Рецепты блюд из помидоров

Помидор круглый год не сходит с наших столов. И в салате он хорош, и сок из него отменный, без него ни борщ не сваришь, ни кетчуп не сделаешь.
А маринованные помидоры — непременный атрибут нашего застолья, любимая закуска и традиционное дополнение к любым блюдам как праздничного, так и повседневного домашнего стола. Секреты маринадов передаются в семьях из поколения в поколение, и в кругу друзей и коллег всегда известно, у кого получаются самые вкусные и красивые помидоры. Так как сезон свежих помидоров не особо долог, перед каждой хозяйкой встаёт вопрос томатных заготовок на зиму. Тут полное раздолье, потому что этот замечательный овощ можно сохранить практически в любом виде: высушить, завялить, заморозить, сделать из него сок, пюре, пасту, варенье, засолить и замариновать, как отдельно, так и с другими овощами.
И в консервированном виде эти чудесные овощи всю зиму и весну будут напоминать нам о солнечных днях лета и существенно разнообразить наше меню.

12 записей, 42 фото лучшие новые сейчас обсуждают
SofyaBatakova на конкурс «Конкурс дачных рецептов»
На первый взгляд может показаться, что это очередной рецепт кабачковой икры, но нет! Данная икра лишь слегка напоминает кабачковую, так как в ее составе «главные» овощи почти в одинаковых пропорциях, что не позволяет кабачку «доминировать» во...
Без помидоров я своего садового участка даже не представляю, сажу до 50 корней, собираю 20-25 ведер. Ухаживаю за ними с любовью, и они отвечают мне хорошим урожаем, несмотря на погоду и температуры за пределами теплицы. Любимые сорта — «Шапка...
В моем далеком детстве наша семья на зиму запасалась большим количеством различных овощных заготовок. Осенью, в октябре, когда уже устанавливалась прохладная погода (Молдавия), в город приезжали крестьянские хозяйства со своим урожаем — в разных...
Добрый день! Я начинающий садовод и огородник! 1)В майские праздники буду накрывать парник для помидор. У нас есть навоз, могу ли я им удобрить землю и как? Как полив в соотношении 1/10 или перекапывать из расчёта как написано в статье? 2)...
Огурцы, болгарский перец, какие-нибудь листья салата, помидорки чери, маслины, сыр типо фитаксы. Для соуса: оливковое масло, зубчик чеснока, горсть кедровых орехов, соль, перец, листья базилика — перемолоть блендером, вылить на овощи!
Ludmilkaa в личный журнал
Очень нравится мне выращивать помидоры. Пусть занятие это долгое, про урожай нужно думать с февраля месяца, но результат радует! Написано об этом очень много, поэтому не буду повторяться о посеве, пикировке-пересадке и своевременном поливе. Итак,...
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, как сохранить томаты свежими на зиму?
Добрый день. Помогите, пожалуйста, советом. Хочу предупредить заболевание помидоров от фитофторы с помощью йода и молока, но везде абсолютно разные дозировки. 
Обращаюсь к опытным дачникам. Прошу подсказать, что можно заготовить из зеленых, а также красных помидоров без применения уксуса? Из-за заболевания панкреатитом мне категорически нельзя употреблять маринады. Спасибо заранее.
Рекомендуем к приготовлению оригинальный салат с помидорами, огурцами и жареным перцем — наверняка такой вы еще не пробовали. Готовится он довольно быстро и просто, а получается очень вкусным. Не забудьте только дать салату настояться, чтобы овощи...
vk_marypestova в личный журнал
Это рецепт моего дедушки. Когда у него просили рецепт его вкуснейшего «Маркотье», он с удовольствием давал, а потом смеялся. Суть в том, что на сковородку кладется все, что обычно есть на даче. А название он придумал. По-сути, это жареная картошка...
Салат готовится буквально за 5-6 минут. Идеально придется по вкусу всем, кто придерживается здорового питания и кто хочет насытить организм витаминами! Можно подавать как отдельно, так и к мясным блюдам. Салат «Весенняя легкость»...