Киш с тыквой

Вкусный, красивый осенний пирог.  

Киш с тыквой
 
Вот такущую красавицу приготовила, чтобы сделать фонарик, а мякоть надо использовать. Поэтому собираю тыквенные рецепты.
Сегодня — киш.
 
Тыква

Ингредиенты:

 Для теста:
— 150г муки
— 100г сливочного масла
— 2-3 ст. л. холодной воды
— щепотка соли

  Холодное масло порезать кубиками и порубить с мукой и солью в крошку. Можно ножом, можно в комбайне.  

Порубить масло с мукой

Добавить несколько столовых ложек холодной воды и замесить тесто. 

Добавить воды

Собрать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник хотя бы на полчаса. 

Тесто

 Тем временем готовим начинку. 

Для начинки нам потребуется:

— 150 г отварной куриной грудки
— 150 г тыквы
— 1 лук- порей
— 100 г брынзы
— 4 яйца
— 130 мл молока
— соль, перец по вкусу
— подсолнечное масло " Олейна" для обжарки овощей

начинка

Приготовление:

Отваренную  куриную грудку порезать мелкими кубиками. Немного обжарить на подсолнечном масле «Олейна» кружочками 1 лук- порей (только белую часть) и порезанную кубиками мякоть тыквы.

масло олейна

Такие овощи можно подавать как отдельное блюдо, но у нас сегодня пирог.

обжарить овощи

 4 яйца взбить с солью и перцем ( по вкусу), не забываем, что будем добавлять соленую брынзу, добавить молоко и снова взбить.  

взбить яйца

Достать тесто из холодильника и раскатать толщиной 3-5мм ( довольно тонко) на присыпанной мукой доске.

Форму смазать маслом и присыпать мукой, перенести раскатанное тесто в форму, сформировать бортики.
Тесто наколоть вилкой, прикрыть его пергаментной бумагой и выпекать с грузом ( можно взять сухой горох или фасоль) 12 минут в разогретой до 180* духовке.

Груз

Достать форму из духовки, удалить груз (я его использую  многоразово). 
Распределить на низ заготовки лук и тыкву, куриную грудку и брынзу.

собираем пирог

Залить яично- молочной смесью.

Выпекать при 180 градусах 30-35 минут. Начинка должна подрумяниться и стать плотной.

При подаче украсить тыквенными семечками ( конечно, очищенными).

Киш с тыквой

Вот этот последний кусок я успела сфотографировать. Дали и мне, конечно, попробовать — вкусно, но мало. Но ведь это и есть признанием кулинарного творения, когда его быстро съедают.

Последний кусок

Попробуйте и Вы, уверена, Вам понравится.
Готовится быстро и просто, правда, съедается еще быстрее.


Запись размещена в разделах: рецепты, , , , ,
Автор записи:
Добавили запись в избранное
GalinaPonomarchenkovaGracheva GalinaPonomarchenkovaGracheva и еще 5 человек




Комментарии (5)
Интересный рецепт) хочется попробовать)
Пробуйте — не пожалеете. Вместо брынза можно взять любой другой сыр подобной консистенции, только тогда соль надо регулировать
Обожаю открытые пироги, а вот с тыквой еще  не  пробовала
Попробуйте. Тыква очень интересна здесь. Я часто готовлю из тыквы несладкие блюда, мне она больше нравится с чесноком и перцем
Надо бы попроще.

Пожалуйста, оставьте комментарий

Или через:
Другие записи про пироги
Кто о чем, а я о тыкве)). Зимой она не переводится в моем холодильнике. Жаль, я не выращиваю тыквы сама, а в магазине их выбор слегка однообразен. Вот вспомнила еще об одном блюде, которое часто пекла в моем детстве мама: болгарская милина (или...
В нашей губернии, где с давних пор царил культ самовара, было и особенное отношение к сладостям, подаваемым к чаю. Тульские пряники, Белевская пастила, Суворовские конфетки — в каждом районе было что-то особенное и любимое. А в Ясной поляне не...
Кекс к чаю с черной смородиной. В нашей семье все очень любят замечательную ягоду — черную смородину. Но сейчас середина июня, и у нас она еще не дозрела… А так хочется вкусного десерта со смородинкой! В сезон этой ягоды я делаю и пятиминутку,...
Думала, что приготовить вкусненького моей семье на вечернее чаепитие, и решила приготовить вот такой пирог. Десерт с вишней можно приготовить  по-разному. Один из самых популярных сладостей в нашей семье — это пирог «Улитка» с вишней. Ягод на...
Этот простой и легкий в приготовлении пирог накормит всю вашу семью. Его можно подавать на обед или ужин. А как дополнение к пирогу приготовьте салат из свежих огурцов и помидоров.  Ингредиенты: Картофель — 500 г Мясной фарш — 300 г Морковь —...
Я очень давно мечтала приготовить такого плана пирог. Но боялась, что сложно будет и может не получиться. Оказалось, при большом желании нет ничего невозможного! И процесс подготовки, и сама выпечка вполне под силу даже непрофессионалу в...
Смотрите все материалы про пироги: Смотреть все