Закуска из помидоров

Добрый день, друзья!
Этим летом собрали на даче рекордный урожай помидор. По моим подсчетам — не менее 25 ведер с небольшого участка.
Каждый день на столе у нас были салаты из помидоров, гаспачо, свежие помидорные соки, пиццы на основе томатов!

Рецепт этой замечательной закуски мне подсказала подруга. Эти помидорки настолько приглянулась нашей семье, что теперь они у нас всегда стоят в холодильнике. Очень вкусно подать такие помидоры к гречневой каше, плову да и вообще просто вприкуску с хлебом.

В нашей семье любят очень острое, поэтому в моем рецепте много чеснока. Но вы можете уменьшить его количество в рецепте под свой вкус.

Закуска.

Ингредиенты:

  • 1.5 кг помидоров
  • 2 головки чеснока (или по вашему вкусу)
  • 2 болгарских перца ( у меня зеленый и красный)
  • 100 мл растительного масла «Олейна» 
  • 50 мл 9% уксуса столового
  • 50 мл воды
  • соль по вкусу

Приготовление:

Подготовленные помидоры режем произвольной формы. Складываем в мисочку.

Готовим овощную заправку.
Чеснок очистить.
У перца удалить семечки.
Чеснок и перец взбить в блендере или пропустить через мясорубку.
У нас получится овощная кашица. Добавить ее к помидорам.

Помидоры с овощной заправкой.

Готовим маринад.
Взбиваем растительное масло с уксусом, водой и солью.

Маринад

Заливаем наши помидоры маринадом.

Помидоры в маринаде.

Ставим нашу закуску на несколько часов пропитаться в прохладное место.

Готово.

Приятного аппетита!

Запись размещена в разделах: рецепты, , , ,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
OlgaGrahova Ольга Грахова


Комментарии (4)
 Интиресная заправочка, новая интерпритация    салата из  свежих помидоров. 
Спасибо яночка за рецепт!!! Очень мне понравился!
Необычный рецепт. У меня супруг любит острые овощи, можно попробовать ему предложить и такой вариант закуски из помидоров. Спасибо за рецепт. Записала себе.
Ирина, добрый день! Обязательно сделайте ему на пробу. Уверена, ему понравится ) Спасибо!

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про закуски
Поделиться рецептом легкого в приготовлении и вкусного овощного блюда меня вдохновила статья нашего эксперта Людмилы Улейской о мангольде.  Пхали — простая, нарядная, сытная холодная закуска родом из грузинской кухни, без нее не бывает ни одного...
Старый Новый год наша семья, переживая за свою печень, решила дружно отметить легкими закусками. Разрешите представить вам рулетики тропические. Они могут быть из кабачков и уже носить название «Тропический кабачок»))) и украсить не Новогодний...
То, что готовится дома своими руками, да к тому же из продуктов с собственного огорода, получается особенно вкусным. Даже чипсы превращаются в полезную еду, если сделать их из сыра и острого перца. А соус к ним — из натурального йогурта, зелени и...
KatyaK на конкурс «Рецепты Весна-2017»
Здравствуйте! Предлагаю приготовить на Пасху простую, но очень вкусную закуску из яиц «Цыплята». Закуска из яиц цыплята Для приготовления трех цыплят нам понадобится: 3 вареных яйцамайонезсырчеснокчерный перец горошком и морковь для...
Chasogor в личный журнал
Салат из свежей капусты с помидорами, такой, чтобы его можно было приготовить за три дня до банкета и подать в самом соку, научила меня делать моя подруга, любительница кулинарных шоу.   Авторский рецепт был рассчитан на 4 кг овощей, но я...
Приветствую Вас, уважаемые члены жюри и читатели сайта! Пусть дачный сезон приблизился к концу, но воспоминания о времени, проведенном в кругу семьи, на свежем воздухе остались надолго. Дачные будни проходят, вдоволь наслаждаясь...
Смотрите все материалы про закуски: Смотреть все




Эти материалы также могут вас заинтересовать