Закуска из помидоров

Добрый день, друзья!
Этим летом собрали на даче рекордный урожай помидор. По моим подсчетам — не менее 25 ведер с небольшого участка.
Каждый день на столе у нас были салаты из помидоров, гаспачо, свежие помидорные соки, пиццы на основе томатов!

Рецепт этой замечательной закуски мне подсказала подруга. Эти помидорки настолько приглянулась нашей семье, что теперь они у нас всегда стоят в холодильнике. Очень вкусно подать такие помидоры к гречневой каше, плову да и вообще просто вприкуску с хлебом.

В нашей семье любят очень острое, поэтому в моем рецепте много чеснока. Но вы можете уменьшить его количество в рецепте под свой вкус.

Закуска.

Ингредиенты:

  • 1.5 кг помидоров
  • 2 головки чеснока (или по вашему вкусу)
  • 2 болгарских перца ( у меня зеленый и красный)
  • 100 мл растительного масла «Олейна» 
  • 50 мл 9% уксуса столового
  • 50 мл воды
  • соль по вкусу

Приготовление:

Подготовленные помидоры режем произвольной формы. Складываем в мисочку.

Готовим овощную заправку.
Чеснок очистить.
У перца удалить семечки.
Чеснок и перец взбить в блендере или пропустить через мясорубку.
У нас получится овощная кашица. Добавить ее к помидорам.

Помидоры с овощной заправкой.

Готовим маринад.
Взбиваем растительное масло с уксусом, водой и солью.

Маринад

Заливаем наши помидоры маринадом.

Помидоры в маринаде.

Ставим нашу закуску на несколько часов пропитаться в прохладное место.

Готово.

Приятного аппетита!

Запись размещена в разделах: рецепты, , , ,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
jao92223 JJOO и еще 1 человек


Комментарии (4)
 Интиресная заправочка, новая интерпритация    салата из  свежих помидоров. 
Спасибо яночка за рецепт!!! Очень мне понравился!
Необычный рецепт. У меня супруг любит острые овощи, можно попробовать ему предложить и такой вариант закуски из помидоров. Спасибо за рецепт. Записала себе.
Ирина, добрый день! Обязательно сделайте ему на пробу. Уверена, ему понравится ) Спасибо!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про закуски
Сразу скажу, никаких ядовитых мухоморов не будет. Но ведь как это блюдо напоминает этих красавцев. Всегда сожалела, что они несъедобные. Рецепт этих печёных перцев привезла одна моя знакомая из Болгарии много лет тому назад. Там перец — любимый...
Хочу предложить вам интересный вариант подачи блинчиков — блинные мешочки! Очень оригинально и необычно смотрятся. С начинкой можно поэкспериментировать. У меня будет рецепт из разряда сытных: с грибами и сыром. Для приготовления таких мешочков...
Ингредиенты: БаклажаныФарш мяснойМорковьГрецкие орехиСырЗеленьЧеснокМасло «Олейна» Баклажаны помыть, нарезать вдоль на пластины, посолить. Оставить на время, чтоб стекла горечь. Я делаю два вида начинки. Первый вид: Фарш обжарить на...
Эти мышки пришли к нам в дом, когда мы встречали 2009 год — год Крысы))) Как-то неэстетично выглядит крыска, пусть и симпатичная, на новогоднем столе  - подумала я, и символ года трансформировался в мышат… Эта закуска прижилась и очень...
Хотите удивить и порадовать своих домочадцев? Приготовьте блинные рулетики с начинкой из куриного филе, сливочного сыра и шпината. Они хороши и в холодном, и в горячем виде. Уверяем вас: будут просить добавки. Наслаждайтесь изумительным вкусом!...
    Цветы я люблю, и выращивать стараюсь самые разные.   Например, такие.     И такие     И такие.  И еще всякие разные.    Очень люблю розы, но несколько попыток развести их у себя, увы, провалились. А почему бы не сделать...
Смотрите все материалы про закуски: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать