Рецепты блюд из помидоров

Помидор круглый год не сходит с наших столов. И в салате он хорош, и сок из него отменный, без него ни борщ не сваришь, ни кетчуп не сделаешь.
А маринованные помидоры — непременный атрибут нашего застолья, любимая закуска и традиционное дополнение к любым блюдам как праздничного, так и повседневного домашнего стола. Секреты маринадов передаются в семьях из поколения в поколение, и в кругу друзей и коллег всегда известно, у кого получаются самые вкусные и красивые помидоры. Так как сезон свежих помидоров не особо долог, перед каждой хозяйкой встаёт вопрос томатных заготовок на зиму. Тут полное раздолье, потому что этот замечательный овощ можно сохранить практически в любом виде: высушить, завялить, заморозить, сделать из него сок, пюре, пасту, варенье, засолить и замариновать, как отдельно, так и с другими овощами.
И в консервированном виде эти чудесные овощи всю зиму и весну будут напоминать нам о солнечных днях лета и существенно разнообразить наше меню.

8 записей, 43 фото лучшие новые сейчас обсуждают
Огурцы, болгарский перец, какие-нибудь листья салата, помидорки чери, маслины, сыр типо фитаксы. Для соуса: оливковое масло, зубчик чеснока, горсть кедровых орехов, соль, перец, листья базилика — перемолоть блендером, вылить на овощи!
Салат готовится буквально за 5-6 минут. Идеально придется по вкусу всем, кто придерживается здорового питания и кто хочет насытить организм витаминами! Можно подавать как отдельно, так и к мясным блюдам. Салат «Весенняя легкость»...
Ludmilkaa в личный журнал
Очень нравится мне выращивать помидоры. Пусть занятие это долгое, про урожай нужно думать с февраля месяца, но результат радует! Написано об этом очень много, поэтому не буду повторяться о посеве, пикировке-пересадке и своевременном поливе. Итак,...
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, как сохранить томаты свежими на зиму?
Без помидоров я своего садового участка даже не представляю, сажу до 50 корней, собираю 20-25 ведер. Ухаживаю за ними с любовью, и они отвечают мне хорошим урожаем, несмотря на погоду и температуры за пределами теплицы. Любимые сорта — «Шапка...
В моем далеком детстве наша семья на зиму запасалась большим количеством различных овощных заготовок. Осенью, в октябре, когда уже устанавливалась прохладная погода (Молдавия), в город приезжали крестьянские хозяйства со своим урожаем — в разных...
Обращаюсь к опытным дачникам. Прошу подсказать, что можно заготовить из зеленых, а также красных помидоров без применения уксуса? Из-за заболевания панкреатитом мне категорически нельзя употреблять маринады. Спасибо заранее.
vk_marypestova в личный журнал
Это рецепт моего дедушки. Когда у него просили рецепт его вкуснейшего «Маркотье», он с удовольствием давал, а потом смеялся. Суть в том, что на сковородку кладется все, что обычно есть на даче. А название он придумал. По-сути, это жареная картошка...