мостарда — это блюдо итальянской кухни, так называют соус из фруктов, маринованных с горчицей и...
Моя свекровь работает помощником повара. И однажды, заехав к ней в кафе, она нас с мужем накормила вкуснейшими спагетти с интересной мясной заправкой. Это блюдо мне настолько понравилось, что я сразу взяла себе рецепт и готовлю его теперь сама...
Трудно себе представить нашу  жизнь без соуса. Во времена моего детства кроме майонеза и сметаны ничего не было. Теперь любой маркет блещет изобилием разных соусов, а мы уже без него не можем жить! У меня есть два любимых соуса. Об одном  я...
Смотрите все материалы про соусы и заправки: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать