Закуска из помидоров

Добрый день, друзья!
Этим летом собрали на даче рекордный урожай помидор. По моим подсчетам — не менее 25 ведер с небольшого участка.
Каждый день на столе у нас были салаты из помидоров, гаспачо, свежие помидорные соки, пиццы на основе томатов!

Рецепт этой замечательной закуски мне подсказала подруга. Эти помидорки настолько приглянулась нашей семье, что теперь они у нас всегда стоят в холодильнике. Очень вкусно подать такие помидоры к гречневой каше, плову да и вообще просто вприкуску с хлебом.

В нашей семье любят очень острое, поэтому в моем рецепте много чеснока. Но вы можете уменьшить его количество в рецепте под свой вкус.

Закуска.

Ингредиенты:

  • 1.5 кг помидоров
  • 2 головки чеснока (или по вашему вкусу)
  • 2 болгарских перца ( у меня зеленый и красный)
  • 100 мл растительного масла «Олейна» 
  • 50 мл 9% уксуса столового
  • 50 мл воды
  • соль по вкусу

Приготовление:

Подготовленные помидоры режем произвольной формы. Складываем в мисочку.

Готовим овощную заправку.
Чеснок очистить.
У перца удалить семечки.
Чеснок и перец взбить в блендере или пропустить через мясорубку.
У нас получится овощная кашица. Добавить ее к помидорам.

Помидоры с овощной заправкой.

Готовим маринад.
Взбиваем растительное масло с уксусом, водой и солью.

Маринад

Заливаем наши помидоры маринадом.

Помидоры в маринаде.

Ставим нашу закуску на несколько часов пропитаться в прохладное место.

Готово.

Приятного аппетита!

Запись размещена в разделах: рецепты, , , ,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
OlgaGrahova Ольга Грахова


Комментарии (4)
 Интиресная заправочка, новая интерпритация    салата из  свежих помидоров. 
Спасибо яночка за рецепт!!! Очень мне понравился!
Необычный рецепт. У меня супруг любит острые овощи, можно попробовать ему предложить и такой вариант закуски из помидоров. Спасибо за рецепт. Записала себе.
Ирина, добрый день! Обязательно сделайте ему на пробу. Уверена, ему понравится ) Спасибо!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про закуски
VasiliyEmelyanenko в личный журнал
Для тех, кто подумал, что название «Битые огурцы» я написал для заманухи, сразу скажу, что их на самом деле надо бить. =) Ну про это чуть позже, сначала о самом блюде. Битые огурцы (拍蒜青瓜) — это очень быстрая закуска, которая делается за пару...
рулет Рецепт приготовления очень простой, быстрой и оригинальной закуски — сырный рулет с тунцом и малосольным огурцом. Простой и недорогой рецепт, очень быстрый в приготовлении. Отличная оригинальная закуска сырная на праздничный стол. Удивите...
В Новый Год соседка угостила меня замечательным закусоном в виде мандарин. Мне очень понравилось новогоднее оформление закуски, и я тоже захотела приготовить. Ингредиенты:Сыр плавленный — 100 гСыр твердых сортов  - 150 гЯйца куриные...
В сезон овощей кого-то удивить овощным блюдом невозможно. Но мои домочадцы были поражены новой для них закуской: кабачковыми палочками в сырной панировке.  Блюдо получается довольно диетическое, поэтому даже если всю гору палочек съедят за один...
Chasogor в личный журнал
Эта закуска готовится заранее и подаётся в охлаждённом виде. Для приготовления понадобится сковорода – в ней обжариваем баклажаны, и сотейник – в нём тушим все овощи и потом охлаждаем в нём же.  Берём длинные баклажаны, Большой...
Замечательная закуска из ветчины на любой случай. С начинкой для этих трубочек с острым сливочным кремом можно интересно поэкспериментировать. Например, мелко нарезать и обжарить небольшие шампиньоны, куриное филе или филе индейки. Все соединить,...
Смотрите все материалы про закуски: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать